Marinade kalkun. Marinade kanggo Turkey rampung. Resep kanggo madu ing open (foto)

Sampeyan mbokmenawa wis krungu sing daging Turkey - produk halal banget terkenal. Suffice kanggo sebutno ana akèh saka wesi, fosfor (ora kurang saka laut), vitamins A lan E, lan banget sethitik lemak. lemak - khusus: nyumbang kanggo panyerepan meningkat vitamin A dening awak sing melu ing metabolisme. Mulane, nutritionists banget menehi rekomendasi sing Kalkun, wong-wong sing pengin ilang bobot. Daging sampurna digunakke dening awak kita. Boten kados pitik, iku nduweni struktur kandhel, amarga masak resep-resep sing paling sukses bisa dianggep minangka sing ndherek marinade. Kanggo koki Turkey teka munggah karo Welasan campuran éca lan warna. Bakal pirembagan liyane babagan wong.

Apa marinade?

Experts wong marinade pisanan ana sing banyu segara biasa. Empu jeneng (tembung Latin mare - segara). leluhur kita ngeweruhi yen meat pisanan ngapusi mudhun ing segara asin sawetara banyu, yen masak, dadi akeh alus lan juicier. Gourmet ora winates kanggo iki lan wiwit nambah banyu kanggo lenga lan rempah-rempah. Ing sisih kidul, ngendi anggur, ngeweruhi sing banyu segara karo sukses nggantosaken anggur utawa cukà, kang diprodhuksi nalika nguripake ora nguntungke. Asam sing kono wis antibacterial dhuwur.

Marinade kalkun

Marinating mbisakake apik nandheske ing rasa daging lan nyumbang menyang panyimpenan long-term prodhuk. Juiciness ngrambah ing sak preparation saka meat ing geni amarga asam kélangan kurang Kelembapan. Ana kabèh klasifikasi marinades, nemokke khusus kanggo jinis-jinis tartamtu saka produk. Padha garing lan Cairan kanggo anget lan kadhemen, digunakake kanggo perawatan panas lan sak. Marinade kalkun hubungane udan lan kadhemen. Kanggo nggawe iku, mung nyampur úa. Ing versatility saka solusi iki bisa diproses minangka carcass, lan bagean cilik. Marinade kalkun, kabèh panggang, ora beda saka sing kang bisa kanggo rendhem fillets utawa Cut bagéyan.

Wigati: asam!

Iku worth kang lagi nyimak sing sawetara koki maringi pitutur koki wong anyar ora nganggo formulasi ngandhut asam, amarga padha bisa nyirnakake serat saka daging unggas. Mertahanake jus ing tataran kapisan, prodhuk asam calcined, ilang kathah saka Kelembapan ing preparation luwih lan diwenehi angel. marinade banget ora nguntungke kalkun tanggung "cook" sajian wis ing proses marinating, lan banjur frying dadi cemplang lan kelangan roso. More lanang lan pangaksumo sing pickles, disiapake ing basis saka jus woh utawa biasa produk.

Ta, marinade kanggo Turkey

úa perlu kanggo marinade klasik sing ngandhut asam, uyah lan bumbu rempah. Saben wong - misi. asam softens prodhuk, uyah bersekutu karo dheweke bumbu lan roso seasoning apik lan rempah-rempah bisa nggawe konfigurasi roso unparalleled. About asam kita wis kasebut: iku ora kudu dadi agresif. diencerke cocok cuka, garing anggur, linglang, jeruk, pomegranate, apple, oranye utawa nanas jus seger. marinade banget kanggo Turkey kasil ing basis saka yogurt alam utawa kefir. gajih sing ana ing wong-wong mau, lan ndadekake sajian liyane lengo. Ing Rusia, ing meat kuna diwutahake susu lan sawetara dina nunggu nguripake ora nguntungke, banjur Piece iki dijupuk metu lan disiapake.

rempah-rempah apa sing cocok kanggo marinade

Padha lokal lan endah. Tilas kalebu sayuran lan Jamu thukul ing wilayah geografis ngendi manggon. Endah - kabeh jinis mrico, cloves, jahe, kayu manis, kapulaga, teluk godhong, kunir, nutmeg lan akeh liyane. marinade ora kudu nganggo mrico ireng, kang Burns karo geni lan nggawe meal pait, luwih apik kanggo njupuk Kacang polong dhewe ulig mrico. Teluk rwaning ora kudu sijine ing marinade ing, iku perlu kanggo godhok sawetara menit ing banyu sithik, kelangan ing duduh kaldu lan nambah menyang solusi. Nalika milih úa seger utawa pepe sijine ing marinade, iku kudu eling sing konsentrasi roso lan rasa ing garing saka ing seger. Iku ora cocok kanggo marinade ijo bawang lan trikatuka dering ora luwih apik kanggo Cut lan chop karo piso, grater utawa ing Blender. Kajaba iku, iku perlu kanggo tlatah ing sayuran lan woh-wohan liyane, yen digunakake ing marinade. Salt perlu kanggo njupuk gedhé, lan sampeyan bisa ngganti karo kecap.

Aja aku kudu nambah ing lenga sayur-sayuran marinade?

Sawetara koki welcome panggunane amarga uga lenga ngirimake rempah-rempah sajian lan asam sing bantuan meat masak lan goreng karo pengawetan saka jus nang. Masak karo marinade lenga sayur-sayuran kanggo Turkey ing open sak formulir Sayur lemah ndhuwur protèktif ing prodhuk, amarga kang jus ora mili. Lenga paling apik kanggo marinade zaitun pracaya. Pasugatan iku luwih apik kanggo nggunakake kaca utawa lapisan untu kang atos.

Sawetara resep-resep marinade kanggo Turkey

Iki jinis solusi - sing paling gampang. Sampeyan kudu:

• 50 ml saka cuka anggur utawa jus lemon;
• . 1 sendok teh uyah;
• . 1 sendok teh mrico ireng;
• . 1 sendhok teh wig;
• 2-3 cloves ulig papak;
• 50 ml saka kecap asin.

Úa sing pipis, rendhem daging 2 jam. marinade cocok kanggo Turkey susu kanggo carcass minangka wutuh.

Pilihan liyane - a liyane olahan. Kanggo marinade sing perlu kanggo njupuk:

• 2 cangkir saka jus anggur alam;
• 2 cangkir nggodhok banyu kadhemen,
• setengah sendok teh citric asam,
• 2 teaspoons uyah coarse .;
• 1 tbsp. kothak gula;
• 5 bagéyan cloves pepe;
• 10 Kacang polong allspice;
• 5 Kacang polong mrico ireng;
• 4-6 pepe woh wohan beri saka barberry.

Nglakoake dicampur lan uga panggonan iku ing Turki kanggo kira-kira 3-4 jam.

daging tender banget asalé kanthi nggunakake marinade, kang kasusun saka dicampur saka mustar, kecap asin lan lenga zaitun.

Banget apik iku marinade kanggo Turkey karo madu. Punika resep:

• setengah tuwung saka anggur abang putih utawa garing (bisa diganti dening jus woh seger);
• setengah tuwung saka lenga sayur-sayuran,
• 3 tablespoons saka madu.

Kabeh campuran, ngenteni pembubaran lengkap madu lan sijine ing marinade ing daging kalkun lan setengah jam. Marinate bisa minangka kabeh carcass utawa bagéyan Turkey fillet. mung bakal panggangan ing open lan ngawula irisan-irisan rosy éca. Sampeyan perlu kanggo elinga mung sing wektu baking bakal beda-beda kanggo kabeh unggas lan disigar. carcass wis katahan ing suhu saka 20 derajat bab setengah jam, banjur suhu iki sudo kanggo 180 derajat lan panggangan kanggo setengah jam liyane. Kanggo fillet punika cekap kanggo 30-40 menit masak ing open.

Punika resep liyane kanggo mirunggan madu marinade. needed:

• sakepel pepe wungu woh wohan beri hip;
• tuwung saka nggodhok banyu;
• sawetara cloves pepe;
• jiwit saka Rosemary pepe;
• sendok teh siji-pihak saka mrico lemah chili .;
• 1 tbsp. sendok saka madu;
• teluk rwaning,
• 50 ml saka lenga zaitun;
• Salt (kanggo rasa).

Rosehip kudu pour nggodhok banyu lan supaya ngadeg kanggo 3 utawa 4 jam. Banjur infus kanggo ketegangan lan nambah madu. Nalika dissolves, sampeyan pengin nambah kabeh úa isih. marinade bisa rendhem steaks Turkey utawa pedhet. Nalika baking (175 derajat) sajian periodik watered marinade. Masak 45 menit.

penyayang tomat ana marinade abang. Sampeyan bisa disiapake saka komponen ing ngisor iki:

• 100 gram sembarang ketchup;
• 300 gram seger tomat (padha kudu ulig ing Blender);
• setengah tuwung saka lenga sayur-sayuran,
• 3 tablespoons saka seasoning kanggo Grilling.

Ing preparation saka komposisi marinate manuk ora arep kurang saka rong jam.

Wusananipun

Masak opsi kuliner, apa sing pasugatan karo marinades, iku mokal kanggo dhaptar ing wektu. Ing aturan utama chef pinter wis mesthi wis raos babagan, njamin sukses - bayangan wani.