Resep borscht klasik: Rahasia kulawarga. Sayur-sayuran sayur sup karo kacang buncis

resep borscht klasik bubar ngalami sawetara owah-owahan. Dadi saiki sawetara wong mbayangno sedhep sajian iki pisanan tanpa kentang. Nanging cukup asring masak tanpa nambah beets. Nanging resep borsch klasik designates minangka úa utama beets, Gobis lan duduh kaldu daging. Gobis bisa ngganti menang saka beets, godhong rhubarb, bayem, sorrel lan hogweed. Uga ngidini kanggo nggunakake ing preparation saka jamur, prunes lan woh malah pepe.

Siapke klasik borscht abang ing rong cara. Lagi ditondoi dening nglereni lan beet perawatan panas. komponèn utama iki bisa Cut menyang ngudani utawa irisan-irisan ing lenga lan godhok utawa sop, banjur ditambahake karo trikatuka passaged lan wortel ing pan ngendi masak Gobis. Utawa beets, wortel ma ing grater nggoleki lan masak ing duduh kaldu, kang ditambahake mengko Gobis, tomat tempel utawa seger tomat, rempah-rempah lan Jamu. Cara kapindho masak borscht cocok kanggo wong sing contraindicated kanggo nggunakake ing pasugatan pangan masak dening frying.

Ing Rahasia saka carane cook sayur sup éca, biasane liwati mudhun saka generasi kanggo generasi, saka ibu marang anak lan saka ibu-ing-hukum. Punika dikenal sing koki paling wong, supaya ing sawetara kulawargané Rahasia kuwi pass saka eyange kanggo putune. Contone, resep kanggo borscht klasik, kentang ora njlèntrèhaké nglereni wangun, sanadyan ijin nggunakake. Lan iki penting banget kanggo éca ne abang lan putih pisanan, disiapake ing tradisi modern. Kentang kudu Cut irisan-irisan cilik salib, nggunakake tulisan akeh kentang menehi rasa kasar saka sajian rampung. Mlaku apa minangka nderek: pisanan peeled ROOT Motong lempeng longitudinal, banjur Cut crosswise supaya jembaré saka piring bakal dadi irisan-irisan dawa. Salah ROOT pet nganti masak ing duduh kaldu minangka kabèh, nanging ing pungkasan kabungkus kanggo puree negara lan ditambahake saos ing.

Ing basis kanggo Course pisanan bisa dadi daging lan sayur-sayuran duduh kaldu. Duduh ing tradhisi sing digunakake balung, jeroan utawa ngethok daging. Diwenehi duduh kaldu cetha njupuk seger daging babi, daging sapi, pitik utawa tanggung lambung. Ing Ukraina, resep klasik kanggo borscht melu nggunakake prentah saka lard karo papak. Uga ing tradisi klasik ing preparation ing borscht ngidini panggunaan Ham, daging babi, daging babi, lan malah sausages. Borsch ing Moscow masak duduh kaldu dijupuk nalika garang Ham masak utawa daging babi. Ing basis saka borscht nautically iku pindho duduh kaldu klempakan, diduweni dening masak daging babi ing duduh kaldu daging.

Masak sayur bedo saka carane cook sayur sup karo meat. Iki waé pet nganti setengah kacang buncis wis direndhem utawa prunes jamur Navara. Sabanjure, nambah kentang ngiris mlaku. Nalika iku wiwit godhok, mbusak umpluk lan pour Gobis sacoro apik disigar. Ing podo karo, nyiyapake duduh ing. Apa iku seng di pengeni passaged ing butter comminuted beet, trikatuka lan wortel, akeh pengalamane karo jus tomat, tomat puree utawa seger tomat. Nalika Gobis dadi transparent, diwutahake duduh. Tambah rempah-rempah: teluk rwaning, uyah, mrico, lapangan gula kanggo mratelakake rasa, papak, dill, parsley, chives. Nutup tutup, maneh nggawa menyang godhok lan mateni geni sing. Borscht menehi masakan kanggo setengah jam. Sadurunge porsi sampeyan bisa sprinkle disigar Jamu bagian. Mangan sayur uga panas utawa kadhemen, karo ora nguntungke krim, mayonnaise, mustar, horseradish, papak.