Carane cook scallops: sawetara dhasar resep-resep

Akèh kita wis katon, lan malah duwe inang manik ayu gilig Nihan. Nanging sawetara ngerti sing meriam iki kagungane moluska, disebut scallops. daging sing wis banget ngormati dening gourmets. Nganti saiki, populasi donya sing ana ing verge saka punah amarga saka nyebarake kanthi cepet ing 90-ies saka alga coklat - mungsuh alam kang ginolong ing. Saiki, Nanging, nomer scallops dibalèkaké. Sing mussels sing didol ing toko, sing thukul ing farms khusus. Experts wong "dhomèstik" daging seafood legi lan luwih empuk sing fished ing samodra. Kanggo mangerteni carane cook scallops, ndeleng artikel iki.

laut iki sell peeled, tas vakum kejut pembekuan. Mulane, padha kudu digawa menyang suhu kamar. Iku ora diijini kanggo sijine wong ing gelombang mikro ing mode "defrost". Upaminipun sing proses bakal maneh, nanging produk ora ilang asiné. Selehake tas ing kadhemen banyu kanggo 40 menit. Nanging tetep scallops ing suhu kamar , banget, kudu ora dawa banget - kerang dadi mbanyu. Ing cendhak, nganti thawed laut, sampeyan duwe wektu kanggo mikir bab carane cook scallops.

Sawetara gourmets seneng mangan iki kerang mentahan. Pawulangan saka meriam laut uyah sethithik, mrico lan sprinkled karo lenga zaitun. Lan rasa iki malah alus saka sing wis marinated. Cara kanggo nggawe? Carane cook scallops ing marinade? Iku gampang! Lenga zaitun nambah cukà balsamic, uyah lan bumbu rempah (thyme, Basil, Rosemary, mrico, dill). Ing kuwi "bath" ngiris lancip piring moluska kudu ngawang ing paling sethithik sak jam.

Saiki katon ing macem-macem cara Processing termal laut. Godhok mau ing banyu entheng salted kanggo wektu cendhak, mung telu utawa papat menit. scallops siap, foto sampeyan ndeleng, kudu ilang transparan lan gelatinous. laut asring nggodhok digunakake minangka bahan kanggo roti lapis utawa sushi. Yen sampeyan duwe Bunch wutuh mau, bisa disiapake saka wong-wong mau, lan mesthi utama - contone, kanggo nglereni. Fry ing trikatuka sacoro apik disigar nganti Golden coklat, nambah spoonful saka tomat tempel. Ing telusur karo sudhut dhuwur utawa ing saucepan, nyeleh scallops bawang, surat karo banyu karo gondho Jamu lan rempah-rempah, simmer ing sangisore tutup nganti siap. Kanggo garnish, nyiyapake kentang mashed.

Carane cook scallops ing Panggangan? Kanggo scallops mentahan samubarang kang angel iki apik karo lenga sayur-sayuran, supaya padha ora garing lan njaluk jus. Sampeyan ngirim uga nglengo Panggangan grate lan sing kerang ora kelet kanggo iku. Ing skillet kanggo cook kabeh Piece saking jajan: nyeleh mau ing lenga panas supaya padha ora tutul saben liyane. Fry kanggo rong menit ing saben sisih bakal cukup, malah yen tengah, kerang tetep rada "kaca".

Nanging yen kita ngrancang kanggo nggunakake laut iki minangka bagéan saka pasugatan panas - soups, paella, risotto, - carane cook scallops ing kasus iki? Sawise kabeh, ana sawetara kangelan: beras lan sayuran sing masak kanggo dangu, nalika kerang - 2-3 menit. Lan maneh masak panganan laut, utamané "karet" padha dadi. Merga iku, panjenengan kudu nambah menyang utama mung limang menit sadurunge teruse lengkap. Sampeyan uga kudu nimbang kasunyatan sing scallops re-digawe panas rampung ilang legi terkenal sing.