Masakan Polandia unik

Ing saben negara, saben bangsa wis, tradisi abad-lawas dhewe ing sembarang bal gesang. pilihan rasa sing ora ana sing istiméwa, ora wonder buku bab masakan saka bangsa ing donya tansah dadi gedhe banget. Unik inggih punika masakan Polandia, minangka nggabungke unsur Rusian, Ukrainia, Belarusian, lan malah Eropah. Nanging, ana cagak lan dhewe, khusus, resep-resep nasional. Panganan paling éca saka donya ora bisa mbandhingaké rasa karo sausages, Ham, garang meatloaf, salmon, daging babi éca lan Pates, kang disiapake ing Polandia.

Sajrone nedha bengi ing meja ing warga kudu saiki sajian kawitan, paling asring iku beetroot sayur sup karo "kuping" - dumplings mini diiseni karo jamur lan kacang stuffing. Masakan Polandia misuwur sup tradisional disebut "Jour." Ing basis sawijining - kvass saka glepung gandum. Kanggo Jour, Rye glepung lan pour banyu kanggo rong dina fermented. Asring nambah jamur, lan njabat minangka sajian sisih kentang nggodhok, garang lan nggodhok endhog. Very sedhep jamur sayur sup karo mie, masak miturut resep-resep Polandia lan ora nguntungke krim.

Kentang sayur sup, skit, Krupnik, sop tomat utawa transparan, kaya luh, daging sapi lan kaldu ayam - saben masakan iki pantes katon ing connoisseurs meja pangan apik. Masakan Polandia sauces sugih lan kadhemen ngethok, kang kalebu macem-macem sandwiches. Ing Gdansk ora meal lengkap tanpa iwak kadhemen marinated ing Poznan ing meja kudu appetizer daging kadhemen. Polandia iku misuwur kanggo kang sihe seashells saka sosis karo ijo Kacang polong.

Ing Poland, asring ing restoran larang bisa ditemokake sajian "kaszanka" - pudding ireng, kang bungkusan. The lard padha dianggep sajian kanggo gourmets. lard iki pipis karo daging babi, ngiris daging, daging garang, bawang lan papak. Senajan sadurungé lan kaszanka lan lard masak biasane ing desa. Masakan Polandia garnish zrazy misuwur kang buckwheat utawa gandum porridge. Lan ing cagak preian panggang babi diiseni karo porridge buckwheat karo rempah-rempah.

Ing sajian paling misuwur nasional punika Polandia "bigos" a dicampur saka sauerkraut lan Gobis, kang godhok karo jinis daging, sausages lan jamur. Kanggo cagak cemilan favorit kalebu herring. Punika panganan saka trikatuka, apple, ora nguntungke krim. Dhewe, iku kudu ngandika bab mayonnaise. Iku ateges beda saka sing kanggo kang kita rakulino. Iku supaya nglukis yen remet saka syringe jajanan, iku bisa ing cara iki kanggo dekorasi sajian sembarang, lan tokoh ora ngawang.

Masakan Polandia. resep-resep

kuping

Kanggo nyiapake iki pelmeshek mini kudu keuangan saka 150 g saka glepung, endhog, bab setengah tuwung saka banyu lan jiwit saka uyah. Kanggo Isi, sampeyan bisa njupuk jamur pepe, kira-kira 60 g mbilas lan godhok, nambah banyu sing sethitik. Salah trikatuka sacoro apik chop lan Fry kanggo apa nggunakake tablespoons lemak. 30 g saka stale roti rendhem ing banyu, remet lan muter gilingan bebarengan karo banyu dijupuk metu saka jamur lan bawang. Kanggo mince kasil nambah krupuk ulig - 20 gram, uyah sethithik lan mrico lan nyampur uga. Adonan Cut menyang squares 3-4 cm, sijine ing stuffing ing tengah. Banjur melu ing squares ing diagonal, lan protelon asil zaschipnut supaya siji sudhut tancep munggah. Saiki padha bisa cook lan saluran banyu liwat colander.

sayur sup Polandia

Kanggo preparation ing sampeyan kudu njupuk sethitik kurang saka satus gram daging babi. First masak duduh kaldu ing balung karo sayuran. Sacoro apik shredded Gobis pour nggodhok banyu, lan sawise iku wis masak, pour duduh kaldu daging. Refills nggunakake lemak bawang goreng, karo Kajaba saka sendok teh saka glepung, uyah, mrico lan brine saka sauerkraut. Diced daging babi sijine ing Bowl karo feed. Dhewe, sup Gobis dadi roti utawa kentang nggodhok.