Baba ghanoush - resep karo foto

Sapa sing ing paling sapisan dibukak negara Asia, duwe idea saka apa ghanoush baba. Resep kanggo sajian iki menowo kanggo saben cook ET. Jeng Young, kanggo ngebaki longkangan ing kawruh, padha bisa nyoba kanggo cook sajian asli nggunakake siji saka resep-resep diterangake ing ngisor iki.

appetizer flavorful

Ing Wétan lan ing akèh negara Mediterania saben prawan mangerténi carane nggawe baba ghanoush. Resep saka preparation wis liwati saka ibu kanggo putri, njupuk menyang akun tradhisi lokal lan pilihan rasa pribadi. Ing kasunyatan, appetizer iki ing bentuk tempel Cairan utawa sauce, kang bisa disebaraké roti utawa roti panggang. Ana akèh pilihan beda kanggo menehi preparation. Nanging wong-wong kabeh kudu dumadi saka loro úa utama: tempel eggplant lan wiji wijen (tahini). Saben omah ing dhewe cara nyepakaké baba ghanoush sawijining. resep nyakup komponen ing ngisor iki: 2 eggplants, a sethitik ijo (cilantro lan parsley), loro tablespoons saka linglang jus lan lenga zaitun, sawetara cloves saka papak, rempah-rempah (uyah, lemah katumbah lan mrico ireng), wiji wijen ireng minangka hiasan, lan kanggo tahini kudu 100 gram wiji wijen conventional lan 35 gram lenga sayur-sayuran.

Ing kasus iki, iku kabeh wiwit nganggo sayuran:

1. aubergines sakabeheng kudu sijine ing telusur, glethakaken parchment, lan panggang ing open, kang digawe panas nganti 200 derajat, bab setengah jam. Sak iki wektu, produk kudu cukup alus kanggo nembus gampang piso nang.
2. wektu Free bisa ngginakaken ing preparation saka tahini. Iki waé iku perlu kanggo tlatah ing wiji Sesame ing Blender lan banjur campuran karo lenga.
3. Baked eggplant release saka kulit lan banjur samubarang kang angel karo jus lemon puree, nambah papak.
4. Pemanen campuran loro disiapake.

Sadurunge porsi, "baba ghanoush" kudu sijine ing piring, sprinkle generously karo lenga, sprinkle karo wiji wijen ireng lan garnish karo kabeh sayuran ijo.

Kombinasi asli

Ing akèh negara Afrika, banget, kaya baba ghanoush. Resep saka preparation dina iki wis diganti sing dicokot. Ing kulawargané modern kerep nggunakake Suite ngisor produk: 2 eggplants 2 pcs. mrico, 2 tablespoons sembarang yogurt, lenga zaitun, jus saka setengah linglang, a tablespoon saka Sesame wiji, uyah, papak cloves 3 dening setengah sendok teh katumbah lan cumin, mrico ireng lan Beam parsley.

Ing proses preparation iki minangka nderek:

1. Eggplants lan mrico panggang ing geni mbukak kanggo pulp angsal ambu penake kumelun. Kanggo nindakake iki, padha bisa sijine rak ing open utawa gawe manggang.
2. Sawise 20 menit, prodhuk wis bisa kanggo njaluk.
3. Sawisé iku, padha kudu mbusak pil, banjur chop insides eggplant karo piso lan mrico - Cut menyang persagi.
4. Nyampur úa, nambahake yogurt, jus lemon, parsley lan papak.
5. babagan Sesame ing mortir, banjur nambah uyah, zira, mrico lan lenga.

Kanthi nggabungaken formulasi masak, iku perlu kanggo ngidini dicampur kanggo ngadeg kanggo nalika.

varian mboten umum

sampeyan ora bisa tenan kurban versi standar tempel "baba ghanoush" kanggo sensai-golek. Resep karo foto ing kasus iki utamané migunani - bakal bantuan kanggo ngontrol saben tataran saka proses.

Kanggo karya sing perlu komponen ing ngisor iki:

• 4 tomat eggplant 2, 3 chive, setengah chili mrico, 3 tablespoons yoghurt nglukis lan linglang jus, Beam ijo (Basil, dill, parsley) lan 5 tablespoons lenga zaitun.

karya njupuk Panggonan ing sawetara orane tumrap sekolah:

1. First, sayuran perlu kanggo 20 menit bake, brushing karo lenga sayur-sayuran. Yen pengin, sampeyan bisa nggunakake gelombang mikro. Ing kasus iki, ing wektu masak bakal suda banget. Iku bakal njupuk ora luwih saka 9 menit. Sawise cooling, produk kudu rampung peeled.
2. greenness First tlatah sakabeheng ing Blender karo papak.
3. Banjur gantian nambah kabeh úa. Eggplant karo mrico kudu ngetik pungkasan.
4. Ing meja, prodhuk rampung paling dadi ing sajian sudhut, sprinkling karo yoghurt utawa butter.

cemilan iki ngompliti sampurna kanggo meat sembarang. Senajan warga rakulino kanggo, Sejatine, mangan karo roti (pita).

A cara populer

Ing Australia, banget, wis disiapake baba ghanoush eggplant. resep, Nanging, iku rada beda saka sing digunakake dening koki Eastern. Kene, minangka úa dhisikan Ditampa kanggo njupuk:

• 1 gedhe eggplant setengah clove saka papak, setengah tablespoons saka lenga sayur-sayuran, a sendok teh waktu saka wêdakakêna cumin, jus 1/3 linglang medium, a tablespoon saka tempel siap "tahini", a pen trikatuka sethitik (utawa parsley) lan pomegranate wiji.

Siapke cemilan misuwur ing teknologi menowo:

1. First eggplant panggang ing open, pelumas lubricated karo lenga. Sawise kang diselehake ing Panggangan lan ninggalake kanggo kelangan mudhun, nggawe incision gedhe karo piso.
2. Kabeh komponen sing disambungake bebarengan. Miturut aturan iku kudu rampung karo garpu, nanging saiki Jeng wis tambah akeh nggunakake Blender. First dijupuk eggplant, "tahini", papak, cumin lan linglang jus. Banjur nambah rempah-rempah lan Jamu. lenga menika diwutahake langsung menyang Bowl ing ndhuwur bobot rampung.

Kanggo dekorasi nggunakake disigar sayuran ijo lan pari-parian pomegranate kwartal. Ing meja sajian katon banget picturesque.

Ing saran saka profesional

Nyiyapake saperangan resep ghanoush baba populer beda kanggo David Leibowitz. Penulis misuwur saka buku ing masak migunakake kombinasi rodo mboten umum saka bahan-bahan.

2 eggplant ukuran medium iku njupuk jumlah sing padha lombok lan cloves saka papak, jus siji linglang cilik, sing jiwit saka cumin, uyah, uga minangka salah siji lan setengah tablespoons saka tempel wijen lan lenga zaitun.

Cara, kang wis nyepakaké cemilan, ora akeh beda saka versi sadurungé:

1. Langkah pisanan wis sakabeheng lan obsushennye eggplant panggang ing open kanggo setengah jam. Sadurunge padha kudu prick ing sawetara panggonan karo garpu.
2. Nalika ana baking, tahini kudu dhewe nyampur karo jus lemon. Sampeyan perlu kanggo entuk konsentrasi kuwi sing loro komponen mung congenital.
3. Dhewe, ing mortir lan ulig karo cumin uyah, papak lan chili.
4. Pemanen campuran loro banjur nambah lenga lan sacoro apik disigar Mint.
5. Dagingé eggplant karo tlatah garpu, lan banjur gabungke kabeh úa.

Sajian dadi kanggo tabel lan digunakake ing Bowl salad karo pita seger.

sauce lanang

Sawetara ahli pracaya sajian populer ora kanggo cemilan, nanging mung sauce, kang uga diarani minangka "baba ghanoush." Resep saka prodhuk iki bisa dadi prasaja minangka bisa. Kanggo bisa mung kudu eggplant, yogurt, papak, pasta "tahini", uyah lan linglang jus.

Proses wutuh kasusun saka rong babak, yaiku:

1. eggplant pisanan kanggo 50 menit lan panggang ing telusur ing open. Padha kudu wis Cut menyang bêsik. Sawisé iku produk kudu kelangan mudhun alamiah. Iki mbutuhake 15 menit.
2. Kabeh komponen sing dimuat menyang prosesor pangan lan nyampur nganti nganti padha sing rubah menyang massa homogen plastik.

sauce siap kudu sijine ing piring, banjur dekorasi karo parsley disigar lan lemah abang mrico. Bebarengan karo tempel fragrant biasane dadi panggang. Ing asas, iku bisa uga disebaraké roti seger. Ana duwe wong milih cara sing paling trep kanggo nggunakake.

pilihan tradisional

Ing Turki, Gambar rada beda saka pasta masak "baba ghanoush." A resep klasik digunakake dening koki lokal, menehi kanggo komponen penting ing ngisor iki.

2 eggplants gedhe dibutuhake 40 milliliters saka lenga zaitun, 75 gram walnuts shelled, uyah sethithik, 30 ml saka linglang jus lan tuwung saking yogurt.

Siapke cemilan populer ing cara ing ngisor iki:

1. Kawitan, punika perlu kanggo Fry eggplant seger ing Panggangan. Padha dadi alus lan ndarbeni kumelun roso cahya. Yen omah ora duwe piranti kuwi, sampeyan bisa nggunakake open. Sing sayuran ora njeblug nalika digawe panas, padha kudu wis Pierce karo piso utawa garpu.
2. Kanthi tablespoon mbusak sayuran digawe adhem saka pulp, lan banjur nyampur karo úa disiapake.
3. Kanggo roso kanggo pasta, sampeyan bisa nambah mayonnaise sethitik lan disigar cilantro.

Sadurunge porsi, prodhuk final mung bakal dekorasi karo perkakas. Sajrone meal, lagi becik kanggo nglengkapi roso wis alus saka cemilan asli. Iki pilihan nanging bisa digunakake minangka pilihan.