Pickling abang iwak ing ngarep

Arang-arang bakal amat kritik banget karo iwak abang. Paling akeh, bakal ana sing luwih seneng nyoba, kanggo nggabungake rasa alus sing rada asem. Daging saka iwak abang kaya tlutuh sing dicincang ing tutuk, ninggalaké rasa seger seger lan rasa salinitas. Apa salting iwak abang ing ngarep? Ya, sanajan ora kaya prasaja amarga bisa katon ing ngarep.

Minangka sampeyan ngelingi, utamane ngormati iwak abang ing Jepang. Nemtokake rasa sing ora ditemtokake, wong-wong ing Land of the Rising Sun nggawe kue bisnis kuliner, nyiapake beras lan rempah-rempah. Iki kabeh jinis sushi sing wis njupuk ROOT ing kabeh donya.

Asam iwak ing sacedhake omah ora kaya mangane sushi, saengga meh kabeh bakal entuk. Apik yen nalika pickling, iwak abang ora bakal ilang. Iku arang banget sugih ing vitamins, microelements, kalsium, zat - zat sing perlu kanggo awak. Utamané migunani kanggo kesehatan wanita, amarga ngandhut unsur sing nyinaoni babagan sistem reproduksi wadon.

Pethèk abang ijo ing ngarep kudu diwiwiti kanthi cleaning carcass. Resik, mbilas. Luwih kadhemen, malah banyu es. Pisah sirah, tulang belakang, buntut. Cukup aja mbuwang sirah iwak abang, amarga mrodhuksi kuping apik, resep sing bakal menehi ing ngisor iki.
Misahake daging, Cut dadi pirang-pirang bêsik. Banjur sampeyan bisa nyampur telung bagean uyah lan siji gula. Menthang sprinkle iwak lan ninggalake sethithik jam kanggo 8. Luwih apik, mesthi, kanggo kabeh wengi. Banjur sampeyan bisa kanthi apik kulit copel, dekorasi karo sayuran ijo lan ngawula menyang meja.

Nanging, duta besar iwak abang ing ngarep bisa beda. Kita menehi resep paling gampang, sing ora mbutuhake skills khusus. Nanging panggunaan gula minangka pilihan kontroversial. Coba gawe loro karo gula, lan tanpa. Gula bakal nggawa rasa sing apik kanggo péso, nanging uga kena pengaruh iwak kasebut, saéngga bisa ngeculaké. Supaya nyoba pilihan kasebut lan pilih apa sing bener kanggo sampeyan.

Sawetara luwih seneng ngiseni fillet iwak kanthi lenga sayur-sayuran, banjur, nalika salted fish salted wis rampung ing ngarep, disuguhake ing meja, ngombe jus lemon utawa diaduk nganggo endhog sing digodhog menyang piring tipis. A godhong ijo sing diselehake ing ndhuwur.

Inggih, saiki, nalika kita ngerti carane salting iwak abang ana ing ngarep, kita nguripake kanggo masak apa kiwa iku. Ya, kita kepengin weruh ing endhas lan pucuk iwak. Kita siram sirah. Ing wektu iki, kita ngresiki kentang lan bawang. Bawang wis apik dipotong dadi setengah dering. We mbuwang beras menyang banyu. Sawise sawetara menit, bawang lan kentang nguripake. Cook iwak nganti siap, nanging sawetara menit sadurunge pungkasan, nambah parsley lemah lan mrico abang (kene kabeh nganti sampeyan, kabeh gumantung carane akeh tresna pedhes). Sampeyan kudu saranake nyemprotake tablespoon sayur-sayuran utawa lenga zaitun lan uyah kanggo rasa. Miturut cara, sampeyan bisa uncalan irisan butter, uga, bakal banget sedhep lan nutritious. Cukup aja mbuwang garam meja biasa menyang kuping, iku ora apik banget karo kuping. Sing luwih apik kanggo njupuk uyah iodisasi gedhe - kayata digawe khusus kanggo sup, bakal ngonfirmasi sapa wae sampeyan nelayan. Lan tutul final. Mungkin sampeyan wis guessed apa? Iki minangka tumpukan vodka cilik. Ing saucepan ukuran medium, siji tumpukan 50 gram cukup. Vodka bakal menehi aroma ing kuping, nanging mesthine ora kaya alkohol. Banyu sing akeh banget bakal dilebur. Mulane, kuping iki bisa dikonsumsi sanajan isih bocah.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, ana akeh resep - resep kanggo nyiyapake iwak abang - apik ing soups, ing salad utawa di rumah biasa digawe acar. Dadi dheweke apik.
Mangan iwak abang kanggo kesehatan!