Carane nyiyapake sushi ing ngarep: úa kanggo variasi sushi langkah dening langkah

residents negara kita wis dawa tresna masakan Jepang gedhe rasa, kang punika asil kombinasi mboten umum saka produk. Dina iki, kabeh úa endah sampeyan bisa tuku ing supermarket, lan instruksi rincian bakal pitutur marang kowe carane nggawe sushi krasan lan nggulung sing kualitas ora ngasilaken Restaurant.

Ing varieties utama

Kurban kanggo mangerteni, apa sing varieties utama sajian iki.

Nigiri - ingkang dipun teken bêsik beras, liwat kang dilapisake Piece sing lancip saka iwak utawa urang. Dadi kecap asin, jahe lan wasabi.

Macy ditampa menehi jeneng ing pakurmatan saka mat pring Macy, kang digunakake kanggo twisting. Yen ora, padha disebut nggulung. Padha kalebu beras lan toppings bisa lancip (jumlah úa ing stuffing - ora luwih saka rong) lan nglukis. Paling populer varieties: "California," "Kaisar," "Philadelphia". beras Sushi nang-metu, disebut "uramaki".

Chirashi ora katon mèmper kanggo liyane, wong sing paling umum ing Jepang. Rice dadi dhewe saka produk liyane, kalebu seaweed, sacoro apik disigar.

Oshi-sushi disiapake dening penet khusus. Ing ngisor sing wis glethakaken metu iwak lan komponen, banjur beras. Setel rakit ndhuwur. Sawise sawetara wektu, úa sing dibusak saka sing lan Cut.

komponen utama lan suntingan

Úa utama kanggo sushi - seaweed nori lan beras. kecap asin lan pickled jahe dadi karo sushi lan menehi wong rasa éca. Wasabi - horseradish Japanese, mustar analog. Seasoning bisa tuku minangka produk rampung utawa kanggo nggawe paling saka wêdakakêna, kang kudu diencerke banyu ing takeran saka 1: 2. Rice cuka ditambahake menyang masak beras, nanging bisa apa tanpa iku.

Kanggo nyiapake ing nggulung, sampeyan bisa nggunakake meh wae mentahan utawa garang iwak: salmon, mackerel, eel, tuna lan cuyu teken lan urang. stuffing iki kadhangkala ditambahake menyang omelet, timun, keju krim, avocado, trikatuka, linglang. nggulung nang disiapake karo Sesame wiji utawa caviar iwak mabur. The Gunkan-sushi caviar abang ditambahake asring. Yen sampeyan duwe sikap wedi kanggo panganan laut, fillings kanggo nggulung bisa ngawula pitik utawa daging babi.

Krasan sushi: resep-resep karo foto, langkah dening langkah

Masakan Jepang ora dadi angel kanggo nyiapake, kaya misale jek ing kawitan marketing. Kabeh sushi favorit lan nggulung bisa rampung ing ngarep, nalika mbuwang ora luwih saka rong jam. pandhuan kita bakal mbantu karo iki.

1. Sak tenane mbilas gajih nganti banjur, nganti nganggo banyu langit. Godhok lan saluran Cairan. Isi jumlah cilik saka cuka beras gandum, kelangan. Liyane saka úa kanggo sushi bisa kasepakatan.
2. Garing seaweed Nori sijine Mat pring lan nyebar liwat lumahing saka tokoh, langkah maneh sing sethitik saka saben pojok.
3. Titik sabanjuré sing paling kritis amarga jumlah Isi bakal gumantung ing rasa sushi. Sampeyan mung kudu ora luwih saka telung úa, kang dibandhingke ing ndhuwur sega.
4. Chop shallot abang lan nyeleh belang horisontal sawijining nggoleki.
5. Seafood bisa milih abang iwak, urang utawa teken cuyu.
6. Sabanjure, lay ing avocado disigar.
7. Dadi, sampeyan tak telung lapisan saka produk.
8. Ngencengi seaweed karo beras, iwak lan sayuran karo bantuan saka mat pring.
9. Rolls siyap! Irisan lan ngawula karo jahe pickled, kecap asin, lan wasabi. Mangan kudu kayu-kayuan teken.

Apa sing arep beras kanggo sushi?

Urip wong ing Asia Kidul-Wétan punika uga tanpa sereal iki. Rice digawe mie, tortilla, lan, paling Jahwéh, iku bakal utama kanggo nggawe nggulung. Mlaku milih macem-macem cereals - tombol kanggo jajanan éca, supaya nalika sampeyan tuku sampeyan kudu takon karo bakul, luwih apik kanggo tuku úa kanggo sushi ing toko Jepang.

Rice kudu ends dibunderaké lan kang cilik ing ukuran. beras Long, kang digunakake biasane kanggo masak pilaf utawa risotto, ora cocok amarga banget garing lan nahan akèh Kelembapan. Ing varieties paling apik Nishiki, Kahomai, Nanga Maruyu, Kokuho, Minori. Proses beras ngumbah rodo laborious. Pour menyang kaca sing jero siji utawa rong cangkir saka cereals, pour banyu kadhemen. Supaya kanggo misahake beras saka lebu, sampeyan kudu bola-bali wisuh tangané. Kanggo kabeh pati wus metu, lan banyu dadi rampung transparent, prosedur kudu bola bab sepuluh kaping. Sakabeheng-pepe beras lan sijine ing saucepan. Jumlah cereals lan banyu sing arep padha. Rice siap, sanalika lumahing ora tetep Cairan, supaya perlu kanggo godhok panas liwat dhuwur. Copot telusur saka panas lan supaya dadi masakan kanggo setengah jam ing rump.

Paling populer nggulung

Paling apik dikenali minangka "California", "Alaska", "Kanada", "Philadelphia". Sushi iki dijenengaké pamukiman ing Amérika. Padha biasane dicantolake ing kategori uramaki amarga seaweed nang.

Stuffing "California," digawe saka daging kepiting, avocado, mayonnaise. Ing ndhuwur beras sidik tobiko caviar abang. Ing panjalukan saka úa kanggo sushi bisa diganti tinimbang avocado timun bisa digunakake, lan tinimbang meat crab - cuyu teken

Kanggo "Kanada" perlu garang eel, salmon asin utawa sejenis iwak, keju krim, timun. Ing ndhuwur sega sijine ngudani cilik lindung garang, sprinkled karo sakepel saka Sesame wiji.

"Alaska" wis arep karo keju krim, daging yuyu, avocado, timun. Ing ndhuwur beras sidik Sesame wiji panggang.

Klasik muter "Philadelphia" digawe saka salmon utawa sejenis iwak, keju krim, timun. Glethakaken ing ndhuwur sega mabur roe iwak.

Rahasia saka masak éca sushi lan nggulung

Ing dhuwur saka lapisan beras ngirim ora ngluwihi 7 mm, digunakake ing nggulung tiba loro sak mangan lan katon banget cumbersome.

Teknik nglereni iwak sushi rasa gumantung, mulane, piso kudu cetha banget. Pilih fillets tanpa kulit lan balung. Ing ora cilik ora tuku iwak beku, digunakake roso bakal ngrusak.

Sadurunge nglereni piso lancip lan landhep daptar acara ing banyu asetat - minangka bahan saka sushi nggulung lan ora njaluk macet ing.

Figure nompo rasa penake amarga Isi khusus, kang digawe saka cuka beras, sing jiwit saka gula lan uyah. sauce siap bisa dadi cilik digawe panas.

sauce Kikkoman paling ing kabeh babagan. Iku gampang dipirsani lan wis reddish-coklat, digawe saka banyu, soybeans, gandum lan uyah. Miturut cara, iku bisa dianggo ora mung ing sushi lan nggulung, nanging uga pizza, hamburgers lan soups Jepang.