"Neapolitana": pizza klasik lan ora mung

"Neapolitana" - salah siji varieties paling populer saka pizza bebarengan karo "Margarita" lan "Pepperoni". Punika bilih Naples - mung kutha ngendi "Neapolitana" pisanan disiapake. pizza klasik kalebu tomat, anchovies, mozzarella, keju Parmesan, lenga zaitun, Basil lan oregano. Lan pizza Neapolitan nyata kudu kudu bisa masak ing kayu. We cook cara terjangkau kanggo kita lan digawe macem-macem ing resep tradisional.

Pizza gampang "Neapolitana"

komposisi Test:

• 6.5 g saka ragi (garing utawa polpaketika);
• 1/2 tuwung banyu (anget);
• Gorka glepung (bab tuwung) lan sethitik liyane kanggo keuangan;
• sendok saka lenga zaitun;
• nambah uyah kanggo rasa.

Kanggo Isi:

• tomat mateng jus - 1.2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• papak - telung cloves;
• mrico lan uyah kanggo rasa,
• lenga zaitun sethitik kanggo nglereni Isi;
• kemangi minangka hiasan.

Pizza "Neapolitana"

Pizza nyiapaken resep iki cukup prasaja. Nglakoake ragi ing banyu lan nambah uyah. Ing gunung saka glepung kanggo mbentuk bolongan, pour ragi lan lenga zaitun lan knead keuangan ing. Surat karo gombal lan sijine ing Panggonan konsep-free anget kanggo munggah kanggo 2,5 jam.

Nalika keuangan mundhak, iku bisa nindakake stuffing. Kawitan, kita kudu nguripake open kanggo Kalor munggah. Banjur pil tomat (mbusak ing kulit lan wiji dibusak), Cut lan sijine ing telusur preheated karo lenga zaitun. Simmer mau nganti padha nguripake menyang tempel nglukis (kira-kira 15 menit). Sadurunge mburi proses quenching, nambah papak, uyah lan mrico. Dhewe, diced mozzarella.

Saiki nguripake test teka. Sampeyan perlu kanggo sijine meja, tangané (ora PIN Rolling) kanggo mbentuk tatanan bunder kanggo diameteripun iki watara 35 cm, diselehake ing wangun saka pizza a, sijine ing pasta kang, ndhuwur - keju, pour lenga zaitun sethitik lan sijine ing open kanggo limalas menit . Siap-digawe pizza mung bakal dekorasi karo godhong kemangi lan ngawula.

Pizza karo Ham

Pizza wis dawa kiwa njaba Italia native lan wis ngalami akèh owah-owahan akeh ing komposisi. Dina iku sijine meh produk, nulis ulang resep-resep klasik kanggo cocog raos. Yen wong misale jek deso presented ndhuwur pizza "Neapolitana" resep bisa ditambah karo bahan-bahan liyane, kayata Ham.

Kanggo keuangan:

• glepung - 300 g;
• ragi - 6 g;
• butter (butter) - tablespoon;
• susu anget utawa banyu - setengah tuwung;
• uyah kanggo rasa.

Kanggo Isi:

• Tomat - 0,2 kg (tempel tomat bisa diganti ing jumlahe siji tbsp.);
• hard keju - 0,15 kg;
• Ham - 0.3 kg;
• nutmeg;
• uyah.

Nyiyapake pizza karo Ham minangka nderek:

1. ragi dissolve ing banyu utawa susu, nambah glepung lan butter, uyah lan knead ing keuangan langsung.
2. Mbentuk tangan (sampeyan bisa muter metu) lapisan karo dhiamèter 30 cm, sijine iku ing sheet manggang, wis greased karo lenga zaitun lan Panggonan ing open kanggo sawetara menit.
3. Nganti keuangan ing open, sacoro apik chop tomat lan Ham.
4. Control keuangan, Ham karo tomat (tomat tempel) sijine ing, sprinkle karo uyah lan nutmeg lan sijine menyang open preheated kanggo 200 ° C, kanggo 15 menit.

Resep karo mussels

Cara liya sampeyan bisa nggawe "Neapolitana"? Pizza karo laut - banget umum lan tresna dening kathah pilihan, supaya ditolak lewat bakal adil.

úa:

• siap keuangan - 0,2 kg;
• mussels peeled - 0,25 kg;
• tomat Cherry diolès - 10 pcs;.
• trikatuka - 1 pc;.
• Keju - 0,1 kg;
• olives pitted - 10 pcs;.
• lenga zaitun - 2 tablespoon;
• mrico bubuk ireng;
• uyah;
• sayuran ijo.

prosedur:

1. Banyu salted karo mussels mrico nggodhok, banjur saluran lan kelangan.
2. Chop trikatuka dering, olives lan tomat Cherry - menyang halves, keju - loreng, chop ijo.
3. Saka keuangan kanggo mbentuk tangan (utawa PIN Rolling kanggo muter metu) cake, pelumas karo setengah lenga zaitun, sijine ing trikatuka dering lan mussels.
4. Ndhuwur mussels ing pola loreng lay keju. sel asil diselehake ing staggered tomat setengah Cherry lan olives.
5. Sprinkle zaitun preform lenga Jamu sprinkle.
6. Selehake jajan karo stuffing ing manggang sheet utawa ing wangun, sijine ing open panas ing kang kanggo panggangan waktu saka jam.

Resep karo anchovies

Versi liya saka "Neapolitana" - pizza karo anchovies.

Kanggo keuangan:

• glepung - bab 1,5 cangkir;
• banyu anget - siji tuwung;
• ragi garing - siji sendok teh;
• lenga lan gula zaitun wedhi - loro meja spoons;
• uyah - a sendok teh.

Komposisi saka Isi:

• tomat seger - 0,6 kg;
• anchovies - papat mumur
• papak - loro cloves;
• trikatuka - setengah bohlam sing;
• olives - 10-12 bêsik;
• Basil;
• lenga sayur-sayuran.

Preparation:

1. Ragi dissolve ing banyu.
2. Campuran glepung karo gula lan uyah, nggawe deepening ing, pour ragi lan lenga zaitun lan knead keuangan ing bab 5-10 menit, banjur dipérang dadi rong bagéan lan ninggalake siji rong jam kanggo menek.
3. Saka bagéyan keuangan wungu mbentuk roti cm diameter 20.
4. Lenga sayur-sayuran kanggo Fry ngiris bawang.
5. Tomat pil, mbusak gandum, irisan.
6. Pemanen tomat, bawang, uyah lan simmer kanggo babagan setengah jam, dibusak saka panas lan nambah anchovies boneless lan Basil.
7. Adonan diselehake ing jamur lan sijine iku masak stuffing, olives lan papak. On request, ngeculke munggah keuangan liyane ing wangun.
8. Panggangan ing open kanggo babagan sing jam ing suhu 200 ° C.

tinimbang kesimpulan

Miturut aturan, Neapolitan pizza arep babak lan diameteripun sawijining ora luwih saka 35 cm, ing kekandelan saka keuangan ing tengah, - ora luwih saka 5 mm, sudhut - ora luwih saka 2 cm ora dianjurake PIN Rolling kanggo muter iku :. Impart wangun tangan eksklusif. Yen bagean Isi punika, urang, mussels lan laut liyane, keju luwih kanggo njupuk alus, ono krime karo roso alus.