Cara nggawe panggang ing oven: telung aturan dhasar lan resep Tahun Baru

Angsa iku manuk dietary. Sawijining daging peteng sing ngandhut tembaga lan wesi, magnesium lan fosfor, iku sugih ing vitamin A, PP, C lan sakabehane B. Disaranake supaya anget dadi luwih kerep karo rambut rontog, mripat lan penyakit kulit, lan uga sawise operasi, amarga kekuwatan sistem kekebalan awak. Nanging yen sampeyan ora ngerti rahasia carane nggawe panggon ing oven, sampeyan bisa njaluk balung sing pedhes, ember lemak lan cukup dicokot meat. Ing ngisor iki kita bakal ngerteni subtleties masak iki manuk sing sedhep lan migunani.

Rahasia # 1. Pilihan tengen bangkai

Individu sing enom wis cakar kuning alon-alon sing dadi abang kanthi umur. Paling apik tuku es krim sing uwis, nanging digodhog utawa seger - langsung saka tangan warga. Ing kasus terakhir, kudu disuntak - Cut peritoneum lan copot tas nganggo giblets. Tansah, sanajan sampeyan tuku manuk ing supermarket, njupuk wektu kanggo poke sisa wulu saka kulit - padha mesthi bakal ana. Lan yen sampeyan tuku bangkekan beku, banjur aja mikir kanggo nyelehake ing gelombang mikro kanthi cepet. Ora, dina ing rak ngisor kulkas, lan mung dadi! Mulane, kanggo nggawe panggon ing oven, perlu tuku manuk ing wiwitan, lan ora mung kanggo pertimbangan defrost.

Nomer rahasia 2. Preparation bener carcass

Leher kudu dipotong lan digunakake kanggo sup utawa sauce. Yen sampeyan arep gawe panggang ing oven, sampeyan uga kudu misahake phalanx pisanan saka sayap kanthi gunting. Padha isih ngobong, amarga ora duwe daging lan lemak. Ora bisa dikatutake yen manuk iki pancen seger. Ora, ana lemak ing goose, lan ana akeh. Nanging disebarke banget ora rata. Sejatine, kabeh ana ing endhas lan weteng. Kanggo entuk sajian sing enom saka goose, sampeyan kudu mbusak panggonan kuning kanthi piso cilik. Saiki tuku jarum sing cetha (skewer, skewer) lan tusukan kulit ing dhadhane manuk, ing sikil lan ing endi paws nyebar. Coba ora ngrusak daging.

Nomer rahasia 3. Scalding

Ing saucepan gedhe, godhok banyu. We menehi saran supaya sampeyan nganggo sarung tangan - ana risiko pembakaran dhewe. Njupuk angsa kanthi sikil lan dicelupake menyang banyu sing nggodhok. Tahan menit. Banjur tindakake prosedur sing padha ing sisih buntut. Kenapa kita mbutuhake manipulasi kuwi? Kanggo nggawe panggang ing endhog, lan uga entuk kenthang, crispy lan daging tender. Garing bangkekan karo andhuk lan tlesih nganggo uyah gedhe lan rempah-rempah favorit - njaba lan njero. Panggonan ing sajian lan sijine ing kulkas nganti rong utawa telung dina.

Nomer rahasia 4. Becik baking ing goose ing oven

Yen sampeyan cook kabeh manuk, njupuk sheet manggang, sijine sing grate ing, lan ing - bangkai karo gawe munggah. Ing tray, pour banyu sing sethithik - lemak ora bakal diobong, lan daging bakal dadi luwih lembut. Manuk kudu dilebokake ing oven sing wis suwe, nanging sawise 15 menit ngurangi geni kasebut. Sajrone manggang, bangke kudu diuripake sepisan.

Angsa ing irisan-irisan sing ireng

Cut kukus, Cut menyang potong cilik. Grate karo campuran rempah lan uyah. Sijine daging ing wajan garing kanthi kulit munggah lan ngirim menyang oven, dipanasake nganti 220 ^° C. Sawise setengah jam, ngobati kelebihan lemak greased (banjur bisa digunakake kanggo roasting masakan sing beda). Kanthi nyelehake manuk kasebut kanthi lancar sajroning kulit dadi swarthy lan kulit kerang diwujudake. Kanggo sepuluh menit sadurunge proses masak, sprinkle sajian karo bawang putih sing diantemi.