Masak Solyanka, jamur, iwak

kursus pisanan ing Rusia tansah banget populer. Antawisipun paling misuwur, ora mung ing sayur sup Gobis lan borscht, nanging solyanka misuwur. Kapentingan ing carane cook tim hodgepodge, tau kena kasirep.

Tembung "halophyte" muncul luwih saka "petani wadon", nanging padha disebut sajian padha. Panjelasan Kamus S.I.Ozhegova nerangake yen solyanka - iwak nglukis utawa sop daging karo rempah-rempah panas, uga sajian saka Gobis stewed karo meat, jamur, iwak. Ora kaget, tembung "Solyanka" wiwit digunakake ing raos figurative, nalika padha arep nuduhake bhinéka komponen ing apa-apa.

pickles baja, rempah-rempah panas, Jamu panggah úa kasha.

Dadi, carane cook hodgepodge tim? Ing istilah umum, ing preparation saka sajian iki bisa dipérang dadi sawetara orane tumrap sekolah.

Duduh kaldu. Sadurunge cook tim hodgepodge, kanggo cook duduh kaldu. Kanggo iku mbutuhake 1-2 meat produk bahan. Iki nyakup: Iga sapi, veal, daging sapi ginjel, lan liya-liyane. Sawise setengah jam kang masak ing duduh kaldu lan nambah werna mrico, setengah uyah porsi. Nalika duduh kaldu siap, iku kudu saluran, mbongkar balung lan meat Cut menyang ngudani.

Zazharki. Kene isih njupuk 2-3 daging, kayata ros-rosan daging babi, ayam, sosis, Ham, masak sosis, panas asu, etc. Saben bahan saka daging goreng ing butter dhewe, banjur ing lenga padha sampeyan kudu cook zazharku. Fry trikatuka, nambah wortel, glepung, tomat puree (utawa sauce, utawa jus) lan cook sauce. Banjur nyambung meat sauce, apik godhok.

Completion. Ing saucepan karo duduh kaldu numpuk kentang, banjur daging, zazharku, rempah-rempah, kadang dhewe Fry trikatuka karo glepung, nggawa kanggo teruse hodgepodge.

Apa apa karo pickles? Paling asring lagi di resiki saka kulit, lay ing duduh. Nanging, ing sawetara resep-resep timun ditambahaké zazharku, lan banjur nyambung nganggo duduh kaldu.

Makaten, kita ngumumke dhaftar produk sing kudu tuku sadurunge cook Solyanka: meat produk duduh kaldu - 0,5 kg; meat produk kanggo frying - 200-300 g; garang - 200-300 g; sosis (sosis, Ham) - 200 g; wortel ateges nilai - 2 Unit. ukuran medium trikatuka - 2 Unit;. pickles - 100 g; Kentang - 2-3 PC; lenga masak - 50 g, Tomat tempel - 2 tablespoons; uyah, mrico, rempah-rempah, werna.

Carane cook hodgepodge karo sosis? Iki resep nyedhaki prasaja sing bisa digawe ing kesusu-susu. 50 g lard panas ing telusur frying, frying sausages (Ham, garang sosis, sosis 70 g). Dhewe, Fry ing lenga sayur-sayuran karo disigar trikatuka, nambah tomat (paste utawa seger tomat) wortel julienne, kabeh godhok ing. Cucumbers, peeled, Cut menyang ngudani. Ing nggodhok salted banyu panyebaran sequentially karo daging panggang, stewed sayuran, pickles. Godhok menit nekolko. Ora nguntungke krim lan parsley dekorasi hodgepodge cepet.

Masak hodgepodge saka Gobis? Kanggo iki perlu Salsola: 1 kaca kelompok jamur saline lan sauerkraut, 100 g saka jamur pepe lan krim, 1 wortel, parsley lan parsley, uyah, paprika, lenga sayur-sayuran, 1 tbsp.

jamur pepe kudu godhok liwat kurang panas, padha kaliyan jamur pickled, Gobis, wortel, Cut menyang ngudani lan cook nganti sayuran sing tender. Pour lenga sayur-sayuran, nambah disigar parsley, uyah lan mrico kanggo rasa.

solyanka Fish seneng sukses witjaksono. Coba nyiyapake minangka nderek. Cook duduh kaldu iwak. Tas saka seasoning kanggo nyiapake dhewe: Pengarang 1 trikatuka sacoro apik disigar ing 1 tablespoon saka lenga sayur-sayuran, nambah menyang 1 wortel, disigar polukruzhochkami lan ROOT parsley, banjur 1 spoonful saka glepung, 2-3 tablespoons saka tomat tempel. Sambungake karo duduh kaldu saring, nyelehake menyang telusur cilik bêsik goreng iwak (banget sedhep - sturgeon, walleye, sturgeon), 2-3 peeled lan Cut menyang setengah dering pickles, 4-5 kentang. Akhire sijine olives, timun pickle lan disigar sayuran ijo.

Sugeng dhahar!