Ing pungkasan mangsa panas lan kabeh Autumn - wektu kanggo pembuangan sugih saka mburu bisu, uga wong-wong sing seneng nonton jamur ing mejo minangka sajian utama utawa cemilan. Mesthi, iku becik kanggo mangan Ryzhikov krim utawa jamur butter goreng, soto porcini. Nanging malah nicer dianggep karo kelompok jamur Ing kadhemen mangsa kadhangkala pickled utawa asin.
aturan dhasar kanggo preparation lan Processing
Ngrembug carane ngirim njupuk jamur Panggonan susu pickling. Resep dianjurake kanggo strictly tindakake teknologi preparation produk kanggo canning. Sepisanan, jamur kudu kasebut kanthi teliti, mbukak liwat, mbusak duraka (wormy, overripe), uga mbusak alas uwuh. Sareh, ing Gruzdev ngandhut sawetara bitterness. Supaya ora kanggo spoil pangan dikemas kaleng, iku kudu dibusak. Mulane pickling jamur susu (resep titik iki menyang akun) sing didhisiki jamur soaking ing banyu kadhemen kanggo rong dina. adi kudu diganti kaping telu dina. A ember poto utawa Bowl karo jamur mbabarake kanggo kadhemen. Lan mesthi prisolit (bab tablespoon saka uyah saben liter banyu). Aja manawa kanggo nyelehake ing ndhuwur sing oppression cilik jamur pop munggah, padha rampung dijamin dening banyu. Sawise wektu kasebut, mbusak jamur, supaya wong-wong mau garing, misahake tutup saka wentis, Cut menyang gedhe chunks.
jamur diolès biasa
Dadi, jamur susu pickling. resep kaya nderek: ing pot lapisan untu kang atos gedhe Sijine produk disiapake. Pour nggodhok banyu (kanggo saben pendhak kilogram saka kelompok jamur perlu 0,5 kaca Cairan), nambah uyah (2-3 tablespoons) lan rempah-rempah. Aja manawa kanggo kudu: allspice sawetara Kacang polong, a Pasangan saka bagéyan teluk rwaning, sawetara cloves lan kayu manis yen pengin. Menehi jamur godhok, banjur nyuda geni. Ayo cook nganti tender. Aja manawa kanggo mbusak umpluk. Nalika kabeh jamur bakal nglelebke kanggo dhasar, lagi dibusak saka panas, toya lemes, rangkep dening bank-bank. Lan saiki wiwit ing jamur susu pickling nyata. Resep nawakake babagan kanggo kontaner liter. komplong kapenuhan pour 4 tablespoons saka cukà, nambah sawetara Cut menyang cloves bêsik papak. Surat karo tutup, sijine dikemas kaleng sterilized. wektu nggodhok - 25 menit. Banjur langsung meneng lan ninggalake kanggo kelangan.
We offer kowe resep liya jamur susu marinade. Ancang-ancang kanggo perawatan ing ndhuwur. Nanging wong sing godhok sak tenane mangkono: pouring pot Isi (1 kg saka jamur dadi kaca banyu (200 g), sendok teh uyah lan 4 g asam citric), godhok iku, pour ing prodhuk utama, lan cook kanggo lengkap teruse. Ing lodhong setengah liter ing ngisor bêsik Lay manis mrico, thinly ngiris bolam cilik, teluk rwaning, lan rempah-rempah. Isi karo jamur lan pour marinade sing panas. Punika nyawisake minangka nderek: Water isih saka masak, galur, pour tambahan 100 g saka nggodhok banyu, lan uyah setengah sendok teh, 50 g saka cuka (5%), asam sitrat, lan rada jiwitake gula. Godhok, pour ing bank-bank. Siap sterilize kontaner (0,5 liter perlu 20 menit kanggo liter - 30) lan ngencengi. Utamané apik masak resep agaric putih. Marinating iku bedo ing bank-bank bisa nambah sethitik panas mrico (irisan saka saben polong). Lan tinimbang pilihan gedhe gogoshary Bulgaria, utamané ing abang, Cut halves. Lan manawa katumbah minangka rempah.
Iki jamur apik banget sampeyan bakal nguripake metu!