Ayam goreng. Resep kanggo pitik panggang karo foto

Sawise dadi kebiasaan kanggo narik perhatiane pasugatan saka pitik. Kanggo sawetara alasan, kabeh wis kelalen karo sing enom. Nanging pitik goreng, ora mung sing dianggep delicacy, uga duwe daging sing luwih dietari lan lembut, malah kurang saka manuk dewasa. Malah dodo, sing kabeh disalahake kanggo kekeringan lan insipidity, pitik sing alus lan jus. Dadi wektu kanggo mbukak pasar kanggo nyenengake pitik lan masak sing apik.

Ayam goreng ing adonan

Wiwit manuk cilik, bakal njupuk lima kanggo njupuk menyang kulawarga telu. Bungkus sing disandangi uga dicuci, dipotong, dilempar menyang sawetara wadhah, disiram karo bawang lan parsley, uyah lan mrico dicincang, ditusuk nganggo jus siji linglang lan didhelikake ing kulkas, ditutupi karo piring utawa tutup sajrone jam, diasinake. Ing wektu iki sampeyan bisa cook adonan a: gelas sing diasilake alon kanthi diiris kanthi gelas sing apik, nanging ora nggodhok banyu, nalika homogeneitas dituju, tuangkan sendok minyak tanpa lemak, nambah lan mangsa karo gula. Sawise nyawiji, ngenteni sing ngadhepi kanggo ngombe lan alon-alon gabungke karo whipped endhog endhog saka endhog papat. Nalika klaret ora dipigunakaké, mangkuk kudu diselehake ing wadhuk banyu sing adhem banget - supaya ora ngatasi protèin.

Anak-anak sing diasinake dibuang, dicelupake ing campuran lan dilebokake ing wajan karo akeh lemak panas. Minangka browned - rame dibusak lan pindah menyang colander utawa andhuk kertas kanggo tumpukan lemak sing keluwihan. Resep toya panggang iki bisa kanggo njaluk manuk sing enak lan enak. Yen padha cilik, sampeyan bisa nggoreng kabeh, yen wis diwasa - Cut menyang bêsik.

Goreng ing breadcrumbs

Kanggo miwiti bangkai kudu masak. Sampeyan kudu nyilem menyang banyu sing nggodhok. Sawise nandhang sungkawa, wong-wong mau dicithak, dipangan asin, dijupuk ing glepung, dicelupake ing endhog lan dibungkus ing breadcrumbs. Fry birds on the frit system - ing akeh lemak utawa lenga, supaya sampeyan ora kudu nguripake. Ayam goreng ing wajan kanthi cara iki katon kaya ing cangkang, minangka asil sing ora ngurangi ukuran lan mung sprinkles karo jus.

Pitik pitik

Resep apik banget, nanging "long-playing". Sadurungé, perlu nyampur uyah siji lan setengah sendhok lan setengah sendok teh. Lemah ireng lemah. Ing kulit saka pitik sing wis dikumbah lan garing, leaflet of mint ditelukake; Sawetara bêsik bisa dilebokake ing weteng. Ing kabeh sisi carcass rubs dicampur, tightly kebungkus ing film lan diselehake ing kulkas kanggo paling sethithik dina. Cukup kanthi wani lan sabar - tahan maneh. Nalika manuk kasebut asin, pawon nandhang panas karo pan sing ora disetel. Ing sisih mburi wis sijine manuk lan dilebokake ing oven nganti setengah jam. Banjur pitik panggang ing oven dadi liwat ing weteng lan bali kanggo liyane rong puluh menit. Asil: sajian alus lan arum, saka ngendi wong-wong sing njagong ing meja ngirimake ludah.

Versi bawang putih

Resep gampang lan gampang kanggo pit manggang. Campuran 6 cloves papak sing dicelupake, rosemary seger lan oregano, rong sendok minyak zaitun gedhe, uyah sendok lan setengah saka mrica ireng sing digawe. Setengah massa disebarake ing jero padharan, separo dilipat ing kulit, sisa wis diolesi kabeh bangkekan saka njaba. Sikil manuk sing ditekuk. Kandhang iki diselehake ing sajrone panas digawe nganti rong atus derajat. Yen cilik, cukup nganti 50 menit, yen sampeyan entuk pitik sing amba panggang karo bawang putih bakal bubar sawise sethithik luwih saka jam. Aja kuwatir yen ambune wangi bakal njalari para konsumen: sajrone ngolah bakal ana wewangian sing ora bisa diarani. Nanging rasa kaya kabeh wong.

Ayam panggang karo bawang bombay ing oven

Resep bawang putih liyane, nanging asli. Manuk kasebut kudu dipotong setengah, disapih maneh karo mrico lan uyah, podpigovat ing kulit kulit saka piring bawang (ing endhog telung dentikel), pelumas saka kabeh sisi karo mayones lan sprinkled karo parsley seger utawa garing. Papat bawang abang kudu dicabut dadi setengah-werna, ditambah uyah lan dicampur karo mayonnaise. Saiki wiwit pasamuan, sing bakal ngasilake pitik goreng sing apik ing oven. Ing tutup oven, diiseni utawa dilapisi foil, setengah saka semirings bawang bombay dilebokake. Ing ndhuwur iku pitik, lan ing - sisih liya saka trikatuka. Yen carcass bobote ora luwih saka kilogram, bakal njupuk kira-kira jam kanthi suhu 180 derajat kanggo masak. Ayam sing nyeduh bakal tetep ing oven maneh. Kanggo nggawe manawa manuk wis siap, kudu ditusuk nganggo garpu: yen jus mili ora mawar, nanging transparan - sampeyan bisa nelpon menyang meja.

Ayam Swiss karo agarica madu

Jamur minangka iringan apik kanggo sembarang daging. Kaya manuk, utamane bocah-bocah cilik, pitik goreng karo jamur sing paling apik. Kanggo resep saka Swiss ing loro pitik cilik bakal mbutuhake seket kilogram jamur. Pisanan potongan gram daging babi kanggo 150 (bisa diganti karo daging babi) remah-remahake menyang cangkir lan digoreng ing wajan nganti lemak wis rampung. Ing kono, loro jamur sing disigar lan kabeh (yen ora gedhe banget) jamur sing diidoni kanthi masak. Ing goreng telusur goreng sing kapisah lan pitik uyah - sakabehing bangkai. Nalika dadi rosy lan ora kroso nalika tindikan, dheweke ditarik metu lan dipotong dadi loro. Ing jus sing isih ana saka manuk, rong gelas anggur meja putih lan gelas krim sing ora sugih diwutahake. Isi diwasa sawetara menit. Ing endhog pitik sijine jamur, sajian dipenuhi saos - lan sing luwe diundang menyang meja.

Kanggo gourmets: saus tangerine

Sampeyan ora kudu gorengan ayam! Sampeyan bisa nggawe panggangan mau. Paling enak yaiku nylametake wong China. Njupuk mentega saben kilogram saka pitik, dibersihake saka kulit, sing disisihake. Lobules dilebokake ing blender lan dadi gruel, saka jus sing disemprotake nganggo gauze. Setengah kaca jus iki wis disiapake: disiram dadi saperangan saka sendok minyak zaitun, sesasi cuka anggur, diwutahake ing asin, mrica lan godhong timun. Ayam wis diencerake karo marinade sing diasilake lan ninggalake sajrone jam. Punika saranake kanggo nguripake bangke sajrone proses marinating kanggo keseragaman. Banjur manuk kabungkus ing foil, diwutahake ing bumbu marinade lan dikirim menyang oven watara patang puluh menit. Ing sajroning pérangan, glaze wis disiapake: jus sing isih dienggo ngetokake kulit irisan apel lan rong cabang thyme, cairan wis dimasak kaping telu, komponen padhet dibusak lan diwutahake saperangan saka sendok madu. Sawise limang menit, pitik-pitik iki kapenuhan pitik lan dipanggang watara 10 menit. A sajian becik lan sedhep siap!

Ayam, bawang, lemon lan jamu

Ing kene, kabeh rahasia ana ing marinade. Iki digawe saka jus siji linglang, rosemary, thyme, mrico ireng lan uyah. Ing endhase dicampurake pitik kanthi sikil sing diikat, supaya ditutupi saka kabeh sisi. Setengah saka trikatuka disigar metu ing ngisor cetakan, bangkai dilebokake ing lan diwenehi sisa-sisa marinade sing dicampur karo lenga zaitun. Kanggo jam lan seprapat, jamur kasebut diselehake ing oven. Nang endi wae ing tengah-tengah wektu sing diukur, pitik dadi goreng, setengah saka kaldu pitik diwutahake lan walnuts dicincang kanthi enem cengkeh bawang putih sing dilebur (apa crumble iku perkara rasa). Aja wedi kanggo njaluk pilihan stew. Nalika bangkekan ing oven, cairan nguap, lan pitik uga digoreng, nanging bakal tetep jus.