Tartar saka herring: nyepakaké prasaja!

Ing idea banget mangan maloobrabotannoe daging mentah, miturut sejarawan masak, kalebet wonten ing nomads, ing Mongol-Tatars (dening cara, sawetara nglampahi kene a analogi langsung karo jeneng saka sajian). Paling kamungkinan, iku katoné bener, nanging ilmu kuliner modern isih nganggep iki minangka severofrantsuzskoe sajian tradisional. A tartare saka herring, ing kasunyatan, bisa lantaran kanggo masakan Laut Tengah. Inggih, ayo kang nyoba kanggo cook?

tartare iwak

Apa tartar Lang? Temtu, sajian lanang, kang dirancang kanggo gawe marem rasa sing foodies sing ora akeh kaya roso lan rasa daging mentah (daging sapi, veal, daging jaran). Alternatif ing ngono - salted, meh herring seger (dening cara, bisa dadi spesies iwak kapital lan liyane).

Ing pawujudan ngisor, ngrumusake kita ing peran saka tartar ing sih saka fillets herring, disigar menyang cilik bêsik. Plus liyane endhog, apples lan bawang abang - padha uga Cut menyang cilik persagi. Refueling bisa dadi salah siji saka krim lan saka úa. Sampeyan kudu nyatet yen herring tartare - appetizer cukup Versatile: iku portioned salad lan "blotches" ing roti isi, lan dicampur ing lemah daging sapi, kentang, endhog. Dina nyiapake sajian iki cepet lan gampang!

Tartar saka herring karo kentang. úa

• Salted Lang - fillets 3 carcasses.
• endhog nggodhok - 6 kuwi.
• A saperangan saka asam varieties apple (ijo).
• bawang Purple - 2-3 kepala.
• Ora nguntungke kenthel - kaca.

Kanggo dekorasi pasugatan kita kudu bawang ijo, dill. Iku uga teka ing pengadilan cuka sitik saka apples kilogram kentang medium, uyah, dicampur mrico - miturut rasa.

preparation

Tartar saka herring ing kentang siap ngapura:

1. Trikatuka Cut menyang nyedhaki cilik. Kanggo bitterness kiwa iku, wis ora dadi cetha sethitik, kang 15 menit kanggo sijine ing marinade. Kanggo campuran marinade ing witjaksono bagean 5% cukà (apel) lan banyu kadhemen (luwih diresiki utawa nggodhok). Isi marinade disigar trikatuka iki.
2. Saka apples Cut adoh pil, mbusak inti lan stalk. Cut pulp woh menyang cilik persagi.
3. Godhok hard nggodhok endhog, chop sacoro apik.
4. Uga fillet iwak. Sampeyan bisa nglumpati lan liwat gilingan meat, nanging liyane saka úa kudu sacoro apik disigar, utawa herring tartare njaluk mushy utawa Cairan.
5. Nyampur endhog karo trikatuka (marinade karo dados setunggal), nambah kanggo wong-wong mau fillets saka herring lan apples.
6. Nambah krim ora nguntungke lan nyampur. Kanggo rasa uyah lan mrico ing moderat.
7. Godhok kentang nganti masak rampung, kelangan. Ing ROOT wilahan ndhuwur nggunakake sendok teh recess. Trimming ngisor saka kentang kanggo struktur stuffing salajengipun mbengkongaken.
8. Isi karo dicampur saka kentang, tartar boat. Dekorasi karo ijo trikatuka, trikatuka, dill. A meal perayaan siap!

Lan cara, iki jenis pudding - sandwich panyebaran gedhe digawe. Lan yen sampeyan ora duwe wektu kanggo kentang masak, sampeyan mung bisa nyebar bêsik tartar saka "Borodino" (utawa roti Rye liyane) - dadi metu banget sedhep lan ayu!

Lang karo sauce tartar

Yen sampeyan kanthi dipercaya panemu saka koki restoran, ing salah siji saka Awatara kang tartare - banget, banget populer kabeh sak sauce French donya, kang wis dadi kadhemen kanggo macem-macem ne abang lan putih. Ing resep klasik kalebu mayonnaise, jus lemon, capers lan mustar, bawang lan gherkins. Kabeh úa iki lemah (disigar utawa Cut), campuran karo mayonnaise. Proses nyepakaké sauce tartare prasaja lan cepet. A mbanyoni (utawa diwenehake ing sing kapisah kanggo daptar acara) dicampur iki bisa dadi akeh daging lan iwak. Kalebu herring. Kanggo nindakake iki, kita kudu mung kanggo cook fillets iwak, sprinkle karo trikatuka dering trikatuka, pour tartare lan ngawula minangka cemilan kadhemen ing meja.