Carane cook steak Ribey?

Steak "Ribay" dianggep minangka salah sawijining sajian panganan sing paling enak lan éndah. Kajaba iku, prodhuk iki arang banget prasaja kanggo nyiapake, lan mulane tansah siap kanggo ngapusi malah gourmet paling nuntut. Lan masak iku prasaja banget.

Steak "Ribay": carane milih daging?

Ing kasunyatan, steak iki kalebu ing dhaptar pemotong premium sing diarani. Jeneng asline kasebut asal saka tembung Inggris - "mata", sing artine "mata" lan "tulang rusuk", utawa "tulang rusuk". Yen sampeyan nerjemahake menyang basa Rusia, ribai artine "mripat daging", "pinggir pinggiran".

Kanggo nyiapake sajian, potong digunakake, sing ana ing ngarep bangkekan lan manggoni spasi 5 nganti 12 rusuk - ing profil kasebut katon kaya "mata ing rib". Iki pancene kualitas apik lan "marmer" sekeping daging sapi. Mulane steak "Ribay" dadi populer karo pecandu daging.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, kanggo nyiyapake sajian sajian sing enak, sampeyan kudu milih daging sing apik. Mesthi, ana perlu kanggo daging lembab marbled karo lapisan lemak - mung supaya steak goreng bakal bubar alus lan jus. Priksa manawa daging seger.

Steak "Ribay": nyiyapake daging?

Mesthine, kanggo nggawe daging sing paling enak, sampeyan kudu ngelegake. Kene dianjurake kanggo nggunakake breading garing, kanggo nyiyapake sampeyan butuh rempah-rempah ing ngisor iki:

• Garam;
• Pepe papak;
• Mrica ireng;
• Cabe cabe ;
• Paprika.

Campur kabeh urea sak tenane. Kanthi dicampur garing, kasebut kanthi teliti, steak ing steak. Saiki bungkus daging sing kenceng ing film pangan lan ninggalake ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Sampeyan bisa uga yakin - sajian sawise masak kuwi bakal ngetokake aroma sing enak banget.

Miturut cara, "Ribay" - steak banget unpretentious. Yen sampeyan ora duwe wektu utawa kepenginan kanggo nggunakake campuran rempah-rempah, banjur mung salted meat lan sprinkle karo mrico ireng.

Steak masak

Kanggo masak sajian iki gampang banget, amarga pancen universal. Daging bisa digodhog ing arang, barbecue utawa wajan (disaranake nggunakake wajan panci wesi kanthi ngisor kandel). Steak kudu dibuang saka kulkas kira-kira telung puluh menit sadurunge wiwitan masak - supaya dadi panas ing suhu kamar.

Saiki panas telusur menyang suhu maksimal. Pisanan, daging kudu digoreng liwat geni sing gedhe, ngowahi saben 1-2 menit. Sawise tumpukan dicampur, gawe geni cilik lan cook nganti siap. Ing versi klasik, steak riba minangka potongan daging sapi panggang sing gedhe lan jus. Nanging ana pitakonan saka rasa - sampeyan bisa goreng luwih utawa kurang.

Sawise daging sapi rampung digoreng, dilebokake ing piring. Ndhuwur karo potongan mentega cilik lan rosemary cilik (kanggo rasa) Tutup steak nganggo tutup utawa foil lan ninggalake nganti 10 menit. Mung sawise sing bisa dipotong.

Masakan iki banget populer lan ana ing menu saben restoran elit. Nanging wiwit masak banget, steak "Ribay" bisa dadi dekorasi apik saka meja pesta. Sampeyan uga bisa dimasak ing alam, minangka areng bakal nggawe daging luwih wangi.