Sauce Bechamel kanggo lasagna

Salah siji sing paling misuwur lan banget pasugatan saka negara masakan Italia, iku populer lan katresnan ing akèh negara ing saindhenging donya, uga sawetara wong sing wis dadi warisan kuliner manungsa, iku nduwèni sajarah sing dawa lan "urut-" lan, minangka biasanipun, sawetara negara wis nyariosaken ing beda kaping hak nelpon kelairan dheweke ... Iku kabeh babagan climbing. Sajian saka lapisan saka keuangan karo lapisan saka keju wedhus lan rempah-rempah masak ing Yunani kuna. Saka ing kono iku migrasi ing Romawi Kuna, yaiku rada diowahi lan apik - babak gandum roti Rum wiwit Cut menyang ngudani, owah-owahan manéka isi sing. Ing sisih tengen kanggo lawuh nyariosaken Inggris lan Scandinavians, kang masakan nasional ing abad kaping-14 ana resep-resep banget padha. Dadi luwih supaya, yen Embassy Italia iki dipeksa kanggo ngirim cathetan saka protest, kang banget nganjurake Italia "werna" lasagna. Iku ing Italia, pasugatan resep handwritten saka tipis keuangan nggodhok diiseni karo grated keju lan Jamu ketemu ing sacedhake Naples.

Ing preparation modern panggunaan lasagne piring test khusus sing ngalih fillings beda saka daging, sayur-sayuran, jamur utawa daging pitik, gantian karo impregnations saka sauces lan liberally sprinkled karo grated keju. Salah siji saka úa paling penting punika sauce recipe bechamel kanggo lasagna kang dijupuk saka masakan Perancis. Ora kurang misuwur tinimbang climbing nyata, iki sauce ngompliti sampurna kanggo macem-macem ne abang lan putih saka daging lan sayuran, kang digunakake minangka saos utawa kanggo manggang.

Bechamel sauce kanggo lasagna wis disiapake ing cara. Nanging, ana resep klasik sing paling kerep digunakake. Kanggo nggawe iku, sampeyan perlu kanggo njupuk bab telung tablespoons saka butter, jumlah sing padha glepung rong cangkir kudu dicokot saka susu warmed. susu sing arep anget kanggo sauce ora mbentuk lumps. Ing saucepan butter cilik digawe panas dhuwur ditambahake lan masak glepung dicampur kabeh podho, rada roasting iku, nanging ora perezharivaya (care kudu dijupuk supaya minangka kanggo ora kanggo ngobong glepung). Sawise dicampur nemu werna emas cahya, iki mlebu mboko sithik ing susu bagian cilik, aduk saya lan bejat kabeh lumps kawangun. Sing dicampur disiapake mangkono wis nggawa kanthi medhune lan njupuk mati. Saus masak ditambahaké uyah kanggo rasa lan rempah-rempah tartamtu (contone, cloves lemah, cardamon, kunir, nutmeg).

sauce Bechamel kanggo lasagna arep cekap Cairan. Sawise kabeh, tugas - kanggo nyaksekake plate test lan nggawe kui liyane jus lan Isi Cairan. Mulane, konsistensi saka sauce bechamel kanggo lasagna ngirim meh podo Cairan ora nguntungke krim. Padha abundantly watered lapisan saka sayuran, jamur lan daging, nggabungke karo lapisan saka grated keju. sauce Getun ngirim ora, utamané yen sheets lasagne ora sadurunge nggodhok. dicampur susu ono krime iki éca banget uga ngrambah keuangan, iku abuh, godhok lan dadi alus lan jus. Ing ndhuwur resep - klasik. Nanging sampeyan bisa eksprimen karo produk beda dening nambah kanggo preparation bechamel sauce kang bisa dadi proses kreatif nyata. Contone, sampeyan bisa nggawe sauce béchamel kanggo lasagna nambah adas, jamur, celery lan bawang, utamané yen minangka interlayers digunakake ora mung sapi, nanging uga daging sapi sayur-sayuran. aditif menehi sajian rasa liyane pedhes lan asli.

Dadi, kanggo lasagna jamur bisa masak karo sauce dill. Sacoro apik disigar seger Jamu ditambahake menyang dicampur saka butter lan glepung lan entheng goreng, banjur pour bagian susu, sauce masakan, nambah uyah kanggo rasa lan mrico.