Piwulang masak: carane cook produk kupaty-koma-rampung

Wigati kanggo uninitiated: kupaty - sajian tradisional daging Kaukasus, ing tartamtu, masakan Georgian. Nggawe wong ing macem-macem cara: saka ati seger, lan banjur kupaty ing Imereti, utawa daging babi. Iki bakal kupaty Georgian ing sawijining wangun murni.

daging babi Kupaty lan ati - aturan umum kanggo preparation saka

Kanggo sing interested, carane cook panganan kupaty-disiapake, ngandhani pisanan aturan umum. Daging babi lan daging babi sethitik mlaku digiling liwat gilingan meat utawa piso. Campuran karo persil saka bawang. Minangka bumbu perlu kanggo nambah barberry, mrico ireng lan abang. Loro úa pungkasan ngirim ora bisa nuwun. Ing asas utama carane cook produk kupaty-koma-rampung - nggawe wong minangka cetha. Amarga, saliyane kanggo mrico, sijine ing akèh produk papak. Jamu, kayu manis, katumbah, thyme - kabeh iki kudu uga dadi bagéan saka komponen. massa daging kasebut kanthi teliti, kneaded nganti podho, asin lan diiseni menyang casing sosis. Yen sampeyan arep kanggo mangerteni carane cook produk kupaty-koma-rampung ing andhap asor Imereti, sampeyan ngerti sing lagi perlu, liyane Jamu wis kasebut lan rempah-rempah, punika aspek produk: kanggo saben 100 g saka prodhuk - 70 gram babi jeroan lan 30 gram lemak. dicampur Liverwurst uga diiseni ing babi usus.

Masak ing ngarep kupaty

Upaminipun mutusaké kanggo surprise sausages daging domestik leukemia.

• Yen sampeyan njupuk fitur saka preparation saka awal, banjur, kanthi damel babi utawa babi, butchered carcass, sampeyan kudu nambani kanker. Iki mbok menawa tataran paling wadhi ing proses carane cook produk kupaty-koma-rampung. Usus njaba sakabeheng mlaku ing banyu, nguripake nang (ing meksa saka banyu) lan uga sakabeheng, di resiki scraper. Sakwise, padha kudu sijine ing solusi uyah klempakan kanggo 2-3 jam kanggo mbusak ampas rereget lan ambu ora enak. Sawise wektu kasebut, saluran banyu, ulcer ing wisuh pungkasan mlaku ing banyu lan ninggalake kanggo saluran. Banjur Cut mau menyang manéka dawa 35-45 cm. Yen sampeyan ora pengin kekacoan karo "reged" karya, sosis casing bisa tuku ing bagean meat saka toko Grosir.
• Saiki stuffing. Wong-wong sing sinau carane cook kupaty (semi-rampung), iku wis ngajokaken kanggo njupuk rasio barang: daging babi - 1 kg saka lard 100 g (yen meat iku ora banget lemak), uyah - kanggo rasa, kayu manis - uga minangka condiments, rempah-rempah, mrico . Trikatuka - 1-2 bêsik, papak -. 3-4 cloves. Meat, daging babi, bawang Cut menyang cilik bêsik (kurang saka 1 cm), papak chokes. Kabeh úa, sing uga pipis. Aja lali sausages Panjenengan kudu njaluk banget fragrant lan cetha banget. Mesthi, yen sampeyan tindakake tradhisi Georgian. Nanging yen seneng rasa entheng, karo mrico mantepa undesirable.
• We isi produk koma-rampung kita, cara kupaty: pucuk casing sosis kudu kasebut kanthi teliti, dasi thread coarse. pinggiran Free diseleh ing piranti khusus, sawise kang usus sing kapenuhan. Take care sing stuffing sing roto-roto dumunung lan usus sing ora banget abuh. Banjur dasi mburi lan mbusak nozzle.
• Processing Culinary. Nalika produk koma-rampung siap, padha kudu pierced karo garpu utawa toothpick ing sawetara panggonan. Banjur panggangan ing open utawa Fry ing telusur ing butter nganti tender. Liyane cara - kanggo nyebar ing sate lan manggang kaya bakar-bakar, ngowahi roto-roto. Utawa cook ing Panggangan.

Padha ngandela marang Aku, sausages kene sing garang supaya pleased lan kulawarga sing kudu cook mau banget, asring banget. A Feed karo kentang, Lettuce, adzhika, ketchup utawa sauce tomat. Aja manawa kanggo sprinkle karo Jamu (parsley, dill). Mangan kanggo kesehatan!