Pilyuska (Gobis): resep kanggo pickling ing Georgia

Salah siji sing paling populer pasugatan saka Georgia masakan punika pickled Gobis abang - pilyuska. Ing mangsa nyiapake workpiece kuwi bisa, nggunakake macem-macem cara. We offer siji saka resep-resep sing paling populer.

Pilyuska Gobis karo beets

Kanggo Gobis leukemia ing Georgia Sampeyan kudu produk ngisor iki:

• Gobis - 2 amba total bobot garpu kira-kira 6 kg;
• beets ukuran medium seger - 4-5 PC.
• kepala gedhe papak - 6 pcs;.
• medium-ukuran wortel - 5-6 PC;.
• sawetara pods seger saka chili mrico (3-4 bêsik, pembuangan sethitik cetha njupuk maneh.);
• mrico (manis);
• banyu saka 1,5 liter ngombé;
• uyah ing jumlah - 2-3 spoons (gedhe, karo Geser);
• lenga sayur-sayuran - 4 tbsp. l.
• tuwung saka cuka ;
• dill seger - Bunch amba.

teknologi nguripake basis

langkah 1st

Carane nyiyapake pilyuska? Gobis resep sing kita propose kanggo sinau, salted sworo seru. Originally garpu, Cut menyang bêsik. Satunggal sirah bisa dipérang dadi 8 bêsik gedhe.

langkah 2

irisan-irisan beet resik utawa Cut menyang irisan-irisan saka babagan polusantimetra nglukis. Wortel wisuh, pil lan Cut lengthwise dadi sawetara bagéyan. Sampeyan mung bisa samubarang kang angel grater sayur-sayuran lan lapisan Panggonan.

langkah katelu

Sijine úa lapisan sing disiapake: irisan-irisan beet, Gobis menyang tulisan gedhe (pour rempah-rempah), wortel lan dill (disigar coarsely).

langkah 4

Siapke marinade. Kanggo nindakake iki, sampeyan perlu kanggo njupuk liter saka nggodhok banyu, nambah uyah, lenga sayur-sayuran, gula. Banjur pour cukà ing. Nglakoake. Pour Gobis ing marinade. Selehake ing ndhuwur mbukak.

langkah 5

Nutupi andhuk Gobis utawa gauze lan ninggalake dina (12 jam uga) ing suhu kamar. Sawise wektu kasebut, nyoba pilyusku rasa. Yen kabeh iku OK, banjur sampeyan bisa sijine Gobis ing kulkas.

langkah 6

Pilyuska - resep Gobis punika cocok kanggo ancang-ancang kanggo mangsa, lan kanggo nggunakake langsung sawise salting. Kanggo njaga prodhuk kanggo panyimpenan long-term, sampeyan kudu nyiyapake bank-bank. Padha kudu sak tenane sakabeheng bakal, sterilized ing sembarang cara bisa (liwat uap ing gelombang mikro utawa open). Luwih decomposed rampung, Gobis salted menyang kontaner lan clog huruf resik. Pilyusku Ngawula karo nggodhok kentang, sijine ing soups lan vinaigrettes. Sugeng dhahar!

Rekomendasi kanggo preparation saka cemilan "Pilyuska"

• resep Gobis kang kita dipetik ndhuwur, bakal nguripake roto-roto yen beets nyebar ing loro lapisan: dhasar lan liyane ing ndhuwur.
• Sing kaya kanggo pickle sayuran ing jumlah gedhe, kang dianjurake kanggo nggunakake barel khusus. Padha bisa pave godhong ngisor horseradish. Padha menehi rampung Gobis roso ekstra.
• Ora saben wong seneng sayuran pedhes lan kecut. Yen sampeyan kagungane nomer iki, sampeyan bisa nggunakake resep iki kanggo marinade: saben liter banyu sing perlu kanggo njupuk 2 tablespoons. l. cukà (9%), uyah, 1 spoonful gedhe saka gula.
• Aja nutupi wadhah karo Gobis tutup. Iku sing paling apik nggunakake piring tablet khusus (yen kapasitas gedhe).

Siapke ngarep kanggo cemilan "Pilyuska". Gobis resep kang ngajokaken ing kertas iki, iku dadi metu banget sedhep!