Traditional German Pie "shtreizel": resep kanggo masak ing omah

Kaya kabeh wong-wong ing donya, Jerman luwih seneng nggayuh sejarah kuliner, ing ngendi Streuselkuchen kue njupuk bangga, utawa "streysel". Sing teka karo resep iki, ora persis dikenal. Nanging ana informasi manawa ing akhir taun XIXth pie dikenal lan bisa masak ing saben wilayah Jerman.

Awalipun, shtreizel disusun kanthi adonan ragi kanthi ngisi puding utawa woh filler lan disiram karo remukan. Dina iki, pai digawe loro ing biskuit lan jagung sandy, gumantung saka Kapadhetan ngisi, lan kanthi dhuwur saka gunting.

Carane nggawe crumbs confectionery: resep-resep rahasia

Suksese ing pie Jerman amarga akeh tambahan bubuk gula-gula, sing saiki disebut streeyzel. Sawise manggang, dadi kerak crispy ruddy lan menehi kue ora mung rasa gedhe, nanging uga katon apik.

Iku cukup gampang kanggo nggawe crumbs kuliner karo tangan dhewe, utawa scraper. Resep kanggo preparation nyedhiyakake nggunakake bahan kasebut: 60 g saka glepung, 30 gram gula lan butter ing suhu kamar. Proporsi optimal kanggo scraper: 2: 1: 1. Sampeyan bisa nambah kuning telur (kanggo kulit lemah). Kabeh barang sing digabungake ing sajian, lan karo garpu konvensional, disapu karo kahanan remah. Sawisé iku, massa luwih disusupi tangan.

Sampeyan bisa sprinkle any pie, cakes, cakes, muffins and biscuits with a ready-made streeze. Thanks kanggo sing murah lan gampang kanggo nyiyapake remukan, sampeyan bisa entuk kerak sing ireng lan aromatik ing baking manis.

Tips masak:

• Butter bisa gampang diganti nganggo margarine kualitas;
• Yen remah-remah tetep bareng, sampeyan kudu nambah glepung sing luwih cilik, lan yen crumbles, banjur, ing lara, lenga;
• Shtreisel bakal luwih éca manawa sampeyan nambah kayu manis, kulit jeruk, kacang cincang utawa coklat.

Silesian Pie "shtreizel": resep karo keju kottay

Resep iki asalé saka Silesia - sawijining region historis ing Eropah Tengah sing kalebu bagéan saka Jerman, Polandia lan Republik Ceko. Lan isih ana sing isih ana debat: sing bener teka kanthi drizzle nyata, Jerman, Polandia utawa Ceko.

Ing Silesia, shtreizel disusun miturut resep tradisional, sing adhedhasar adonan ragi. Minangka tumpukan digunakake mass curd masses adhedhasar keju krim, lan ing ndhuwur kue diobati kanthi adhem karo crumbs kuliner.

Adonan kanggo pie diolah saka tas ragi (7 g), gelas susu, 50 g mentega utawa margarin, 50 g gula, uyah jiwit lan 450 g glepung. Siapake spit ora perlu. Cukup gabungke kabeh bahan lan adonan ing adonan. Ninggalake kanggo setengah jam ing meja, kebungkus film kanggo pas cilik.

Sauntara, ngalahake mixer kanthi 3 endhog, 200 gram gula lan jumlah mentega sing padha nganti bentuk umpluk umbrut lan dhuwur. Banjur nambah 1 kg keju krim menyang massa sing padha. Goseni kanthi apik lan dilebokake ing kulkas.

Gawe pemotong. Resep kaya ing ngisor iki: giling 200 gram gula, jumlah mentega sing padha, kayu manis sing cilik lan 350 g glepung.

Mbentuk kue. Gulung adonan ragi lan lay ing sheet baking rectangular, rada ngangkat pinggir. Saka sisih ndhuwur, roto-roto bareng-bareng nyebarake kenthel lan sprinkle crumbly. Panggangan ing suhu 175 derajat 35 menit.

Kue asli "stroberi" karo strawberries: resep

Kanggo nyiapake adonan ing: mecut 50 g mentega alus kanggo konsistensi krim, nambah 150 g gula lan endhog. Ing wadhah kapisah, gabungke glepung sing diayahi, 10 g bubuk manggang lan uyah jiwit. Ing campuran endhog-lan-butter nambah bahan-bahan garing lan 100 ml susu. Ngalahake karo mixer lan tuang adonan menyang sajian manggang. Ing sisih ndhuwur, sijine potong menyang irisan-irisan gedhe saka strawberries. Ing sisih ndhuwur, semprotan wis disebarake.

Resep kanggo masak remah-remah: goseni tangan 4 sendok teh gula lan glepung, 50 gram mentega lan jajan sing padha. Panggang cake 35 menit ing suhu 175 derajat kanggo garing skewers.

Streysel karo Cherry

Kue jajan pasir sing lembut lan garing , jus kanthi ngasilake acidity kang asri lan garing - kang bisa luwih apik kanggo ngombe tèh omah. Iki minangka salah sawijining kombinasi produk paling apik kanggo pie "Shtreizel." Resep kanggo cherries yaiku masak sing prasaja lan rasa dhuwur.

Pisanan sampeyan kudu nggawe jajanan sing cepet digawe saka 150 g mentega, 50 g gula bubuk, endhog lan rong gelas glepung. Ing adonan ora bisa adhem, nanging langsung disebarake ing wangun lan, sawise nglebokake muatan (kacang polong, kacang), ngirim menyang oven nganti 10 menit.

Ing sawetoro wektu, kaca saka ceri kudu dibersihake saka wiji, tambahkan loro sendok teh gula lan jumlah sing padha. Nggawe. Sawise kuwi, gawe scraper. Resep ing preparation ing kasus iki kasusun ing gilingan 50 g gula, 100 g glepung lan 50 g minyak menyang remukan.

Ing jajan wedhi sijine sajian cemeng, saka ndhuwur ndhedhela rereged lan ngirim kue menyang oven nganti 20 menit. Cut ing cutter luwih apik sawise cooling.

Raspberry pai kerak

Pucat tipis lan tender karo raspberries seger Sampurna kanggo teh panas. Ing awal banget preparation, nggawe remah saka 125 gram mentega, gula, vanillin lan 175 g saka glepung. Nalika adonan wis disiapake, drizzle ngaso ing lemari es.

Kanggo keuangan, ngalahake butter ing suhu kamar lan kaca gula. Banjur nambah 4 endhog, tas bubuk manggang (10 g), vanillin lan gelas. Kukuk adonan lan langsung sijine ing sheet manggang. Ndhuwur karo 400 g saka raspberries lan sprinkle karo crumb chilled. Shtreizel, resep nganggo potret sing diwenehi ing kaca iki, bakal dadi wangi panas lan enak banget. Rasa kaya mangkene iki bakal dihargai dening kabeh anggota kulawarga.

Shreisel karo kripik coklat

Kanggo nggawe adonan nggunakake resep iki, campuran gula lan endhog (2 pcs.) Karo campuran nganti umpluk umob. Banjur nambahake gelas kefir anget, sendok teh soda, 2 gelas glepung, 50 g butter dingin lan vanillin.

Whisk kabeh bahan nganti alus. Tuang adonan kasebut menyang sajian manggang. Ing ndhuwur dekorasi karo shtreizel coklat, disiapake saka jumlah sing padha (50 g) saka glepung, coklat, gula lan lenga. Panggang 40 menit ing 180 derajat.