Carane panggangan ing open Shank: resep

Baked veprevo nyuda iku panganan Ceko tradisional kang wis suwé dadi simbol saka negara - bebarengan karo bir peteng lan katedral Witt. Menapa malih, resep iki dadi misuwur banget ing negara liyane, nanging bakal tansah digandhengake karo Republik Ceko lan Jawa sawijining.

Nanging baked ros-rosan Ceko arupi seratan wis dadi boring kanggo akeh. Mulane, koki kondhang Zdenek Poglreyh mutusaké kanggo ngowahi iku dicokot, lan asil wis presented kanggo masyarakat.

úa perlu

Kanggo nyiapake sajian iki sampeyan kudu:

• Ros-rosan - 4 pcs;.
• wortel - 2 pcs;.
• kepala papak - 1 pc.
• bawang - 2 pcs;.
• parsley - 1 pc;.
• celery ROOT saka - 1/2 bêsik.
• tomat - 3 pcs;.
• bir peteng;
• butter,
• lenga sayur-sayuran,
• Rosemary;
• thyme;
• uyah;
• mrico.

Pilihan lan preparation saka meat

Sadurunge panggangan shank ing open, sampeyan kudu bener milih lan nyiapake. Resep iki kanggo bagean cilik saka nyuda, lan nggawe nggunakake luwih saka daging babi enom, kang akeh alus lan empuk. Saben ros-rosan kudu sak tenane di resiki lan diproses ing geni mbukak. Nggunakake piso kanggo nggawe incisions cilik kabeh liwat Piece. Iki perlu supaya panggangan ing shank ing open karo sayuran lan sauce khusus, kang kudu digunakke menyang meat, lan kulit bakal cara iki.

sauce masak!

Ing jumlah cilik saka lenga sayur-sayuran perlu Fry cloves papak. Banjur padha kudu daging lard, nambahi untu menyang incisions digawe. Fry Next coarsely disigar wortel, celery, ROOT parsley lan trikatuka dering. Kanggo panggangan ing shin open lan isih menehi dheweke rasa kabeh produk kanggo nambah papak unpeeled panggang lan tomat diced tanpa kulit. Kabèh dicampur goreng kanggo sawetara menit lan diwutahake dhateng sheet manggang sing bisa dadi wis lay parchment utawa foil kanggo nyegah tancep.

baking

Saiki sampeyan perlu kanggo nyelehake daging ing duduh ing sajian manggang lan sijine ing open, ing ngendi iku bakal disiapake ing suhu 180 derajat. About pinten panggang ing shin open ngerti kabeh koki, nanging kawruh iku biasane intuisi. Mulane, ora ana kang bisa menehi jawaban pas lan unequivocal ing paramèter wektu. Kasunyatan sing wis disiapake kanggo nganti meat wiwit dadi sithik konco ing balung. Panjenengan bisa mriksa iki nggunakake plug conventional. Sakwise shin ninggalake kanggo liyane 10-15 menit ing open kanggo menehi tekan kasedhiyan full suhu diketik. Uga worth kang lagi nyimak sing perawatan panas kudu saya watered meal peteng bir, senadyan sawetara seneng pour ing telusur sadurunge masak. Nanging, cara liya luwih trep, liyane iku ngidini meat kanggo ndarbeni werna ayu.

feed

Sadurunge panggangan shank ing open, sampeyan kudu nemtokake garnish. Cara tradisional digunakake Gobis lan seasoning ing wangun grated horseradish. Nanging, resep iki ngajak mung pour sauce meat karo butter sethitik lan ngawula karo roti seger. Ana lawuh liyane ora perlu, awit cara mung kanggo nemu rasa nyata saka sajian iki.