Preparation lan komposisi adzhika

Adjika - sawijining simfoni flavorful saka rempah-rempah oriental karo karakter pedhes. Iku hard kanggo nggoleki kombinasi luwih sampurna saka Jamu, mrico panas lan butter kacang. Produk iki digunakake digunakake kanggo meat roso, ditambahake kanggo akeh soups lan serves minangka ngompliti sampurna kanggo macem-macem ne abang lan putih.

Apa digawe ing adjika Abkhaz

Jeneng "adjika" teka kanggo kita saka basa Abkhaz lan dijarwakake tegese uyah biasa. Senadyan ing Kasunyatan bilih ing adjika Abkhaz bisa saka werna, ing basis saka kabeh jinis tetep panggah. Salt, papak lan lombok abang mrico - úa utama. seasoning werna gumantung ing komposisi saka sayuran ijo lan pepe Jamu, tlatah ing cara khusus.

Saka adzhika orange lan abang sawise mecah karo Walnut remet butter kacang, kang luwih digunakake kanggo meat Processing, unggas marinating, salad sayuran.

Teknologi saka preparation seasonings klasik Abkhazian

Miturut tradhisi kuna adjika asli masak ing watu warata, kang wis stortost cilik ing tengah. Mate, kang pipis úa, uga watu, nanging luwih cilik. watu Rastirochny dipencet marang tangan kang kiwa ing ndhuwur, lan hak nindakake gerakan muter. Kanthi kuwi piranti minangka Abkhazians triturated walnuts, chestnut utawa werna.

Panggunaan watu mecah adjika ndadékaké kanggo banget lancip konsistensi padha butter. Mulane, kadang sing arep ditelpon produk iki "lenga Kaukasia." Abkhazians adjika nggunakake karo meh meal lan ora makili urip tanpa seasoning sihir iki.

Sayange, ing wektu saiki, inang imitations, kang boten apa karo adzhika Abkhaz klasik ora. labels ayu bisa mblusukake gourmets malah bener. Utamané aneh looking labels sing adjika digawe nang endi wae ing wilayah Moscow, utawa komposisi saka adzhika ngandhut tempel tomat. Nanging sing paling nyerang punika kasunyatan sing asal saka produk apik banget aken karo masakan Georgian, salah assuming sing padha wis digawé resep sampurna seasoning karo jeneng Abkhaz.

úa rahasia Abkhaz adzhika, komposisi, resep

Adjika bisa dipérang dadi rong jinis: abang searing lan ijo. seasoning Red menehi mrico panas lan ora tomat, kang ana ing resep sing absen. resep digunakake 500 g saka lombok mrico pepe. Kanggo nemokake produk Kelembapan alam sijine ing sing banyu anget, lan diijini pencet mudhun mbukak kanggo telung jam.

Cairan iki banjur decanted lan softened pods padha lemah ing lumahing watu bebarengan karo bumbu liyane, yaiku kanggo kabeh úa isih cacahe adzhika komposisi: kepala papak, katumbah wiji, adas gurih lan dijupuk ing jumlah 10 g saben. Sawetara dicampur Ibu rumah tangga iki liwati liwat gilingan, nanging ora ngidini mecah kuwi ngadeg ing penting lengo sing ana ing wiji lan nyedhiyani seasoning roso tenan. Mulane, minangka adoh sabisa nggunakake teknik klasik.

Kanggo njaga viskositas perlu saka sauce roso, menyang dicampur iki ditambahaké peretortye walnuts, 100 c. Kacang butter nyedhiyani rasa ono krime prodhuk. Uga adjika perlu kanggo nambah uyah kanggo rasa. Disimpen ing seasoning kaca jar kanggo dangu, karo kulkas iku ora prentah nglakoni.

adjika Green disiapake Kajaba kanggo abang, kanthi prabédan mung sing ijo mrico dijupuk. Kanggo menehi liyane roso ditambahake menyang dicampur saka Mint, katumbah lan kemangi minangka seger Jamu. Uyah ing seasoning uga saiki ing jumlah cukup. Pambrontakan bagean adzhika ijo paling misuwur antarane Abkhazians. On Caucasus sawijining malah nganggo produk susu.

Adjika Georgian roso

Senadyan statement sing Georgia adzhika ora ana, durung ana resep-resep sing rapet meh podho prodhuk. Ing Georgia, iku banget tresnani saka walnuts, lan meh kabeh pasugatan lagi saiki. Adjika ora istiméwa. Georgia adzhika banget padha menyang Abkhaz, nanging bagian sekedhik massa saka butter kacang ing banget ngluwihi pakewuh. Kajaba iku, Jamu, kang ditambahake kanggo tempel tanpa frays, lan Cut karo piso menyang cilik bêsik.

Walnuts, sadurunge padha tlatah adjika a, pepe ing open utawa ing telusur. Banjur padha di resiki saka husk nggoleki lan mung tlatah.

versi Rusia adzhika Kaukasia

Minangka nyatet ndhuwur, komposisi ora ngemot adzhika Abkhaz menowo kanggo kita tomat. Nanging anggere resep teka kanggo kita, iku sethitik ngrubah. Mesthi, rasa klasik iki sebagian ilang, nanging amarga introduksi saka bahan-bahan anyar, sajian tak roso anyar. Coba sawetara saka resep-resep iki.

Adjika in Russian

Kanggo preparation saka dressings kudu mrico seger ing jumlah 800 g, limang kepala saka papak, 125 g saka uyah coarse, setengah tuwung saka rempah-rempah campuran (khmeli suneli, dill, katumbah).

Kanggo operasi karo úa perlu sarung tangan karet amarga saka mrico panas bisa nandhang kulit ing tangan. Yen nomer abang mrico koyone kaya akeh, bisa sebagian diganti dening paprika manis utawa tempel tomat.

Kabeh pangan kudu disiapake liwat gilingan meat lan nyampur uga. Sampeyan bisa nggunakake Blender kanggo tlatah. Tempel asil ora perlu kanggo kênå kanggo perawatan panas. Mung mbukak bobot saka kaca kontaner lan sijine menyang panyimpenan.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, komposisi adzhika ngarep dicokot sethitik beda saka klasik, nanging nduweni hak ana.

Adjika karo horseradish

Minangka dikenal horseradish wis ketajaman banget tartamtu lan bumbu. Komposisi adzhika karo horseradish bakal katon kaya iki:

· Bell lan panas mrico - 6 pcs;.

· Tomat - 4 pcs;.

· Rata-rata ROOT horseradish;

· Salt ing dosis cukup;

· Parsley, fennel wiji lan katumbah;

· 1 kepala papak.

Kang menehi kritik saka kembang úa, asil bakal kobong cekap, Nanging konsumsi kuwi adzhika bakal paling tithik. Nalika akeh gourmets bisa nggunakake dicampur saka spoons.

Tomat lan mrico kudu di resiki lan nglakokake liwat gilingan meat, sampeyan ora bisa mbusak wiji. horseradish ROOT kang perlu kanggo samubarang kang angel ing grater gedhe. Papak uga bisa samubarang kang angel utawa mung nambah menyang bobot tomat ing gilingan meat. Sayuran ijo Cut menyang bagian cilik cilik lan ditambahake menyang dicampur. Tempel ing mburi uyah lan lay ing bank-bank.

Minangka bisa katon saka conto diwenehi ing wong adjika. Komposisi lan preparation banget beda, supaya seeking metu seasonings klasik, alamat sing bener kanggo koki Abkhaz.