Mangga madosi resep borsch karo daging sapi ing Ukrainia? Mangga ...

Borscht! Sing ana ing antara kita wis ora nampa éca pisanan mesthi iki? Iku klasik asal Jepang, nanging banget favorit ing negara Tengah lan Eropah Wétan. Minangka aturan, sup iki - sup daging sapi, nanging ing panjalukan saka sawetara nambah sawetara irisan-irisan saka daging babi, bab 2: 1 (ing bab utama iki ora kanggo ngganti rampung). Resep kanggo borscht karo daging sapi ana tansah ing Jeng Rusia, Belarus, Polandia, Moldova lan, mesthi, Ukraina. Inggih, awit kita utang munculé kuwi Ukrainians echo, banjur ditulis minangka: kanggo miwiti resep borsch karo daging sapi ing Ukrainia.

Kanggo miwiti, sijine kanggo godhok ing duduh kaldu. Kanggo wong, kita kudu 300-400 gram daging sapi (balung sikil utawa luwih kanggo njupuk liyane, nanging nganggo watu, sing ana lemak apik) lan 3 liter banyu. Setel ing geni. Nalika nggodhok, temtunipun kudu mbusak umpluk. daging masak kira-kira 2 jam. Sawise masak, iki dibusak lan Cut menyang bêsik a la carte. Ing duduh kaldu nggodhok ngirim diced 6 kentang medium lan coarsely shredded Gobis, cook kanggo 15 menit.

Beet (1 pc ukuran rata-rata) Cut menyang persagi utawa lancip telung ing grater coarse, nyebar menyang telusur, uyah sethithik, sprinkled 1 h. Cuka Sendok (3%). Sabanjure, nambah lenga ing, Rising liwat ing duduh kaldu, kanggo 1 jam. Spoonful saka gula, 100 g saka tomat tempel lan nyetel kanggo setengah godhok. Miturut cara, tinimbang tomat tempel bisa digunakake seger tomat (3-4 bêsik), wis peeled lan Cut menyang bêsik. Salah wortel (julienne utawa grated), 1 parsley ROOT, trikatuka (diced) dikirim kanggo liyane telusur lan Fry karo Kajaba saka lemak sethitik.

Nalika kentang sing wis setengah masak, kapal ing beet pan polutushenuyu lan sayuran goreng, pod 1 manis lonceng mrico (diced ngiris) lan 1 h. Sendok minger glepung, wis goreng lan campuran karo duduh kaldu ing. Cook kanggo liyane 5-7 menit. Sawise kita mati piring burner, nambah bêsik ing telusur saka lemak, ulig papak lan uyah (50g lemak cloves papak babi lan 3), saperangan teluk rwaning, wêdakakêna chili lan ninggalake kanggo infuse 20 menit. Sawise panyebaran ing piring, saben nambah bit meat, saperangan spoonfuls saka ora nguntungke krim lan sacoro apik disigar sayuran ijo.

resep iki kanggo borscht karo daging sapi melu nggunakake karo pastries baked cilik - donuts. Kanggo cadangan iki uga campuran keuangan (ragi) ing Panggonan anget kanggo 2 jam. Banjur mbentuk nggulung sing cilik, nyebar ing manggang sheet lan maneh ngiwa ing suhu kamar, nanging ing 20 menit. Bake dumplings ing open preheated (200 derajat) bab 20-25 menit lan banjur samubarang kang angel teruse mashed karo lenga sayur-sayuran lan uyah papak.

Ora mung pawon Ukrainia marang kita carane cook sayur sup karo daging sapi. Ana akeh Varian saka borsch daging sapi, daging sapi lan wedhus bebek utawa Banyak duduh kaldu, sayur sup ijo, vegetarian, ing Kiev, Poltavskii malah sup iwak, etc. Nanging apa borscht resep, daging sapi ing tartamtu, menehi kanggo implementasine saka aturan tartamtu:

• daging kudu kapenuhan banyu ing jumlah kuwi, sing ana loro kaping luwih saka sing dibutuhake kanggo nampa ing duduh kaldu,
• sawise nggodhok skim lan diminish panas kanggo minimal, ing meat ing kasus iki bakal banget sedhep, lan duduh kaldu nourishing;
• Dhewe nyiapake sayuran kanggo refilling (beet tomat lan wortel + + Bawang + parsley). Uga urutan penting saka tetenger ing sayur sup: kentang - Gobis - beets, tomat - bawang, wortel, parsley - rempah-rempah - papak;
• Sampeyan bisa nggunakake seasonings kanggo rasa, nanging tombol isih bakal tetep parsley (ROOT lan sayuran ijo), teluk rwaning, mrico (lemah lan Kacang polong). Incidentally, sawise preparation saka borsch teluk rwaning seng di pengeni kanggo mbusak, supaya diparingi ora roso sayur sup tartamtu.

Sugeng dhahar!