Azerbaijan resep kyaty. Puff pastry kyata (Gata)

pastries Ethnic menarik kanggo akeh hostesses kita. Ing tartamtu, padha taberi nguwasani resep-resep Kaukasia. Nanging, nalika sing tetep roti aneh ora pati ngerti dikenal minangka Gata utawa kyata. Kangge, ing Armenia lan Azerbaijan banget populer lan gain pembuangan ing negara kita, thanks kanggo roso alus lan ease saka preparation.

Paling akeh digunakake nganti resep kyaty Azerbaijan, nanging uga koki liyane sinau banget rapet.

Saben wanita Armenia Azerbaijan, mesthi, gagasan bab baking tepat. Dadi, ing Ghats, ana sawetara varieties. Kaping kabeh, padha beda-beda saka tes liyane. Paling populer saka jenis sawijining kita njlèntrèhaké ing artikel iki.

Karabakh kyata: keuangan tepat

Sampeyan bisa dianggep paling wektu-akeh minangka nyawisake istimewa dening leaps lan wates, kanggo kang ora kabeh sing koki loropaken. Nanging, asil karya punika worth iku kanggo nyoba. Apa tumindak ing cara iki:

1. Two beakers digawe panas nanging ora banyu panas sachet telat ragi garing (17 gram), nambah setengah cangkir glepung (300 gram) lan jiwit saka uyah.
2. Sawise kapasitas kneading apik disisihaké kanggo setengah jam kanggo mundhakaken ragi. Banjur refilled polpaketika vanilla gula, papat lengkap (bisa geser karo) spoons conventional lan liyane 700 gram glepung.
3. Knead keuangan lentur gembur lan kiwa ing andhuk kanggo sawetara jam nganti Tambah ing ukuran dening setengah.

Yen sampeyan nggunakake resep iki kyaty Azerbaijan, kang, Nanging, meh ing wangun padha lan saiki ing masakan Armenia, sampeyan bakal entuk jajanan gembur lan crispy karo online roso.

Disigar keuangan kyaty

Sing karo ragi keuangan wis dijupuk liwat wektu bisa pindhah prasaja. Kyata Azerbaijan disiapake lan tanpa partisipasi. resep iki digunakake nalika nggawe versi Ghats Yerevan, supaya tampi dening akeh koki:

• 200-gram Pack saka butter sacoro apik frostbitten piso Narubai lan lemah dening tangan karo endhog, kaca kang ora nguntungke krim lan telung cangkir saka glepung;
• nampa lan keuangan uniformity pangan kebungkus ing poliethelin lan secrete adhem kanggo setengah jam.

Yen sampeyan wis nyepakaké mung resep Gata kuwi mbutuhake penipuan luwih tartamtu:

1. keuangan wis mbalek metu thinly sabisa, lubricated stuffing (uga netolstym lapisan), lempitan ing setengah lan mbalek metu maneh.
2. Re-lubrication lan Rolling iku kudu rampung ing paling pindho liyane.
3. Sadurunge baking, Cut lapisan pikir, patties endhog sing ditutupi, bisa - sprinkled karo gula coklat.

Ing keuangan tanpa alternation

Malah liyane mung nyepakaké nesloenaya Gata Armenian. Kanggo test rong cangkir glepung disambungake softened butter (iki wektu 150 g), sing jiwit saka uyah, loro endhog, spoons saperangan krim lan setengah-hydrated spoons soda. Adonan kneaded ing cara biasanipun - ing mburi wis kelet proses sethitik. Kebungkus ing foil, maneh dadi kanggo ing ngisor kulkas kanggo periode padha. Muter lapisan sidik Isi nglukis, pipe mbalek, Cut, lan roti panggang kanggo puluh menit.

Ora nguntungke krim bisa diganti karo tuwung setengah saka yogurt. Ing kasus iki awu ora perlu: keuangan gembur amarga Cairan digunakake.

Isi paling

resep Armenia Azerbaijan kyaty setuju siji bab: ing stuffing preferred. Cara tradisional ing loro pawon roti digawe karo manis (senajan ana uga versi gurih, salah siji kang kita njlèntrèhaké ngisor).

A kilogram waktu saka butter digawe panas, digawe adhem lan Cut munggah menyang cilik bisa. baby iki kabungkus karo kaca saka gula lan rong cangkir saka glepung. Kanggo ditambahaké roso vanilla, sawetara linglang zest lan isi munggah. Inti final ngirim meh podo breadcrumbs nggoleki.

klarifikasi kapisah: sawetara Ibu rumah tangga seneng ora kanggo panas lenga lan nggunakake versi asli. Nanging pangandikane, supaya Isi dadi tender. Iku worth kanggo nyoba versi loro lan mesthekake sing kaya kyata paling.

Gata gurih

Ing gunung bakal ana wektu nalika bumi ndadekke jumlah ageng saka greenery. Lan ora kantun wayahe saking Jeng pamper kulawarga meal éca lan vitamin a. basis punika sembarang Gata, Isi resep, Nanging, mameraken beda. Nanging, sampeyan bisa njupuk keuangan lan paling primitif:

1. Knead setengah kilo saka glepung kaca banyu, setengah Pack saka butter lan jiwit saka uyah - endhog iku ora melok.
2. Keuangan wis mbalek metu banget lancip, padha prostilaetsya pan karo tatanan saka flanges lan nang saka Isi wis glethakaken.
3. Kanggo dheweke, disigar, minangka minimal, fennel, bayem, cilantro lan trikatuka-pals ing aspek sembarang. Mung watesan - ora kanggo overdo karo gandhewo, kang bisa "Skor" kabeh Jamu. Yen bisa, stuffing ditambahaké sorrel, nettles, banyu Mint, Grechishnikov - sembarang sayuran ijo, kang ing tangan, lan sing kaya iku.
4. Kyata ndhuwur nutup minangka lancip lapisan saka keuangan, lan kang diselehake ing tengah, lan banjur digawe dowo menyang sisih. Ing sudhut perlu kanggo dazzle.

Iku sing menarik Gata kuwi ora panggang, lan goreng, lan cepet sanget, secara harfiah ing menit saka ing saben sisih. Iki nggunakake telusur flat (saenipun - tandyr). Kang dipangan iku pemborosan roso karo ombenan susu fermentasi. Cara tradisional dadi karo sayuran ijo kyate gatyg nanging pas kefir, fermented panggang gurih, ayran malah masakan, sanadyan iku asal ora biasa.

baking

Wangun final prodhuk beda banget. Contone, Gata Armenian tradisional rampung ing wangun saka jajan babak gedhe: sheet ngisor saka keuangan wis glethakaken Isi, reservoir ndhuwur wis dijamin lan sacoro apik decorated. Nalika porsi pastries Cut menyang sektor.

Yen kita njupuk resep kyaty Azerbaijan, asring ana diiseni ing cara sing padha kanggo muter keuangan muter lan Cut diagonally. Utawa, baking bisa kaleksanan utawa nyawiji protelon "kantong" - ing tembung, supaya portioned roti. Biasane Ibu rumah tangga milih cara masak, kang aran luwih nyaman. Ing asas, ora ana siji resep ora nglarang pesawat ngleksanani utawa kombinasi saka bayangan Culinary.