Klasik pizza: resep keuangan Italia

Wiwit, pizza gained popularitas donya saka restoran resep-resep lincah dipindhah kanggo Ibu rumah tangga ngarep pawon saka sak donya. Nanging becik éca pizza, padha ing Restaurant, kita ora tansah. Traditional utawa klasik pizza, kang wis disiapake ing pizzerias, wis ditondoi utamané dening test. Ing cafe utawa restaurant kita njaluk pizza sing wis keuangan lancip lan crispy, karo lemah ndhuwur Golden lan inti alus. Ing ngarep, kita njupuk metu saka open gembur, dhasar rosy, kang banget sedhep, nanging bedo saka becik lan ngelingaken pie open.

Supaya kanggo nyiapake pizza klasik paling éca ing ngarep, sampeyan kudu ngerti apa iku, carane nyiyapake keuangan lan apa resep-resep sing.

Apa Italia pizza?

Italia pizza - iki nasional sajian sing tanggal maneh sawetara atus tahun. sajian katon kaya roti panggang mbukak saka keuangan Tanpa Ragi, ing ndhuwur kang glethakaken stuffing. Dina iki, pizza iku panganan kang misuwur, lan luwih saka sèwu resep-resep. Nanging standar wis dianggep dadi resep klasik kanggo pizza a.

keuangan resep klasik

Paling penting ing nggawe pizza bener ing resep tengen lan teknologi khusus sing bakal nyawisake pizza keuangan sampurna. A resep klasik bisa digunakake minangka basis kanggo preparation saka macem-macem jinis pasugatan. Kanggo nguji perlu kanggo:

• Nggodhok banyu ing suhu saka 40 ^{° C} - 0.3 l;
• utawa urip ragi garing - 10 g utawa 0,5 bledosan;
• gula - 20 g,
• Salt - 1 sendhok teh;
• glepung bahan ngalangi - 1 tuwung;
• glepung varieties alus - 1 tuwung;
• lenga sayur-sayuran - 30 ml.

Utamané masak keuangan. Pour banyu anget menyang Bowl jero, nambah gula, ragi lan pour siji tablespoon saka glepung loro varieties. Kabeh úa, sing campuran sak tenane lan ninggalake ing Panggonan anget kanggo pendekatan.

Sawise kurang luwih limalas menit ing solusi Bowl ragi lan ing lumahing ing umpluk wis kawangun. Ing liyane Bowl mixed glepung, uyah, butter, lan teka munggah keuangan. Knead keuangan ing. Salah siji faktor penting nggowo pengaruh kualitas sawijining, punika konsistensi bener. Asil arep alus lan fleksibel ing wektu sing padha ing pizza keuangan. resep klasik Italia kalebu basa lancip sing luwih gampang kanggo unroll saka keuangan pliable.

Carane nyiyapake kothong?

Minangka aturan, resep ndhuwur kanggo pizza klasik ing ngarep Melu-melu preparation saka lima utawa enem dhasar. volume iki ora tansah bisa cook lan mangan ing siji wektu, supaya dianjurake kanggo nggawe preform sing bisa disimpen ing mesin pembeku kanggo nganti 6 sasi.

Dadi, ing langkah pisanan - ing tatanan saka werni saking keuangan. Bongkahan arep bab limalas cm ing diameteripun. werni kudu muter ing glepung, banjur lay ing lumahing garing, kayata Papan chopping lan ngubur driji saka tangan, ing kadohan saka sak sentimeter saka pinggiran. tangan kaloro alon-alon pencet keuangan lan narik kanggo sisih, ngowahi iku.

Langkah loro - mulet. Sanalika werni dadi wangun disk, sampeyan kudu terus babagan iku beda ing pituduh, anggere diameteripun sawijining ora nambah ukuran puluh lima cm. Ing kasus iki, ing bab utama - ora nyoba kanggo kempal basa sheet, iku bakal ing tubercles khusus, digunakake keuangan kanggo kelangan online, lan pizza ora bakal becik lan ora ana panggonan aneh ing shortcake warata.

Langkah katelu - ing tatanan. Gadhah glethakaken keuangan disk ing knuckles ing kadohan saka saperangan saka sentimeter saka sudhut kanggo wiwitan kanggo siji basa, nutul tangan ing cepet jangkah. Ing proses kuwi manipulasi, dadi tipis lan memperluas. Sanalika keuangan dadi ukuran telung puluh sentimeter, sijine iku ing Papan nglereni ing glepung.

Saiki madegé meh siap, minangka dheweke Pizza, resep Italia kanggo klasik kang bisa diganti gumantung saka pangan ing kulkas.

pizza klasik

Kanggo Italia pizza medal, sampeyan bisa muter musik lan nglaras swasana penake, kanggo miwiti masak.

Pripun madegé wis cetha banget, lan liyane sampeyan kudu ngerti. Kanggo miwiti nyepakaké sauce:

• Tomat - 2 mumur
• lenga sayur-sayuran - 2 tablespoons;
• Papak - 2 cloves;
• perets- jiwit lemah leukemia;
• oregano, Basil lan rempah-rempah liyane Italia - kanggo rasa;
• uyah lan gula - kanggo 1 sendok teh.

Isi biasane bisa apa kiro-kiro saka keju lan olives, ngrampungke sausages, daging utawa panganan laut. Nanging klasik pizza Italia ngandhut keju "Mozzarella" (satus seket gram) lan siji tomat.

Kanggo nyiapake ing sauce karo kulit tomat dibusak, lan bakal wiji (iku ora dibutuhake, nanging kuwi resep klasik). Banjur, ing tomat Cut menyang cilik persagi lan dipunkintun ing frying telusur, sadurunge greased karo lenga zaitun. Tomat menehi jus. Minangka sauce nggodhok, nglakoake iku, lan limalas menit mengko, sanalika iku thickens, nambah menyang uyah, gula, rempah-rempah lan papak. Takeran ing resep sing ora kasebut, minangka saos kanggo rasa.
Diiseni tomat lan "Mozzarella" kudu sacoro apik Cut menyang irisan-irisan lan ngatur ing madegé disiapake, wis greased karo sauce.

Rampung, nanging mentahan pizza ngirim open preheated lan panggang ing suhu 220 kanggo 230 derajat Celsius kanggo sepuluh menit.

pizza lancip

Carane cook klasik Italia keuangan pizza wis dikenal, lan sauces biasané standar. Saiki bab hardware. Ing resep pizza tipis digunakake saperangan jinis toppings, saka kang nemu rasa unik.

Sampeyan kudu:

• sauce tomat - 100 g;
• Ham - 70 g,
• Keju - 30 g,
• Tomat - 2 mumur
• olives - 30 g,
• 30 g saka olives;
• kelompok jamur (jamur) - 50 g,
• lenga sayur-sayuran (kanggo greasing ing telusur) - 1 tbsp.

Ing disiapake workpiece greased sauce tomat utawa tempel, nyebar acak kabeh stuffing. Sadurunge mbikak metu Ham lan sayuran sing Cut menyang persagi. Ing mburi ndhuwur ma keju. Panggangan ing open ing suhu watara 220 derajat celsius wolung menit.

Pizza "4 keju"

Utamané misuwur antara kita seneng pizza klasik diarani "patang keju". Punika bentenaken dening alus roso lan ambu saka papat keju beda.

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

• keju "Mozzarella", "keju", "Dorblu" "Emmental" - 100 g;
• Jamu Italia (rempah-rempah) - kanggo rasa;
• Tomat - 1 Piece;
• lenga sayur-sayuran.

Klasik Italia resep pizza kadhaptar papat dianjurake varieties saka keju, nanging tangan ora bisa tartamtu saka wong-wong mau, lan iku ora masalah. Keju bisa diganti dening sami.

Dadi saben Urut saka keju grate, lan tangan alus bisa crumble. Ing basis saka lapisan siap-glethakaken keju, sprinkled karo rempah-rempah, lan glethakaken ing ndhuwur tomat, Cut menyang irisan-irisan. Panggangan nganti limalas menit ing open ing 200 derajat.

Rahasia saka pizza sedhep

1. Kanggo preparation saka lancip lan crispy pizza open diselehake ing digawe panas loro baking, pizza lan kosong ing ngisor iki.
2. Proses kneading keuangan mbutuhake pigura apik atine, sampeyan bisa muter musik nanging ora banter, lan latar mburi.
3. Sift glepung perlu, supaya keuangan diwenehi seragam.
4. ragi seger tansah apik garing. Nanging ing anané kuwi, lan bisa diganti.
5. Kneading keuangan, nggawe pisanan mung setengah saka glepung lan liyane mboko sithik Shunt.
6. lenga sayur-sayuran kembang kagantos seng di pengeni zaitun. Wis kurang roso lan ora ngelingke sak baking.
7. proses kneading kudu terus anggere iku mandheg tancep kanggo tangan. Sampeyan kudu eling sing pizza ing tataran sing nyawiji lan tatanan saka landasan ora kudu ambruk. keuangan sampeyan kudu alus lan supple.

asil

Interpreters kita bisa ngomong sing pizza klasik bisa masak ing ngarep. Sampeyan mung perlu kanggo tindakake aturan sawetara, lan nedha bengi Italia banget ing siji ngengkel lan enten hostess. Eksprimen karo fillings ora mung bisa, nanging perlu. Sawise kabeh, ing klasik katresnan sempurno.