Carane cook dumplings Ceko: resep kanggo resep

Dumplings uga minangka kardus masakan nasional Ceko lan Slowakia , kaya vareniki karo ceri - Ukrainia, lan sup - Rusian. Ana akeh cara kanggo nyiapake. Ing kasunyatan, sampeyan bisa nggawe menu saben minggu saka sawetara pangsit, mangan telung dina, lan ora maneh ngulang maneh karo sajian. Nggawe saka glepung, kentang lan kubis, keju daging lan keju, mung saka roti panggang, kanthi bawang lan rempah-rempah. Gawe pedas, piquant, manis - saka woh, marmalade, karo poppy lan jam. Lan dadi kursus pertama utawa minangka nambani merdika. Ing tembung, masakan Ceko iku akeh banget pangsit!

Specificity of dish

Nanging, ora mung Ceko lan Slovaks seneng mangan. Ora kurang dikenal panganan iki ing Jerman lan Austria. Dipercaya manawa yaiku juru masak saka Viennese sing ngembangake resep-resep pisanan, lan wong-wong Ceko nyempurnakake lan nggawa "pikiran". Produk digawe ing wangun roti utawa bal, kanthi utawa tanpa isi. Padha ngemot pasugatan sing digawe saka adonan, didhahar ing banyu sing nggodhok utawa dikukus. Apa dumplings Ceko, resep-resep - kabeh iki sampeyan bakal maca ing artikel iki.

Dumplings lan dumplings

Ing masakan Slavia, rasa seneng kanggo kita duwe "adhine" - pangsit. Padha banget mirip karo komposisi bahan, ing teknologi produksi. Lan uga ditrapake kanggo kabeh kasus tamu sing ora dingerteni utawa proyek makan siang. Iki khas kanggo masakan Belarusia. Kaya resep kue ceko, resep sing kalebu komponen daging utawa kentang, disajeni kanthi kentongan lan bawang bombay, lan wong Belarus kalah seneng mangan bareng saos bawang bombay utawa diseduh ing macem-macem soup. Nanging, ayo nyedhaki pangan!

Kentang dumplings

Iki nambani apik, nyenengake lan enak, ora angel masak. Iku dumadi saka dumplings Czech kentang. Resep kasebut dirancang kanggo 4-5 servings. Atas panyuwunan, sampeyan bisa ningkatake jumlah produk lan entuk luwih akeh prodhuk ing output. Ing sawetoro wektu, njupuk 1-2 cangkir saka glepung (adhine kudu tajem, supaya sepira dibutuhake kanthi persis - sampeyan bakal ngadili nalika sampeyan knead), 2-3 endhog, uyah cilik. Gawe adonan, gulung menyang mangkok, ninggalake kanggo 20 menit ing ngisor kain. Lan entuk sibuk nalika ngiseni. Ya, amarga resep-resep kue Ceko iki menehi saran kanggo nyiapake sing bener!

Kanggo nindakake iki, ngresiki kentang 7-8 mentah lan tancep menyang grater nggoleki, supaya massa alus. Nyawisi slate babi lan goreng sacoro apik disigar 2 bawang gedhe. Kentang mass squeeze, campuran karo goreng, uyah, mrico uga. Sabanjure, resep kanggo pangsit yaiku kaya mangkene: ngethok potongan-potongan saka adonan, gulungake lapisan tipis, potong dadi rong ukuran kanthi ukuran sing padha, cilik. Sijine stuffing, cipratan lan cook ing nggodhok banyu salted kanggo 10-12 menit. Nelpon sajian ing meja dianjurake karo krim sing ora nguntungke utawa kentel, kudu disiram karo tanduran. Lan karo mrico lemah ireng. Minangka tambahan sing nyenengake, resep dumplings nyaranake nyiyapake salad timun seger utawa kalengan lan tomat utawa sayuran caviar (kadhemen).

Dumplings jamur

Nanging iki wis dadi delicacy bener. Makanan kuwi ora bakal ditindakake lan gourmets paling cetha. Sawise kabeh, jamur lan kentang minangka kombinasi becik, utamane ing jenis produk kuliner. Carane cook dumplings ing Ceko saka produk iki? Sampeyan kudu: kentang - 1 kg, jamur - 500-700 gr, susu - 150-170 gr, sawetara sendok mentega, sawetara keju (grated), 120-150 gram lemak (utawa daging babi) ), Manis krim kanggo ngisi, 1-2 bawang, salted (diasinake) timun.

Apa apa karo kabeh iki? Peel kentang lan grate karo grater cilik. Jus squeeze well. Susu godhok lan tuangkan menyang massa grated. Jamur kudu dicuci, di resiki, sacoro apik disigar, uga goreng utawa goreng ing mentega. Dhewe goreng bawang (ora ijo!) Ing minyak sayur nganti coklat emas. Gabungke kentang, goreng lan jamur bebarengan, uyah, nambah mrico, bêsik pepe (bumbu), bawang rada adoh. Nglakoake kanthi teliti.

Godhok banyu, uyah. 2 sendok utawa bentuk tangan saka babak adonan kentang utawa oval pangsit ceko lan pencelup menyang banyu sing nggodhog. Njupuk kanthi rame kaya ngambang. Kanggo ngisi saka krim ora nguntungke lan lemak, nyiyapake saus putih, sprinkle ing bawang bombay ijo, nambah dill cilik. Piring wis dadi panas. Sampurna cocok kanggo jeruk asin sing digoreng utawa dicincang.

Dumplings ati

Apa liyane sing bisa sampeyan seneng penyayang mangan éca, karo nyawa? Ing kasus iki, ana pangsit Ceko hepatic. Piring foto bakal nyebabake nyonya rumah sing paling ora ditemtokake kanthi entheng ngowahi lengane lan entuk bisnis. Sawise kabeh, ana langka nalika delicacy kuliner nggabungake rasa masak karo kualitas culinary sing luar biasa.

Dhaptar produk: roti putih (roti) - 400 gram, pechenka (daging babi, daging sapi, pitik - kanggo rasa sampeyan, sing luwih kaya), 50-60 gram lemak, sampeyan bisa garang. Lan uga siji lan setengah saka bawang, lemon zest, 250 gram susu, 1-2 endhog, 80-90 gram glepung, 2 sendok teh tepung kentang, uyah, lada, sayuran kanggo rasa.

Teknologi persiapan. Ati, roti, bawang, lard, sayuran ngliwati gilingan kanthi rata-rata grate. Garam, mrico, nyampur uga. Susu anget, dilute glepung, endhog. Tuang campuran kasebut dadi jero, tutup lan biasane digawe nganti 20 menit. Banjur coba, yen perlu, uyah, sijine semangat. Saka babi, mbentuk dumplings, gulung ing glepung kentang, sijine ing banyu nggodhok lan cook kanggo babagan 15 menit ing geni cilik. Yen ditarik metu, sijine ing piring sing flat, drizzle karo butter sing ilang, sprinkle karo walnuts ulig, cumin lan sayuran ijo.

Dumplings kanggo panganan cuci mulut

Kaya sing wis kasebut, pangsit bisa uga ora mung dalan utama, nanging uga panganan cemilan. Contone, yen sampeyan nggawe saka keju (300 g), 4 endhog, 100 gram gula, 50-70 gram kismis. Uga kudu kaca glepung, linglang utawa kulit jeruk (saka 1 jeuk), kacang sing disigar (kanggo bubuk), uyah sing sethithik. Pisanan, aduk adonan sing lembut (glepung, 2 endhog, uyah). Saka komponen sing isih ana, nyiyapake pasta pasta. Adonan mau banjur digulung dadi lapisan tipis, diiseni nganggo katup, dilapisi setengah. Potong quadrangles cilik, jiwitake irisan ing irisan-irisan. Masak dumplings ing banyu sing nggodhok liwat panas sing kurang (kira-kira setengah jam). Njupuk metu karo piso, sprinkle with nuts. Nambani krim sing ora nguntungke, diiris karo gula lan vanilla.

Kene padha apik - dumplings Czech!