Manis paling apik ing Armenia

Masakan Armenia minangka salah sawijining masakan paling tuwa ing Eropa lan paling tuwa ing Transcaucasia. Tradisi masak akeh piring tetep ora diganti nganti pirang-pirang abad. Masakan Armenia arang komplit lan akeh wektu. Urutan persiapan sajian panganan kalebu luwih saka sepuluh tahap teknologi.

Salah siji panggonan sing paling cedhak ing masakan Armenia yaiku manisan. Baking wis disiapake, minangka aturan, disigar mentega karo nambahi akeh rempah-rempah lan rempah-rempah lan ternyata carane nikmate sing ora ninggalake untu manis manis sing ora peduli. Ing artikel iki, kita bakal ngandhani sampeyan babagan permen Armenia sing disiapake ing negara iki. Resep-resep kanggo baking bakal diwenehi ing ngisor iki. Duwe napsu becik!

Armenia permen: foto, deskripsi

Kanggo ngormati rasa gula-gula Armenia mung bisa ditindakake sawisé ngunjungi Armenia. Kene sampeyan bisa nyoba pastri nasional, woh-wohan garing, lavash manis, jam lan marmalade tradisional lan, mesthi, sujuk.

Wangsulan sing pisanan sing bisa dilakoni kanggo nyoba ing Armenia bakal dijupuk. Tanpa pai alus iki, ora ana siji tabel liburan sing bisa dilakoni. Sang putri nggawa gandheng menyang omah panganten lanang kanthi mas kawin lan ngrawat bocah-bocah wadon sing bakal nyandhang. Kelasi manis manis Armenia liya yaiku nazuk. Iki gulungan sing alus lan dilapisi kanthi ngiseni lemak ing jero, asring kanthi tambahan kacang. Rasa lara Nazuk banget mirip karo gerbang, sing disiapake ing Yerevan.

Meh kabeh nyiyapake permen Armenia kanthi kacang-kacangan. Saka walnut , malah jam digawe ing kene. Baklava madu kanthi isi walnuts, barurik, alani (woh garing kanthi kacang lan kismis) - lan iki ora kabeh manawa sampeyan bisa mangan ing Armenia. Lan apa mung rasa sudzhuk Armenia sing asli. Wit walnuts ing thread lan ngisor menyang sirup nglukis sirup saka jus anggur. Kanggo sawetara dina soujuk garing, lan bisa disimpen kabeh mangsa. Iki minangka sajian favorit kanggo kabeh turis sing njupuk omah karo wong-wong mau minangka souvenir.

Yerevan Gata

Kanggo nyiapake ghats sampeyan butuh adonan ragi. Pisanan sampeyan kudu dilebokake ing panggonan kang anget. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu susu (100 ml), 1 sendok teh ragi garing lan glepung cilik. Setengah jam mengko, sampeyan bisa miwiti kneading ing keuangan. Soft butter (100 g) digabungake karo gula (4 tablespoons), vanillin, endhog (2 pcs.). Banjur nambah ¼ sendok teh uyah lan mboko sithik ngenali babagan 0,5 kg glepung. Ganti tes ing panggonan sing anget.

Isi sing ditemtokake kanggo lelungan kasebut disebut choriz, utawa kanthi cara liya shtraizel. Kanggo nyiyapake mentega lan glepung glepung, perlu kanggo nggiling butter sing ilang (200 g) kanthi gula bubuk (1 tbsp.) Lan glepung (200 g). Gata dibentuk kanthi cara sing padha karo pai Ossetia utawa khachapuri. Pisanan, adonan kudu dipérang dadi telung lapisan, sing saben-saben ora bisa digulung lan dilebokake. Banjur, sudhut jubin warata disambungake saka ndhuwur, sawisé bal kasebut diluncurake kanthi tipis kanthi pin rolling. Sadurunge ngirimake menyang oven, pola dipigunakaké ing gerbang lan ing sawetara panggonan ditusuk garpu. Pai disemprotake nganti 20-25 menit.

Saka jumlah bahan sing dituduhake, telung manisan Armenia bakal langsung diduweni. Lan elinga yen sawise panas pie panas kudu diselehake ing ngisor andhuk.

Carane cook pastry Armenian pasta

Rasa Nazuk sacana kuat kaya geni, amarga panganan iki diisi kanthi identik. Nanging keuangan dhewe lan wangun baking isih beda. Nazuk disusun saka adonan tanpa ragi sing didhasarake matzoni. Sanajan ing kahanan kita iki ngombe areng asem Armenia tradisional bisa diganti karo kefir. Kanggo keuangan, chop mrico sing adhem (250 g) karo glepung (2 tbsp.) Menyang crumb. Tambah uyah lan soda (0,5 sendhok), sawise sing mboko sithik nepungake kaca matoni. Kukuk ing adonan, dibagi dadi 3 bagian, tutup karo film lan ngirim menyang kulkas.

Siapke tumpukan mentega sing ilang (80 g), tepung lan gula bubuk (1.5 st.). Iku apik kanggo grind ing bahan ing remukan. Ing wêdakakêna adonan sing digulung ing wangun srengéngé, disebarke bagian katelu ngisi, banjur gulung nganggo gulung banjur dilebokake ing baki manggang. Nyawisake gulungan langsung menyang sajian manggang sing dipotong dadi bagian cilik, nyurung wong loro sing adoh lan ngirimake sheet manggang menyang oven nganti 30 menit.

Manisan katurunan Armenia nazook kaya cookie gula. Padha banget alus lan jus.

Resep saka sujuk Armenia

Kanggo nyiapake sudzhuk Armenia (ing Georgia diarani churchkhela), ngetokake benang walnuts ing senar. Kanggo nindakake iki, siji ujung kasebut diikat karo simpul tali, lan sing kapindho diuripake nganggo klip kertas sing lempitan. Dawa benang kudu kira-kira 50 cm. Yen tandan kacang walnut siap sampeyan bisa nyiyapake jus anggur sing kandel.

Kanggo nindakake iki, jus anggur alami utawa dikemas (2 liter) kudu masak liwat geni sing alon nganti meh 2 jam, nambah gula (1 sendok teh), cloves lan aduk sok-sok nganggo sendok kayu. Sampeyan banjur kudu nambahake segelas glepung, kayu manis lan kapulaga (1 sendhog teh). Masak nganti bobot dadi padha karo konsistensi kanggo kissel. Sawisé iku, kudu ngilangi pirang-pirang perkakas, banjur njaluk, garing kanthi nggandhol ing sajian, pasang maneh karo jus, lan baleni maneh 3-4 kali utawa luwih. Ing wektu pungkasan, gandum Armenia kudu garing. Sampeyan bisa nyoba ing 2 sasi, sawise tekan negara sing dikarepake.

Armenia manis saka Alani

Manis Armenia tradisional saka Alani diarani peaches diiseni karo walnuts. Luwih jinis woh-witan sing mateng, nanging peaches sing wis di resiki saka kulit sing tipis, tahan nganggo asap sulfur kanggo njaga warna, garing lan mbusak saka balung kasebut. Sawise woh kasebut kebak walnuts, madu, kayu manis lan kapulaga. Manis siap digawe ing wangun ora beda-beda saka peaches seger. Simpen ing panggonan kang peteng lan garing, amarga woh garing wedi banget karo kelembapan.

Manis Armenia karo walnut - alani ora bakal kurang sedhep, yen babi ora diiseni karo peaches, lan apricot pepe. Kanggo masak ing omah, resep iki paling optimal.

Kanggo alani, apricot garing kudu wis direndhem ing banyu panas. Banjur nyiyapake isi ing wangun walnuts irisan alus (200 g) lan gula. Ing apricots pepe, golek bolongan ing endi watu kasebut diekstrak, lan diiseni karo daging cincang saka kacang. Sadurunge porsi sprinkle woh pepe karo gula powdered.

Cara masak baklava ing basa Armenia

Baklava Armenian kasusun saka papat roti kanthi interlayer kanthi bentuk kacang murat, madu, gula lan protèin ngalahake. Saka ndhuwur workpiece wis smeared karo yolk lan decorated karo walnuts ing bakal.

Baklava dipanggang ing wektu 15 menit ing suhu 210 derajat. Sawise dicemplungke potong (lozenges), diwutahake karo sirup mentega lan sirup gula madu. Banjur dish dikirim menyang oven kanggo 30 menit liyane.

Barurik: Armenia manis

Ing Armenia, sampeyan bisa ngrasakake siji sing luwih manis, sing diarani baburik. Iku minangka roll ing bentuk bekicot kanthi akeh nut. Adonan kanggo disiapake saka segelas glepung, mentega (100 g), banyu (50 ml) lan uyah seger. Sawise nyawiji, kudu ngaso nganti 15-20 menit ing film kasebut.

Manisan gula-gula Armenia kalebu adonan sing digawe kanthi tipis kanthi akeh nut. Kanggo cook sampeyan kudu disigar sacoro apik, gula (1/2 tuwung.) Lan butter sethitik. Kaping pisanan, adonan diiseni karo gulung, banjur disajutake dadi bentuk bekicot. Babushki wis dipanggang watara 30 menit. Iki dipotong dadi bagean sawise ngejang.

Cake "Mikado"

Manisan gula ing Armenia kanthi jumlah gedhe kudu diajukake ing meja perayaan. Iki minangka salah sawijining kawicaksanan utama. Nanging sajrone pai nasional, gulungan lan woh-wohan garing karo kacang, roti uga misuwur ing Armenia. Manisan Armenia kanggo liburan ora bisa dibayangake tanpa kue Mikado tradisional.

Kanggo nyiapake adonan kanggo kue cilik sing kasusun 5-6 kue, 300 g glepung, mentega (70 g), gula (50 g) lan jumlah krim sing ora nguntungke. Lan uga endhog cilik, uyah, setengah sendok teh soda, dipateni nganggo cuka. Kanggo miwiti, lenga wis triturated karo uyah lan gula, banjur krim lan asam soda ditambahake, banjur glepung bubar diwenehi. Adonan dipérang dadi 5-6 cangkir, sing kudu diencet lan dipanggang ing oven kanthi 2,5 menit saben.

Peel krim kanthi krim susu sing diselehake, butter (200 g) lan coklat cair. Boka lan ndhuwur kue rampung kudu sprinkled karo grated coklat.