Stem celery: sifat migunani, isi kalori, resep-resep masak

Celery minangka tanduran saka kulawarga payung, sing ing urip biasa lan wong ora ngerti. Luwih luar biasa, dheweke, miturut pakar, dianggep pantry sehat. Lan, ora kaya budaya liya, sacoro prakteke kabeh migunani: oyod, gagang, godhong lan malah wiji. Utamane kanggo komponen manungsa sing disebarake merata kabeh bagean konstituene. Tlatah khusus diwenehake celery stalk. Iki uga disebut petiolate. Ing babagan masak, sayuran iki ing saindenging donya, mungkin, sayuran sayuran sing paling misuwur.

Sayuran akeh

Stem celery minangka tanduran sing milih lemah, lemah sing dibuyar, tahan temperatur, sanajan omahé dianggep Mediterania anget. Ing Rusia ora didistribusikake kanthi wiyar. Nanging ing Eropah, budaya sing paling wigati iki seneng banget.

Kaping pisanan iki digunakake mung kanggo tujuan obat. Lan mung tanduran celery sing luwih anyar wiwit digunakake kanggo masak. Tuwuh ing amben cukup. Sampeyan perlu mung kanggo stock munggah karo wiji ing advance. Lan ahli ngandhakake yen germinasi karo taun mung mundhak. Ing telung minggu dheweke bakal ngetokake. Iki mbutuhake kamar sing anget lan uga berventilasi, uga mbanyoni biasa. Banjur tunas kudu diselehake ing lemah sing mbukak lan, kanthi bener ngurus kasebut, ngenteni panen. Perlu dicathet menawa tetanduran iki rada kenceng, lan rada angel banget kanggo njaga. Banyu sing nyenengake lan nyirami kanthi cepet uga perlu supaya kabudayan capricious bisa berkembang kanthi bener. Mung ing kasus iki sampeyan bisa njaluk stem juicy, elastis lan fleshy.

Utama gelar

Ing Rusia, celery wiwit tuwuh relatif bubar. Mulane, Mulane, pilihan saka varieties punika relatif cilik. Antarane paling terkenal yaiku:

1. Malachite. Kismis iki kembang kol kanthi periode vegetasi paling cendhak. Secara harfiah 80 dina sawise katon sprouts jus petioles siap dienggo.
2. Emas. Varietas iki ripens ing 5 sasi. Fitur khas kasebut yaiku menawa batang-batang kasebut ora ana ing jero.
3. Pascal. Kuntul peteng ijo sing gedhene 22 sentimeter katon sawise 100 dina.
4. Triumph. Sasampunipun 130 dinten, papan kangge warna zamrun ingkang nyenengake saged dipunginakaken kangge pangan.
5. Tango macem-macem karo panambah tambah. Bener, iki njupuk babagan enem sasi. Nanging ing wektu maturing, woh-wohan sing lembut lan arum éntuk sawijining hue biru-biru asli.

Sembarang varietas iki, kanthi perawatan sing tepat, mesthi bakal nyenengake induk indike kanthi panen sing apik.

Aplikasi ing Masak

Kanggo masak, sampeyan bisa nggunakake kabeh bagian sayur-sayuran iki. Nanging, resep karo stalk celery sing paling apik kanggo nggunakake omah. Jus lan fleshy asring digoreng, dipanggang, diiseni utawa dipigunakaké kanggo nyiyapake macem-macem salad. Rasa asin sing pedhes karo rasa pahit cahya digabungake karo iwak, daging utawa sayuran liyane. Kajaba iku, saka woh beruk sing jus dicepel, sehat banget. Ana resep karo stalk celery, sing ora mbutuhake skills khusus. Contone, sampeyan bisa nganggep salad gampang karo pitik. Kanggo makarya, sampeyan perlu produk-produk kasebut ing ngisor iki:

- kanggo 450 gram susu sing digodhog 1 cherechok celery, uyah sing sethithik, 125 gram krim sing ora nguntungke, 1 grapefruit, 50 gram kacang, sendok teh lemon lan mrica ireng.

Cara nyiyapake salad:

1. Susu lan pulp saka grapefruit dipotong dadi kubus. Saka jeruk, pisanan kudu mbungkus balung lan ngresiki lobulusé saka film.
2. Celery diiris tipis.
3. Produk dicampur ing sajian jero.
4. Siapke sauce. Kanggo nindakake iki, nambah krim sing ora nguntungke, uyah, mrico cilik kanggo krim sing ora nguntungke lan ngalahake kabeh.
5. Campur campuran produk karo saus seger.
6. Kanggo nambah rasa, tambah kacang tanah panggang.

Salad iki katon apik banget lan bisa dadi hiasan saka sembarang meja.

Resep appetising

Iku gampang banget kanggo nyiyapake sup saka stewing celery. Proses uncomplicated njupuk cukup wektu. Kajaba iku, masak bakal mbutuhake produk paling gampang:

- 3 liter banyu, 500 gram stalks celery, 1 wortel, 2 tomat, 550 gram putih kubis, bawang bombay, 1 polong mrico lada lan 15-20 gram minyak nabati.

Nyiyapake sayur sup banget prasaja:

1. Dhisik, stalks seger celery kudu crumbled tengen, banjur pour mau menyang pot saka nggodhok banyu lan ninggalake kanggo cook ing geni cilik.
2. Ing wektu iki, Cut bawang menyang cangkir, parut wortel, banjur simpen ing lenga.
3. Shred kubis lan ditambahake menyang celery.
4. Kanthi tomat, pil mati. Kanggo nindakake iki, kudu dibakar dhisik kanthi banyu sing nggodhok. Pulp isih dipotong menyang kubus lan dikirim menyang saucepan.
5. Bubur mrico, sawise ngresiki saka wiji. Sing ora seneng sayuran iki, mung bisa ngeculake sandhangané nganti 10 menit ing jero sup nggodhog, lan banjur dijupuk lan dibuang.
6. Sijine manggang lan sprinkle sethitik. Produk kudu kiwa bebarengan karo sethithik.
7. Copot panci saka panas lan supaya sajian tetep sethithik 20 menit.

Sawisé iku, sup saka stalk celery bisa diwutahake ing piring lan disedhiyakake ing meja.

Slimming dishes

Amarga isi kalori kurang celery pancen aman kanggo wong sing bobot keluwihan. Padha bisa nganggo tanpa watesan. Lan diwenehi kasunyatan sing cocok karo meh kabeh produk, pasugatan saka sting celery asring disaranake kanggo masak sajrone periode dieting. Contone, ana versi salad sing menarik, ing ngendi komponen-komponen ing ngisor iki digunakake:

- 1 endhog nggodhog, 1 wortel wortel lan 1 stalk celery seger, uga yoghurt, uyah lan mrico ireng.

Teknologi masak sajian iki prasaja:

1. Kaping pisanan, kabeh barang kudu diremes. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi arbitrari. Endhog bisa diremesake, lan sayuran dipotong dadi cetakan utawa sedheng. Jinis dicampur ing kasus iki ora masalah.
2. Massa sing diasilake kudu rada asin, lan banjur musim nganggo yoghurt (kurang lemak). Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah mrico sing sethithik.

Umumé, pasugatan saka sting celery - iki minangka sesembahan sejatine kanggo ahli diet. Kanthi bantuan, sampeyan bisa kanthi sampurna marem keluwen tanpa nambah ekstra kilogram.

Tahap preparatory

Sadurunge miwiti, kabeh produk, minangka aturan, kudu disiapake khusus. Celery ing kasus iki ora kajaba. Yen batang sing isih enom digunakake kanggo masak, banjur langkah iki bisa dilirwakaké. Ing kasus gedhe shoots, kahanan beda. Mulane, wong kudu ngerti sadurunge carane ngresiki celery karo cauliflower. Ing tanduran dewasa, film kasar sing biasane kandel ing permukaan. Yen sampeyan ora nyopot, sajian masak bakal dadi angel lan ora enak.

Ing kahanan iki, sampeyan kudu nerusake kaya ing ngisor iki:

1. Pisanan sampeyan kudu mbusak ngisor saka batang, nglereni karo piso.
2. Ngresiki wadhuk ing banyu mlaku. Padha kudu padhang ijo. Yen tunas kuning ditemokake ing antarane, banjur luwih apik kanggo ngilangi.
3. Kasebut kanthi teliti, Cut film sing kaku ing sadawane sakabehing batang. Iki gampang dilakoni karo piso kanggo sayuran.

Disiapake kanthi cara iki, produk kasebut bisa digunakake kanthi aman luwih dhisik kanggo tujuan sing dimaksud. Nyonya rumah ngirim ora mung ngerti carane ngresiki stalk celery, nanging uga ngerti ngapa iki rampung. Saben sajian digawe saka tanduran iki, bakal dadi tingkah lan migunani.

Nilai energi

Isi caloric rendah saka celery stalk iku sawijining fitur khas. Ilmuwan nemokake penjelasan kanggo fakta iki. Kasunyatane, jus lemes ngandhut akèh serat. Minangka sampeyan ngerti, inti iki wis dicerna kanthi bener lan ora digunakake. Mangkono, mangan stem, sampeyan bisa uga yakin yen dheweke ora bakal "ngrampungake" ing jaringan subkutan kasebut ing wangun "stok kanggo dina udan". Kajaba iku, serat uga aktif kanggo mbersiki usus. Iku ora mung mbentuk massa fecal, nanging uga ngedalaken advance paling cepet menyang njaba. Mulane, ing jumlah gedhe, celery bisa dadi laxative. Ati-ati, malah apik. Produk sampah ora mandheg, nanging bisa cepet diilangi saka awak. Iki nggawe roso kesadharan lan ndadekake bisa nambah swasana ati kanggo wong sing ngedhunake bobot nalika periode diet luwih penting.

Sing ngerti, ing 100 gram seledri mung ngemot 13 kilokalori. Kajaba iku, ana produk sing arum banget karo rasa sing rada cemlorot. Kacang celery rendah kalori bisa ditambahake ing macem-macem pasugatan. Lan uyah ing kasus iki ora bisa digunakake. Bakal diganti kanthi celery tanpa ngurangi rasa.

Benefit and harm

Dina iki, akeh sing nggunakake celery petioled kanggo masak. Nanging ahli menehi saran babagan kasebut kanthi teliti. Sadurunge miwiti, sampeyan kudu ngerti kabeh sifat positif lan negatif saka celery stalk. Mung banjur sampeyan bisa uga yakin manawa masak pangan bisa entuk manfaat ing awak.

Antarane kawicaksanan positif saka tanduran iki perlu dicathet:

1. Efek bermanfaat ing sistem genitouriner lan aktivitas ginjel amarga anané sodium.
2. Asal-usul budaya iki kalebu serat kasar, kang ngaruhi proses pencernaan lan peristalsis saka usus. Kajaba iku, dheweke mbantu kanggo mbusak racun-racun lan ngedhunake tingkat kolesterol ing getih.
3. Ing ngarsane vitamin C lan kalium ing komposisi nambah kondisine pembuluh darah lan sirkulasi getih.
4. Minyak atsiri sing ana ing pulp, duwe efek antiseptik lan nambah produksi jus lambung.
5. Kanthi reguler celery nambahake efisiensi lan nguatake kekebalan.
6. Tanduran iki ngandhut antioksidan sing nyegah tuwa awak.

Nanging celery dhewe ora supaya aman:

1. Minyak penting sing bisa nyebabake reaksi alergi.
2. Sifat diuretis tetanduran sing mbebayani kanggo wong-wong sing duwe watu ginjel, amarga bisa nyebabake gerakane.
3. Wong sing nandhang varicose veins utawa thrombophlebitis, luwih apik kanggo nyegah mangan panganan karo celery.
4. Dokter wanita hamil uga ora disaranake supaya bisa digawa karo prodhuk iki.

Nanging ing jumlah sing winates, celery ora bisa mbebayani.

Pengobatan panas

Dhewe, sampeyan kudu menehi perhatian menyang piring kaping pindho karo stalk celery. Kanggo njaga sipat migunani produk iki, perawatan suhu kudu ditindakake kanthi teliti. Contone, sampeyan bisa nggawe iwak panggang sing enak. Sampeyan bakal njupuk wektu sethithik banget. Kanggo karya sampeyan kudu:

- 3 carcasses mackerel, uyah, 3 cengkeh bawang putih, 17 gram minyak nabati, 1 klompok celery lan kemangi lan mrica ireng cilik.

Nyiyapake sajian iki kanthi cepet lan gampang:

1. Pisanan, iwak kudu disuntik lan dibilas.
2. Ing sisih karo piso sing cetha, gawe sayuran cilik lan masang ing godhong basil. Yen bagian sing luwih cilik dibutuhake, carcass bisa dicithak.
3. Peeled lan sakabeheng stalks saka celery. Dawane saben potong ora bisa luwih saka 3 sentimeter.
4. Peel papak kanthi piso rata.
5. Tutup foil nganggo foil.
6. Distribusi celery ing. Dheweke bakal muter peran "bantal". Sabanjure papanake papak.
7. Ndhuwur karo iwak lan sprinkle karo lenga.
8. Ngencerake foil lan ngencengi pinggiran kanthi kenceng.
9. Masang tray manggang ing oven nganti 20 menit. Panggangan ing 220 derajat.

Iwak sing alus, arum lan enak banget bakal dadi nedha bengi sing apik banget utawa tambahan kanggo nedha bengi.