Pink salmon ing open karo kentang

Pink salmon yaiku spesies alam bébas salmon Pasifik. Ing meat saka iwak iki duwe cukup kandhel, karo sprei kurang, rasa penake, iku luwih garing saka salmon liyane. Nanging, yen sampeyan njupuk kauntungan saka resep-resep kita, sampeyan njaluk sajian banget sedhep.

Pink salmon ing open karo kentang

Ing 6 servings sampeyan kudu: 800 g salmon fillet, lan setengah kilogram kentang, setengah liter ing duduh kaldu iwak, 50 ml saka krim, 75 ml saka vermouth garing utawa anggur putih, endhog yolks saka loro, mrico, 50 g saka butter lan uyah kanggo rasa.

Kanggo sauce kudu njupuk 2 bêsik shallots, 250 g urang, 2 tablespoons glepung, loro tablespoons disigar dill, 150 ml saka krim, 40 g saka lenga, 3 tablespoons capers.

Kentang kudu sakabeheng, di resiki, Cut menyang cilik bêsik, sijine ing kadhemen banyu lan salted cook kanggo 20 menit ing wektu iku perlu kanggo Cut iwak menyang irisan-irisan jembaré watara 3 -. 4 cm Melu ing telusur gedhe ngisor utawa saucepan ing. Pour anggur iwak, kang kudu pipis karo duduh kaldu iwak utawa banyu panas lan nggawa menyang godhok kondisi. Sampeyan perlu kanggo godhok kabeh 7 menit liwat medium panas. Sijine iwak disiapake ing loro-liter baking Keramik sajian, saluran Cairan kang ing Bowl kapisah.

Nalika nyepakaké salmon ing open karo kentang, sauce siap.

Sampeyan perlu kanggo nyawiji butter ing saucepan. Tambah ing shallots, Fry 3 min., Nganti bakal dadi alus. Tambah glepung trikatuka goreng lan terus cook menit liyane. Mboko sithik kudu nambah Cairan, kang wis kapisah saka iwak lan cook luwih ing kurang panas kanggo bab 5 menit, nambah krim, capers, urang, dill, nyampur sarta lan cook kanggo 1 menit, banjur mangsa karo mrico ireng, uyah, lan banjur kudu isi ing kanggo nampa sauce salmon pink ing wangun.

Saluran kentang. Banjur sijine telusur maneh ing geni sethitik lan nggawe kentang mashed, mboko sithik nambah menyang ing remnants saka krim, uyah, endhog yolk, butter. Nalika digawe siap, iku perlu kanggo sijine iku ing iwak karo sendok lan diidak-idak garpu ing ndhuwur. Baked Salmon karo kentang ing open kanggo 30-35 menit nganti Golden coklat.

Ing sajian sabanjuré wis masak kanggo kira-kira 45 menit. Ing kasus iki, nyepakaké salmon ing open minangka kabèh, bebarengan karo kentang, tomat, celery, wortel, lan, mesthi, lenga zaitun. Iku dadi loro kadhemen lan panas.

Kanggo nyiapake sajian iki, njupuk:

1.5 kg salmon (2 cilik utawa 1 liyane), 2 kentang gedhe, wortel 2, 3 papak waos, tomat 3 gedhe, parsley, 2 celery, jus lemon, uyah, 4 tablespoons lenga zaitun, lemah ireng mrico.

First, nyiyapake pink required. Kanggo nindakake iki, wisuh iku mlaku ing banyu, mbusak timbangan, Cut mati ing buntut lan sirahe. Sabanjure sampeyan kudu Cut weteng iwak, narik metu kabeh insides lan ngresiki growong ing. Banjur iwak kudu dadi garing.

Nyampur jus lemon karo uyah lan mrico. Samubarang kang angel nang lan Jambon salmon disiapake ing loro-lorone karo dicampur iki. Saiki sijine salmon pink in sing kang hermetically Ana lan saperangan jam ing kulkas. Supaya sampeyan bakal duwe salmon jus ing open.

Saiki nyiyapake sayuran. Tomat sing ngumbah apik lan Cut menyang irisan-irisan saka ukuran medium. Wisuh kentang, pil lan Cut menyang irisan-irisan. Wortel uga pil lan Cut menyang persagi.

Saiki njupuk manggang open lan lubricate lenga zaitun lan banjur lay ing piring saka kentang, part parsley lan cloves papak. Banjur nyeleh salmon pink lan pour lenga sing sethitik ing. Lay irisan-irisan saka tomat ing ndhuwur. Ing saben sisih - persagi saka wortel lan stalks celery. Maneh, pour lenga ing. Pour jumlah cilik saka banyu panas. Saiki kita sijine iku kabeh ing open.

salmon iki ing open karo kentang panggang kanggo bab 40 menit.

Copot baking sheet saka salmon pink rampung lan sprinkle karo parsley isih.