Caviar Masago - apa iku?

Kabeh penyayang sushi sing mbokmenawa menowo tobiko - alus, endhog cilik saka warna sing kawigaten becik ing untu. roe iki dijupuk saka iwak ingkang mabur asring dadi sajian kapisah, uga sashimi utawa minangka bahan nggulung. Nanging, prodhuk, kang asring disebut "roe" ing menu saka sushi bar inexpensive utawa supermarket, paling kamungkinan, iku pendhita caviar utawa masago. Minangka aturan, wong sing ora duwe hubungan kanggo preparation saka sushi lan aku ora penggemar masakan Jepang, ora bisa mbedakake siji saka endhog liyane, roe saka Masago.

Masago - apa iku

Ing istilah prasaja, iku salah siji saka varieties saka caviar capelin - iwak pendhita. Ing jumlah gedhe, iwak iki urip ing panté Iceland, Nanging, ana ing wilayah liyane ing banyu Arktik lan Atlantik.

Caviar pendhita salted lan diproses ing cara sing padha tobiko tradisional, nanging luwih murah. Yen sampeyan manggon ing kutha gedhe, sampeyan bisa tuku ing toko gedhe, ing departemen laut, bebarengan karo liyane úa kanggo sushi.

Caviar masago banget nutritious, lan wis isi dhuwur saka vitamins, protèin, lan gedhe Jumlah saka omega-3 lan Omega-6 (asam lemak). Senadyan kasunyatan sing ngandhut jumlah gedhe saka kolesterol, bagean cilik saka prodhuk mung bakal entuk manfaat awak.

Tobiko lan masago - apa iku, lan carane kanggo mbedakake saka saben liyane

Dadi saiki kita ngerti sing miturut jeneng endah kurang caviar iwak segara cilik. Sawise nampa respon kanggo pitakonan, "Masago - apa iku," miturut hukum ana masalah logika: "Carane bisa ngomong saka Masago roe?". Ing kasunyatan, iku ora dadi angel.

Caviar saka kloter iwak (mabur roe iwak) ing alam mbentuk beda saka produk padhang oranye kondhang, iku meh wernane, nduweni rasa manis entheng lan, characteristically, crunches ing untu dening mangan. Ing siji, masago (caviar pendhita) wis iyub-iyub cahya ibas lan cilik, endhog nehrustyaschie. Amarga werna kurang, loro spesies sing meh tansah ana for sale dicelup ing werna, biasane abang utawa ireng. Biasane, minangka alami digunakake bahan alami - ink cumi (kanggo entuk ireng), jus jahe (kanggo werna oranye padhang) lan ing. Kita uga kudu sebutno produk dikenal ing toko Japanese lan restoran kaya vasabiko - padha caviar, nanging dicet dening ijo wêdakakêna wasabi. Processing kuwi wis kapapar lan tobiko lan masago. Apa, khusus, jinis endhog dicet wasabi bisa dimangertèni minangka katon (ukuran endhog), lan ngarsane utawa anané saka kawigaten karakteristik nalika mangan. Iku dadi tanpa ngucap sing caviar karo wasabi bakal duwe rasa banget pedhes.

Pasugatan masago lan tobiko

Loro-lorone varieties saka endhog digunakake kanggo masak Gunkan-sushi minangka poto-Isi, uga kanggo dekorasi nggulung. Amarga tektur becik, masago uga ditrapake kanggo akeh ne abang lan putih Asian - omelets, roti lapis, sauces lan ing, nalika nggunakake tobiko Luwih winates. Asring produk iki gabungan ing macem-macem ne abang lan putih, wiwit struktur lan rasa sampurna congenital.

Salah resep-resep paling misuwur dianggep pedhes sauce Masago, sing ing macem-macem restoran nyiapake beda. Cook ing ngarep produk iki dianggo: 1/4 sendok teh saka mayonnaise Jepang ( "Kyupi"), 1 sendok teh saka caviar, 1/2 sendok teh saka sauce utawa kimchi shriracha.

Interpreters informasi ing ndhuwur, kang serves minangka respon kanggo pitakonan, "Masago - apa iku," bakal superfluous kanggo nemtokake - iku capelin caviar, tradisional digunakake ing masakan Jepang.