Salju herring ing ngarep

Herring minangka salah sawijining jinis iwak sing paling bisa diakses, utamane ing wangun mentah. Kanggo sawetara alasan, iku ora bisa nggunakake manungsa waé, lan ora ono gunane. Sampeyan bisa masak kanthi persis kanthi cara sing padha karo iwak liyane - umpamane, saus jus lan aromatik, sanajan iwak soup wis ngandhut mambu amis sing kuat, lan mulane, sajian panganan kasebut dadi rada entheng, dadi Kekasih. Pamimpin Absolute ing metode penyambungan herring yaiku salting, nanging luwih akeh panuku seneng tuku tawar asin ing toko, lan, ing antarane liyane, salting herring ing omah - iku gampang banget, cepet lan enak. Minangka dikenal, ing wektu kita produser langka bisa nolak godaan kanggo nambah produk siji utawa bahan liyane sing nambah rasa produk, manut urip raket utawa mung menehi penampilan menarik, nanging efek saka zat kasebut ing awak ora bisa dimangerteni kanthi bener. Saliyane, sawetara komponen sing aman bisa reaksi karo siji liyane kanggo mbentuk senyawa beracun - iki utamane bener kanggo paket vakum lan ngreksa, lan ana ing bentuk iki sing paling akeh didolake. Iki bisa ditindakake dening nggarap desa ing omah.

Mulane, salting herring ing ngarep, ing wiwitan, mbutuhake bahan mentah dadi kualitas apik. Amarga akèh-akèhé iwak sing didol ing beku, sampeyan kudu milih siji sing bakal thawed kaping paling, sacoro apik - ora tau. Iki bisa ditemtokake dening katon iwak lan ambegan. Sing luwih "anyar" iwak katon, suhu kurang lan impact fisik wis kapapar, lan kudu enom kaya iwak, ora mambu khusus kulkas. Warna herring seger kudu abu-abu perak, tanpa wulunen. Kekancingan herring bisa ditemtokake dening kekuwatan punggung, lan anané caviar - ing ketebalan weteng, ananging ora bisa ngira jinis kasebut.

Salin herring ing omah-omahé biasane rampung ing brine. Gumantung marang asil sing dikarepake, brine uga duweni konsentrasi uyah luwih gedhe utawa luwih cilik. Sampeyan uga bisa ngatur duta ing wektu nemokake herring ing brine - sing maneh iku tetep ing, sing luwih kuat bakal. Ing antarane herbal tradhisional sing digunakake kanggo pickling herring yaiku teluk teluk, lada hitam, lada manis, kadang kayu manis, mustard, ketumbar, cumin, jahe. Sampeyan bisa pickle pedesaan ing ngarep, nggunakake kecap sing disiapake, dissolving ing jumlah banyu sing perlu. Klorin brine kanggo herring wis disiapake kaya ing ngisor iki: ing jumlah banyu sing dibutuhake, digawa menyang godhok, uyah ditambahake nganti ana bagian sing dienggoni ing ngisor - ahli kimia nyebat solusi jenuh, lan ing industri pangan - brine. Yen rada adhem, nambah rempah-rempah, saben liter banyu - kira telu lembar teluk, telu nganti limang wiji mrica manis, pitung ireng. Prinsip, rempah-rempah bisa dadi sawenang-wenang, bisa uga ora kaya - kaya wong seneng. Uga, kanggo rasa sing luwih kuat, brine bisa direbus nganggo rempah-rempah, nanging bakal ngganti rasa. Banjur sing dilebokake ing endhas, banjur dicithak ing iwak sing wis ditemtokake sadurunge, kabeh wis diwutahake karo banyu brine supaya iwak mau wis ditutup kanthi cairan. Sampeyan bisa nyelehake iwak ing ngisor oppression, lan sampeyan bisa nindakake tanpa - supaya bakal reap luwih suwe.

Apa sing becik babagan salting herring ing omah yaiku yen intensitas salting bisa disetel kanthi pranatanmu. Herring asin sing enteng ditrima ing dina kapindho salting, lan kanggo herring luwih asin bakal kudu ngenteni luwih cepet. Sampeyan bisa nyoba iwak nalika brine dadi coklat - iki tegese proses salting njupuk Panggonan kanthi bener. Resep iki uga ngidini nyemprotake roti ing omah kanthi bentuk fillet utawa irisan - banjur prodhuk final ditampa ing sawetara jam.