Salting Lang ing ngarep

Kabeh kita kadang tuku meja salted herring - sawetara kurang, sawetara liyane asring. Sing dipilih saka produk iki dina gedhe tenan lan bobot, lan cupping, lan ngreksa.

Nanging, ngawulo kabeh bhinéka gedhe iki ana herring kuwi, kang bisa saingan karo rasa herring ngarep-salted.

Sawise kabeh, apa kita ningali, mbukak jar saka herring, spiced salting, saliyane iwak? Mesthi, brine. Opo iku? Namung sawetara Kacang polong mrico ireng, ing kasus paling - loro lavrushki.

Mesti wae, aku ketemu tenan sedhep, uga-asin, lemak, herring pedhes, nanging iki isih kudu katon empirically.

Supaya dina iki kita bakal pirembagan bab carane herring asin ing ngarep.

resep iki cendhak banget, wis ora nyepakaké kanggo dangu - ing saperangan jam, iwak bisa sijine meja.

Wangsulan: Bab ingkang paling angel kene - kanggo mbusak herring saka kulit, mbusak sirah, buntut lan balung.

First, sadurunge miwiti salting saka herring ing ngarep, iku dibutuhake kanggo defrost. Njupuk telung amba iwak - khusus ing jumlah diwilang iwak marinade kita kanggo herring.

fillets herring di resiki, Cut menyang cilik bêsik. bêsik Lang glethakaken ing sing cocok, owah-owahan gandhewo, kang wis Cut setengah-dering, bebarengan isi marinade kanggo 3 h.

Kanggo nyiapake marinade ing, kita kudu:

BAB: 9. spoons kadhemen nggodhok banyu, sendok teh uyah, sendok teh mrico ireng, sendok teh cuka 70%, abang mrico setengah sendok teh, 60 g. lenga sayur-sayuran.

Kabèh dicampur punika sak tenane pipis. Iku dhasar kanggo preparation saka marinade. Banjur sampeyan bisa milih salah siji saka telu opsi.

First, 1 tablespoon mayonnaise lan sauce tomat.

Kapindho, mung 2 tablespoons saka mayonnaise.

Katelu: 1st. sendok saka mustar disiapake lan mayonnaise 2st.lozhki.

Lang dadi cetha cukup, karo mrico, sampeyan bisa nambah sethitik kurang saka sing kasebut ing resep. Sapa sing penggemar pangan pedhes bisa nambah mrico. Lan sing herring uga salted ing ngarep katajeman sing bisa dipilih miturut rasa.

Mangkono, ing telung jam, kita wis disiapake herring banget sedhep, lan ing wektu sing padha kanggo nyimpen dhuwit sing sethitik, minangka herring beku rada murah siap-salted.

Resep iki nduwé banget prasaja, iku mbutuhake panggunaan ora mung saka herring, nanging uga sejenis iwak asin ing ngarep.

1 kilogram saka iwak kudu 2st. tablespoons gula lan 4 tablespoons saka uyah (golek rempah-rempah kanggo dikarepake, kanggo pisanan iku luwih apik kanggo nggawe apa tanpa rempah-rempah). Fish isine weteng perlu kanggo Cut mati endhas, pour dicampur disiapake lan sijine menyang telusur cocok miturut rakit ngebotake babagan setengah kilogram (minangka mbukak bisa Applied liter jar, kang kudu kapenuhan banyu). Sijine ing kulkas kanggo 36 jam. iwak siap.

Salting saka herring ing ngarep bisa digawe ing iki, cukup asli, resep.

Sampeyan kudu: pound saka herring; 1-2 pickles, 2 tablespoons saka kembang lenga, parsley, 1 wortel, trikatuka; teluk rwaning, 4 cuka, kaca banyu, 3 peppercorns, uyah, gula.

Sadurunge miwiti salting saka herring ing ngarep, iku perlu kanggo gut herring lan rendhem kadhemen ing banyu ing Bowl kapisah kudu direndhem susu. Priksa marinade: banyu, nggawa menyang godhok, nambah menyang ing gula, cuka, disigar irisan-irisan parsley, trikatuka, wortel lan rempah-rempah. Siap marinade kelangan.

Banjur Lang pil, Cut menyang fillets, kasebut kanthi teliti, mbusak sembarang balung cilik. Ing tengah saben irisan sijine irisan-irisan cilik sawetara saka pickled timun, peeled saka kulit lan wortel saka marinade. Sampeyan kudu nguripake fillets muter nyenyet lan chop mati kayu pin resik. Sijine ing jar kaca.

Susu perlu kanggo mbusak tape lan kasebut kanthi teliti, samubarang kang angel karo sendok, sampeyan uga bisa samubarang kang angel liwat sieve, banjur pour lenga sayur-sayuran lan nyampur karo marinade. Lang Pour dicampur disiapake, nutupi jar karo parchment, dasi. Tahan minggu ing panggonan kang kelangan.