Blast Freezer: teknologi, produk

Etalase toko Grosir modern lan supermarket ora bisa mbayangke tanpa departemen karo produk beku. Produsen produk semifinished wis ngalami maneka warna produk Processing khusus, sing ngijini kanggo nyimpen kualitas gastronomic liwat wektu. Kanggo awake dhewe minangka manufaktur kejut pembekuan ono gunane utamané kanggo alasan ekonomi. Lan iki persis cilik nalika iso kedaden financial produk anyar ing aplikasi saka teknologi Processing rupo karo panjaluk saka konsumen.

Description teknologi pembekuan kejut

proses pembekuan melu macem-macem langkah execution, sajrone prodhuk ngalami efek suhu ing mode beda. Tataran kapisan melu cooling ing sawetara 20 kanggo 0 ° C. Penting, kanggo Wigati sing nyuda ing suhu saka produk dipunbandingaken kanggo volume karya kanggo pager panas. Tahap kapindho melu transisi saka Cairan kanggo ngalangi. Ing kasus iki, suhu bisa sudo kanggo -5 ° C. Ing tataran iki uga menehi kejut pembekuan aman panas, nanging iki wis rampung, lan pecahan crystallization ing produk Cairan. langkah iki uga disebut subfreezing. Tahap kang pungkasan menehi Suhu domorazhivanie nganti -18 ° C. Maneh Mudhunake gelar ingkang ceceg kanggo efisiensi fungsi-fungsi dhasar sing nindakake sistem kulkasan.

Fitur teknologi

Ing wangun klasik kejut pembekuan wis digawa metu nggunakake-suhu kurang mesin refrigerating rata-rata kanggo 2.5-3 jam. Iku tingkat dhuwur saka proses pembekuan fitur utama ing teknologi. Nambah dinamika cooling disababaké ora mung dening kepinginan kanggo ngoptimalake proses. Miturut studi, tingkat pembekuan duwe pengaruh ing tatanan saka kristal-kristal es, uga kualitas struktur enzim lan produk. Mekso orane tumrap sekolah cooling, lan podmorozki domorazhivaniya menthekake dening nambah tarif abstraksi panas. Sanalika instalasi kejut pembekuan kudu bisa karo gerakan percepatan ngademake paling luweh. Kasunyatan sing soko saka kakiyatan siyaga kinerja optimal bisa mimpin kanggo mundhut daya rasah lan, paling Jahwéh, kanggo ing ewah-ewahan bentuk produk. Mulane, sak tumapake airflow lan èfèk pendinginan iku penting banget kanggo mirsani uniformity lan imbangan, nalika ngramut Moderate suhu.

Kaluwihan kejut pembekuan

Tundhuk aturan proses lan nuansa saka Produsèn bisa gumantung ing kualitas prodhuk final. Ora kanggo sebutno keuntungan sing melu kejut pembekuan ing syarat-syarat duit lan logistics. Ing tartamtu, perusahaan suda periode payback dening meh 20%, mbusak sing perlu kanggo nggunakake gedhe wilayah kanggo organisasi saka proses perawatan, nyuda wektu kanggo pembekuan lan ing. D.

Ing kauntungan paling ketok pendekatan dening mbandingaken karo teknologi pembekuan conventional. Contone, cara conventional saka nyediakake pangolahan kuwi mbutuhake luwih wektu. Mangkono, rata-rata ravioli kumpulan kejut pembekuan conveyor serves kanggo 20-25 min, lan liya tradisional Processing padha wis dileksanakake ing operasi padha 2 jam utawa luwih. Temenan, ekonomi mengaruhi pratondho kinerja lan untung perusahaan sakabèhé.

produk kejut pembekuan

Sawetara produk pangan, kang bisa nelukake beku, cukup amba lan mawarni-warni. Mesti wae, sing paling misuwur iku daging lan iwak-barang, nanging iki wis ditambahi banget ing taun anyar. Kanggo tanggal, diprodhuksi sayuran beku, woh, perkakas, Jamu, melons, kabeh jinis jus lan desserts. Ing kategori kapisah ing pasar produk kejut pembekuan ing wangun soups siap-digawe lan pasugatan utama. Sampeyan kudu nyatet sing manufaktur kathah rampung ngilangi ngarsane saka unsur ing produk inedible, kajaba Nihan dhewe karo packaging. Tartamtu manungsa waé wis mbayar kanggo ing orane tumrap sekolah saka Isi, klompok lan portioning. Kabeh iki ndadekake produk luwih gampang kanggo konsumen ing syarat-syarat perawatan lan konsumsi luwih.

technical support

Kanggo ngleksanakake proses pembekuan cepet digunakake sawetara klompok saka peralatan kulkasan. Iku dianggep freezers paling efektif fluidising unit, kang digunakake ing karya karo produk horticultural ulig utawa njerone. Fitur khusus saka piranti kaya mengkono kuwi kudu kalebu kacepetan dhuwur karo paling tithik Frost pangatusan. Jinis paling populer saka peralatan ing niche iki pembekuan conveyor mesin pembeku kejut, kang Processing bab 80% saka kabeh sawetara produk koma-rampung. A kelas tartamtu saka kuwi piranti spiral sing menehi efek kanggo pembekuan saka pasugatan carte lan semis roti la.

Produsen saka peralatan kanggo kejut pembekuan

Shortages ing peralatan specialized ora kanggo kejut pembekuan, amarga pasar wis dituduhake dening sawetara saka sudhut manufaktur tingkat beda. Kanggo pemimpin babagan kalebu perusahaan Nemox, Liebherr lan Polair. Sepuluh saka manufaktur iki bisa ditemokaké lemantun pembekuan cepet, dirancang kanggo volume lan kinerja beda. Uga ing dhuwur dikarepake Irinox instalasi. Shock pembekuan ing piranti saka account iki ngidini sampeyan kanggo oleh asil cepet karo pengawetan maksimum saka situs produk asli. Kajaba iku, peralatan Irinox beda saka kurban competitive mnogofonktsionalnostyu. Contone, kanggo nindakake operasi panas tambahan.

instalasi saka peralatan

Organisasi situs produksi ora mbutuhake akeh papan lan syarat tartamtu pemberian komunikasi. Kanggo nginstal kamera punika cekap kanggo nggunakake panel insulating dicet. peralatan panel performs fungsi saka struktur ndhukung lan ing wektu sing padha menehi jampel Moderate panas. Gumantung ing apparatus pembekuan cepet perubahan uga ngemot unsur pigura ndhukung ing dasar. Contone, ana piranti ing pigura khusus, kang punika cekap kanggo nyeleh ing kamar utawa malah ing werna, yen piranti nyedhiyakake condenser remot. Yen rencana kanggo Conveyor dandan kinerja, iku ndadekake pangertèn kanggo pisanan mbayar manungsa waé menyang Komplek, pembekuan cepet, kang nyedhiyani kanggo asosiasi sawetara kamera supaya kanggo nyilikake biaya project.

kesimpulan

Muncule kejut pembekuan wis mbuka peluang anyar kanggo prodhusèn, mundhakaken tingkat pangembangan industri pangan kanggo tingkat sing luwih dhuwur. Ing tartamtu, teknologi ndadekake iku bisa kanggo wektu tundha implementasine saka barang rusak ing wektu. Ing pangertèn, kejut pembekuan transportasi, saéngga implementers disebaraké produk tanpa nglakoni menyang wilayah tartamtu lan mangsa harvest. Kanggo konsumen, iku uga mupangati amarga iku dadi bisa kanggo tuku pametumu sing seger saka sumber sembarang, preduli saka wektu taun. Paling Jahwéh, kualitas tetep dhuwur. Temtu sing comparison lengkap karakteristik gastronomic pangan beku karo analogues wicara seger ora ngomong, nanging teknologi modern ajeg ngurangi iki kadohan.