Bulgarian pickled cucumbers: resep-resep

Wong-wong sing isih ngelingi kaping Soviet, defisit global, mesthi wangsulane Lasirin ing sade nalika dijogo disebut "cucumbers Bulgaria." Resep wong sing taun iki ora dikenal, dadi sanalika padha katon ing rak-rak saka toko Grosir, bank-bank padha dibusak mati bhinéka gastronomic langsung luwe.

Kanthi rawuh saka toko kita kathah kasenengan sirep. Nanging, malah saiki kadhangkala sing arep dibukak botol lan ngelingi apa rasa, cucumbers lonceng. resep saiki ing domain umum, úa, prasaja, kakehan alangan corak uga ora makili. Dadi hostess skillful uga spoil pickle ngarep mboten umum sing.

Kaya ing Bulgaria: pendekatan pisanan

penyayang keaslian duwe kesempatan kanggo muter munggah cucumbers Bulgaria nyata. resep, Nanging, melu orane katrangan saka ceceg. Nanging yen ora supaya ukuran meh industri, sampeyan bisa nggunakake rampung.

Kanggo panen bank-bank ora bisa sterilized, gampang kanggo wisuh lan kelangan banyu langit. Kaya kabeh pengawetan saka komponen. Cucumbers dipilih cilik, wadhah kanggo wong-wong mau - volume liter ora luwih. Sayuran ditampilake ing sing. Saka rempah-rempah ing Course Laurel, pepe alamiah dill (kapital), parsley seger, bawang bohlam, pods panas mrico lan peppercorn. Yen kasengsem ing cucumbers Bulgaria bener, resep kanggo 1 liter jar ngajak njupuk ing sendok panganan cuci mulut karo gunung uyah lan gula, lan 50 g saka cuka tumpukan. Lan ing Bulgaria cuka didol 6 persen, supaya volume saka "kita" kudu recalculate. dening "pundak" resik lodhong kapenuhan banyu kadhemen - Bulgaria lan neruske menyang langkah sabanjure.

Kaya ing Bulgaria: tahap kapindho

Resep preform biasane dileksanakake ing yard, minangka langkah sabanjure mbutuhake pajek ageng kaya Soviet nyerna (lan mbok menawa liyane). Kapasitas diseleh ing open khusus, lan dheweke loro, lan malah telu jubin Bank endi cucumbers Bulgaria mangsa mbalek. Resep mbutuhake isi kontaner karo banyu kadhemen lan diencerke ing geni ketel. Ing tingkat banyu sing arep ndhuwur tutup bank-bank ndhuwur kanggo ing paling telung driji. Nalika isi boils, wektu 20 menit. Yen "lapisan" saka akeh, yen ora kabeh 30 sayuran dianggep bisa disimpen langsung ing apartemen, tanpa cellars lan kulkas. cucumbers Bulgaria, resep kang kasebut ing kéné, nyegah rasa kanggo sawetara taun. Menapa malih, bank-bank ora njeblug malah ing panas panas.

Requirements kanggo bahan mentahan

Mesthi, resep cukup angel mirsani ing lingkungan kutha. Lan puluhan kilogram sopo wae saiki sayuran ngreksa. Nanging, rasa cucumbers ing Bulgaria paweling, supaya ngarep umelitsy dikembangaké prosedur prasaja, kang menehi asil sing padha. Tombol kanggo sukses - pilihan sing bener saka timun lan preparation wewenang. Kaping kabeh - ukuran. Cucumbers kudu milih maneh saka 8-10 cm. Macem-macem - mung uyah-nutupi. Menapa malih, iku seng di pengeni sing bobot total ora teka tengen kedadean saka urutan beda, malah cocok kanggo canning.

Sabanjure bab: sayuran, yen padha ora thukul utawa diklumpukake wong sadurunge salting, kanggo rendhem kanggo papat jam ing kadhemen banyu. Iki bakal nyedhiyani crunchiness ing pickled cucumbers.

Lan katelu: menehi munggah pesawat tradisional saka greenery. Disisihaké kanggo godhong liyane currant konservasi, horseradish, Oak Cherry lan ing. D. Nanging tetep seger bawang siap.

resep dicocogake

mratelakake panemume Ibu rumah tangga beda carane cedhak ing pickles "minangka lonceng." Resep saben pracaya iku tengen mung kang. Encouragingly, rasa ing produk pungkasan iku asliné. First, nimbang pilihan sing paling populer. resep iki cucumbers Bulgaria ing lodhong liter nawakake pisanan kabeh kanggo mbangun marinade. Kanggo iku nggodhok rong liter banyu, padha dissolve tuwung saka gula lan telung tablespoons saka uyah coarse. Nalika pari-parian mbubarake, diwutahake katelu saka liter saka cuka. Lan langsung diselehake ing pot gherkins. Sawise 5-10 menit, padha kejiret lan ditampilake ing Copot saka open warmed sterilized lodhong. Ing saben wong sadurunge iki sijine trikatuka cilik (utawa setengah lengkap), sawetara peppercorns, ring dill polzontika lan panas mrico. langkah iki sing paling angel: cucumbers, lan bank-bank sing panas. Tanks kapenuhan marinade, katutup lan nunggu ing wings ing rak-rak Pantry.

Argumèntasi kanggo resep

Subtlety iku kanggo ora Digest cucumbers, utawa padha dadi kaya klambi limp. Sawise marinade wis nyemplungaken ing sayuran nggodhok padha kudu nglakoake sok-sok supaya padha digunakke brine ing roto-roto. Sinyal kanggo aman saka geni - werna ngganti kabeh kedadean.

Yen seneng corak pedhes, bank-bank bisa nambah parsley seger utawa cilantro. Nanging saka godhong, papak lan horseradish iku luwih apik kanggo abstain.

dipikir liyane ing Jeksa Agung bisa ngetokake

Akeh Ibu rumah tangga muter Bulgaria cucumbers ing mangsa. Resep ing kasus iki wis diatur penak pribadi lan raos individu. Sampeyan bisa nyoba iki.

Kanggo saben jar quart diselehake ing ngisor rempah-rempah. Iki kalebu Lavrushka (2 rwaning), mrico ireng (Kacang polong 6), carnation (3 Bud), irisan trikatuka lan sprig parsley. Top dikempalken cucumbers, ora banget nyenyet, supaya dadi ora kanggo dadi alus. Preparing a marinade, kanggo kang telung menit banyu panas karo tingkat 20 rempah-rempah Goroshkov mrico, Laurel a godhong 7, sendok karo geser apik lan uyah telung - gula; kabeh ing sak liter banyu. Sawise telung menit saka nggodhok diwutahake cuka polstakana, marinades lan langsung mbagekke kanggo bank-bank. kontaner liter sing sterilized papat menit; Yen digunakake kanggo silinder telung liter, njupuk ing sterilization pitung menit. Roll, loncat karo muter awak, Lebokake.

Wigati: fineness

Sadurunge pouring marinade menyang sing kudu ketegangan supaya mbusak Jamu nggodhok. Wong-wong sing pour menyang bank-bank, punika cekap kanggo nggawe cucumbers wangi.

wektu Sterilisasi dituduhake kira-kira. Sampeyan kudu dipandu kanggo owah-owahan werna sanalika cucumbers bakal njaluk hue zaitun becik - lagi siap.

ing bungkusan Bulgaria kontaner ditutup ngirim punika ora luwih saka jam kanggo njaluk cucumbers crunchy. Banjur kemul wis dirilis lan pungkasanipun bank-bank kelangan mudhun alon, alamiah.

cucumbers Bulgaria: resep tanpa sterilization

Kanthi nggodhok silinder nafasovannyh siap ora kekacoan iku kabeh. Lan troublesome, lan panas, lan panas. Kanggo seeking kanggo njaga kesehatan lan kita bisa kurban pilihan tanpa kasangsaran bayangan. Nanging, wis disinfection saka pasugatan lan lids durung dibatalake, nanging proses prasaja: iku cukup kanggo nyonggo wong ing open panas. Utawa njaluk nyisihaken saka bank-bank liwat gelombang mikro, tutup lan godhok - wong minangka nyaman.

Miturut resep iki, kajaba cucumbers, lan sayuran perlu. irisan-irisan wortel lan dering lonceng mrico dibandhingke ing dhasar saben bisa karo mrico-Kacang polong, mrico pait kothak, teluk rwaning, dill payung cilik, bawang lan babagan karo parsley lan tarragon. Top vertikal glethakaken cucumbers - nyenyet, nanging tanpa panganiaya.

nggodhok banyu; iku, tanpa aditif, kapenuhan crockery lan sidik lids. Akal sepuluh menit, sawise kang banyu kosong, bisa diperlokake. Warning: ora dipunginakaken, supaya pour menyang nglelebke, ora lali bab iku.

Godhok bagean banyu seger. Podo karo kanggo saben uyah jar sprinkled karo gula (kanggo panganan cuci mulut sendok) lan diwutahake cuka pet - rada kurang saka setengah tablespoon. Utawa telung lengkap, yen sampeyan nggunakake cuka biasa. Kemas kapenuhan brine, katutup lan diputer. Penting: Lebokake ing apa-apa ora perlu. Peat kene bakal pancen superfluous.

Saiki iku mung nganti sampeyan. Pilih resep kanggo sing dikarepake, lan nyenengi cucumbers kulawarga ing Bulgaria. Wong mesthi kaya sampeyan ora mung rasa, nanging uga ing nekapriznostyu panyimpenan: jeblugan, souring utawa jamur ora bisa wedi.