Buryat Bouzes - resep masak karo foto

Bouzes, resep karo foto sing bakal diwenehi ing ngisor iki, iku sajian tradisional Buryat. Nanging panggonan lair saka sajian iki isih Cina. Sanajan, kudu diakoni, resep bao-tzu ing tanah Buryat ngalami owah-owahan kaya sing saiki wis meh padha karo analog asli vareniki Ukrainia lan ravioli Italia.

Masak Cina ngiseni cookie kukus iki kanthi maneka warna fillings. Buryats (lan uga Mongol) mung ngakoni siji daging cincang - daging cincang karo bawang cilik. Ing wangun buzzy ngelingake hinkali Georgia - padha "tas" saka keuangan. Nanging ing pawon Buryat ing ndhuwur biasane ana bolongan ing endhas kasebut. Ing cara masak, buzas cedhak karo mantel Kazakh. Lan padha masak ing piranti khusus, sing menehi produk uap panas. Iki diarani "buznitsa".

Barang rampung wis dadi dalan utama. Ing panggonan sing dipangan nganggo tangane. Nyemuki patty saka ngisor, ngombe duduh kaldu ing jero, lan banjur mangan liyane. Rusia, saksampune ngupados patties menika, kathah sanget ambruk kaliyan piring Buryat, ananging wonten alesan nyebataken "pose".

Carane Priksa Bus Buryat Asli

Resep karo foto sajian sing dijelasake, kita bakal nempelake sampeyan luwih akeh ing artikel, nanging saiki kita bakal ngrembug sawetara rincian persiapan. Minangka kita wis kasebut, ing sajian asliné, mung daging sing dicincang (wedhus utawa daging sapi), bawang lan uyah sing digunakake kanggo ngisi. Roti-roti sing wis dianggo resepsi "pose," wiwit nambah bahan-bahan sing biasane digunakake kanggo pangsit.

Babi buzz kasebut dadi campuran: daging sapi karo lemak daging babi. Uga, Rusia nambah rasa daging karo rempah-rempah. Padha sijine papak, mrico, katumbah. Kajaba iku, nambah sayuran ijo, sing kanggo rasa Eropa, nyegerake sajian daging: katumbah, dill, parsley. Nanging ana sawijining rahasia sing mbedakake buoys saka ravioli, khinkali lan manti. Iki minangka tambahan saka susu minced. Thanks kanggo, buoys Buryatian banget jus lan fragrant.

Kanggo jamur iki, sampeyan kudu kaya khinkali, nanging tanpa fanatisme. Ora perlu nglakoni perlindungan telung puluh telu. Sawise kabeh, prodhuk bakal ngadeg ing "buznitsa" (sampeyan bisa nggunakake mantyshnitsu utawa kulkas kaping pindho), supaya jus kasebut nalika ora masak. Nanging apa sing kudu sampeyan mangerteni yen nyiyapake sajian Buryat yaiku yen kekandelan kue sing rata kudu ora merata. A tengah sing kandel bakal njamin integritas produk, lan pinggiran tipis bakal trep kanggo luh.

Minced meat

Inggih, punika teori ingkang cekap. Kita wiwit nggawe Buryat buzzy. Resep saka preparation menehi saran sing kita miwiti karo Isi pisanan. Daging sing dicampur kudu dikocok lan "ditinggal", sadurunge dicelupake ing kantong.

We need 800 gram daging. Sampeyan kudu entheng greasy, digunakake buoys bakal metu garing, lan duduh kaldu éca ora mbentuk. Mulane, sampeyan bisa nyampur setengah kilo daging sapi lan telung ratus gram daging babi. Utawa, yen sampeyan pengin nggawe buzes asli, njupuk domba lan sethitik lemak.

Daging dicincang kanthi kapak pawon utawa dipotong kanthi piso sing cetha. Penting yen serat dirasakake, lan ora kaya pate. Lazyboys, minangka pengecualian, diijini nggulung menyang gilingan daging. Nanging kudu karo muncung gedhe.

Kajaba iku, tlatah rong bolam medium. Nyampur karo daging sing disigar. Saiki, yen pengin, sampeyan bisa nambah loro cloves saka papak, mrico, katumbah, sayuran ijo. Gula uyah kanggo rasa lan nambah setengah saka susu susu. Sawetara resep-resep rekomendasi ngganti karo duduh daging utawa mung banyu. Stuffing kudu dicampur kanthi bener. Iki perlu ora mung kanggo kabeh úa kanggo campuran, nanging uga kanggo konsistensi saka Isi kanggo dadi airy.

Cake kanggo buzzy

Resep kanggo menehi preparation beda sethithik saka kneading saka base dumplings. Dadi kanthi tes kanggo masalah kudu teka. Ing bab mung mbédakaké masakan Buryat saka Rusia, mula konsistensi.

Adonan kanggo buzov kudu entheng lan kuwat ing wektu sing padha. Sawise kabeh, nalika diolah panas, daging bakal ngilangi akeh jus. Yen adonan banget cahya, selot bakal nyuwek.

1. Ing mangkuk gedhe, kita banjur ngasor telung gelas glepung.
2. A trickle tipis nudhuhake gelas banyu ing suhu kamar.
3. We drive siji endhog.
4. Sampeyan perlu ngobati glepung gelas sakdurunge lan tambahake sithik nalika nggarap adonan.
5. Kita nyampur kabeh dhisik dhisik karo sendok. Banjur kita mbuwang adonan ing ndhuwur tepung. Kita wiwiti crumple tangan kita lan bisa dadi kanggo limalas rong puluh menit.

Kesiapan uji gampang diprediksi. Kolobok kudu tetep apik lan ora nyebar. Yen adonan ora tetep ing meja, utawa ing tangan - siap. Gesang glepung bolok banjur dikirim menyang istirahat. Kanggo nggawe adonan ora sirna, sampeyan kudu nutupi nganggo serbet utawa sijine ing tas plastik.

Cake Rolls

Buzzy, resep kang wis meh ngandika, wis ing diameter saka limang wolung centimeters. Mulane, kita butuh roti panggang sing ukurane kira-kira 10 cm. Sampeyan mung bisa njupuk potongan saka kolobok lan nggulung menyang bunderan. Saka jumlah bahan kasebut, kira-kira rong puluh telu roti bakal dirilis. Sampeyan bisa menehi kolobok ing bentuk sosis lan ngecor ing bar. Lan sampeyan bisa nyithak kabeh adonan kanthi pin rolling lan Cut karo wangun mug cocok.

Nanging opsi katelu kurang luwih disenengi. Sawise kabeh, kita ora butuh roti seragam. Kekandelané luwih gedhé ing tengah lan tipis ing sisi. Mulane, luwih becik nggunakake rong pilihan sing kapisan (misahake kolobok menyang bagian kanthi manual utawa nglereni pisau nganggo piso).

Moulding of semi-finished products

Kanggo nggawe buzzy, resep menehi kue bunder, paling sethithik telung millimeter ing tengah, ing palem kiwa. A sendhok, sing ana ing sisih tengen, sijine ing tengah adonan. Driji ing sisih kiwa nyekeli produk semi-rampung. Kanthi tangan tengen sampeyan, tambah pinggiran adonan, nanging ora dilebokake ing dhuwur.

Boten kados khinkali, buzos kedah gadhah bolongan saking ing sadhuwure, ing nglebetaken wontenipun. Kanggo nindakake iki, kanthi tangan kiwa, mindhahake produk semi-rampung ing bunder. Lan hak kita nggawe kisut, tearing wong kanggo ndandani. Supaya kita nindakake kabeh roti.

Penting kanggo ngerti yen nalika masak kanggo sawetara mincemeat bakal nyedheke duduh kaldu lan nambah volume. Mulane, produk setengah jadi kudu ora lengkap.

Kita nggawe jinis pangsit

Saka kolobok, kita nyelehake adonan saka ukuran adhine. Tabrakan ndhuwur meja karo glepung. A potong saka adonan kasebut digulung kanthi lembaran lebar 3 mm. Iku luwih kenthel tinimbang dumplings, nanging yen dadi luwih tipis, duduh kaldu bisa ngilangi cangkang. Adonan sing adoh banget ora bisa didhahar lan ora enak.

Wangun pangsit sing asale saka kaca sing biasa. Buzzy, resep kanggo masak karo foto-foto kang dituduhake ing kene - pai gedhe. Lan kanggo ngetok roti, kita butuh wadhah kanthi pinggir sing luwih akeh, kayata mangkuk.

We njupuk bunder ing telapak tangan kita, sijine ing Isi ing tengah. Sabanjure, kita milih nganggo rong driji ing lantai kue sing rata lan rada guncang tas. Ing ngisor tumpukan, adonan bakal regangan bebarengan ing pinggir, lan tengah bakal tetep nglukis. Kita nindakake pertahanan kaya ing ndhuwur.

Masak produk semifinished

Sadurungé mangan, kita miwiti nyiyapake buoys. Resep kasebut nyaranake masak ing piranti khusus sing kasedhiya ing kulawarga Buryat. Nanging iki ora dadi elektronika lan ora ngombe, nggarap jaringan. Bouznica iku pan sing amba biasa sing dipasangake bolongan sing dipasang. Ing banyu prau kasebut diwutahake, nanging supaya cairan ora bisa nandhingi tingkat dhuwur.

Dhasar saben woh kudu di greased karo lenga sayur-sayuran, sawise kasebut kanthi teliti, nyelehake patty ing dudukan kawat. Sampeyan perlu ditrapake yen banyu ing panci wis panas. Tutup tutup lan cook kanggo sawetara 25 menit, utawa malah setengah jam. Kesediaan wis dicenthang kanggo cairan sing dibuang saka bolongan ing ndhuwur patty. Sawise duduh kaldu dadi transparan, sampeyan bisa mateni buznitsu. Kanthi sukses ing produk masak sampeyan bisa nggunakake mantissa.

Feed menyang meja

Resep Buryat buzas ora nyedhiyani sembarang sosis kanggo sajian iki. Dheweke mangan pai nganggo tangane, ngombe teh. Cara iki prasaja kanggo panen Rusian macem saos krim asam saos karo bawang putih (yen dentikel durung ditambahake menyang daging cincang) utawa saus akut saka lase. Uga lezat banget yaiku buoys, yen ngiseni karo mentega cair lan sprinkle karo disigar seger jamu.

Kondisi panyimpenan

Supaya kita nyiapake buoys Buryat. Resep iki, yen dicocogake, cukup prasaja. Piring kasebut praktis, lan kanthi panemuan refrigerators, saben induk bisa nyiyapake buoys kanggo panggunaan mangsa ngarep. Produk disusun mentah ing plakat kayu sing disapu enteng (tray, telusur). Bouzes bisa ditindakake nganti pirang-pirang minggu ing beku. Masak saperangan wong sing kudu dipangan kanthi cepet.