Custard pastries krim custard. Custard: resep klasik

Eclairs Air, crispy wafer nggulung, cake "Napoleon" - kabeh gulali iki menowo kanggo wong wiwit cilik, Rodney custard. Kanthi resep kang, sampeyan bisa cook masakan Perancis éca desserts - profiteroles, jajan lan donut croquembouche Paris-Brest. Ing artikel iki, kita bakal nuduhake sampeyan carane nyiyapake custard krasan. Blanks kanggo Eclairs sampeyan bisa tuku ing supermarket. Nanging supaya nambani ngiwa malah tastier, kita bakal mbukak uga rahasia saka nggawe choux jajanan. Maca lan nyoba maneh kanggo please gedhe-gedhe tresna sing ngarep digawe pastries lan roti. Kabeh sing kudu teka metu!

pastries custard

Toppings kanggo wong-wong mau uga beda-beda: lenga utawa krim protein, susu kental. Bal saka choux jajanan uga bisa ngisi karo keju asin utawa daging lan ngawula minangka appetizer ing duduh kaldu. Nanging keuangan kanggo Eclairs tansah rampung dening resep padha. Kadang iku wis dileksanakake kanggo ngganti banyu karo susu. keuangan ora mbutuhake ragi utawa baking powder. Eclairs munggah spontan sak proses baking kanggo mbentuk rongga kang bisa kapenuhan es krim utawa krim. Profiteroles bal bisa melu lan pokok piramida karo caramel. Banjur njaluk croquembouche. Eclairs lan Paris-Brest beda saka wangun profiteroles. pastries Custard dipanggang ing wangun ovals elongated karo flourish a. Kadhangkala padha kapenuhan krim ngalahake, susu kental, nanging biasane nggunakake custard. Dheweke ora menehi keuangan cepet dadi stale. Dadi, sadurunge kita nyegat custard custard kanggo roti, supaya kang panggangan dhewe workpiece.

Preparation saka keuangan

Jeneng dhewe says glepung kudu steamed. Ing saucepan cilik sijine atus gram butter, nambah uyah kanggo tip agul-agul lan isi kaca faceted banyu. Sampeyan bisa ngganti karo jumlah sing padha susu. Sawise dicampur kita tekan godhok, mateni panas lan ing wayahe padha Pour tuwung saka glepung, tangan siji karo kayu (iku prasyarat) aduk sendok ing saucepan. Kita bisa nganti werni keuangan bakal miwiti dadi sithik konco tembok saka cookware ing. Nalika iku wis digawe adhem rada, ngganti sendok kayu-kayuan ing mixer karo nozzle khusus. Drives ing siji antuk giliran dening siji papat endhog. Knead nganti kabeh podho massa. Lubricates baking margarine utawa carpeted baking paper. Sendok utawa liwat ing kitha syringe panyebaran keuangan. Artikel nemen nambah ing ukuran, supaya padha kudu nandur karo kadohan saka 5-6 cm saka siji liyane. Bake 10 min ing 200 derajat, lan banjur ngurangi suhu kanggo 180 C lan nyepakaké jam waktu liyane, nganti tan atraktif. Nalika Cools kothong, nyiapake custard pastries krim custard. Miturut cara, sampeyan bisa panggangan ceceg mbokmenawa nggunakake. Padha disimpen kanggo dangu ing sawijining wadhah airtight ing kulkas.

Custard: resep klasik

Yen test kita zaparivat glepung, banjur kita bakal nyawisake endhog yolks Isi perlu. Akèh kita elinga ing taun awal saka custard Uni Soviet didol ing pamblokiran. Produk iki banget sawetara wong tuku. Saben kulawarga kang kiwa unik dhewe resep kanggo custard ing. Sampeyan iki disiapake karo susu kental, perkakas, vanilla, kayu manis, apples. Ayo kita, sadurunge delving menyang kabeh nuansa iki, kita nimbang custard biasa. A resep klasik wiwit karo kasunyatan sing kita godhok ing saucepan setengah liter saka susu. Ing liyane Bowl, ngalahake patang yolks endhog karo kaca saka gula, setengah saka tas vanilla lan 50 gram glepung. Susu digawe adhem menyang suhu ing ngendi iku bisa ditangani lan burned driji (kira-kira 45 derajat). Pour menyang yolks. We sijine dicampur ing geni lan nggawa menyang godhok. Ngurangi semangat kanggo minimal lan cook karo aduk kanggo 5-10 menit nganti nglukis.

Oil-custard

Vérsi resep klasik. Ngembangaken butter custard krim custard cake dadi gembur, uga tetep ing wangun. Padha ora bisa mung apik Eclairs, nanging uga kanggo dekorasi roti. Bakal pirembagan bab krim kanggo Napoleon. Ing sawetoro wektu, anget munggah ing telusur lan Fry ing panas tithik telung tablespoons saka glepung. Nalika dadi pinkish Golden, mateni gas. We menehi kelangan. Ing saucepan, godhok cangkir loro susu. Banget, ninggalake kanggo kelangan. Four samubarang kang angel yolks karo 300 gram gula lan jiwit saka vanilla. Mboko sithik nambah glepung lan nglakoake ninggalake lumps. Kasebut kanthi teliti, supaya endhog ora mbalek munggah, ketik susu anget. Nglakoake lan cook krim liwat kurang panas nganti nggodhok. Setel aside kanggo kelangan. Ing wadhah liyane, ngalahake utawa loro lan setengah ngemas softened butter (300-400 g). Nambahake bagian cilik saka custard ing. Knead nganti Gamelan. Kanggo wangi bisa ditambahake roso liqueur kaca utawa excipients liyane (pil, kacang almond pet lan t. D.).

Custard karo susu kental

Nambahake "varonki" ngutangi bobot caramel roso lan mbantu kanggo njaga wangun apik, tanpa Eclairs raskvashivaya keuangan. Ing saucepan, nyampur kaca saka susu biasa karo sendok saka gula. Nglakoake kanggo dissolve kristal. Nambah telung tablespoons saka glepung. Knead nganti ngilang saka lumps. Sijine ing kurang panas lan cook nganti dicampur thickens. A little kelangan lan knead karo susu kental. jumlah sawijining ditemtokake dening dhewe rasa. Iku biasane njupuk siji bank standar. Kanggo custard karo susu kental wis ora diaktifake metu banget cloying, ing Bowl kapisah, ngalahake krim kaca masak (35% lemak). Knead wong-wong rampung digawe adhem mudhun krim. We isi Eclairs utawa jas karo roti cake.

Coklat krim custard

massa roso iki bisa panganan ing sawijining lan panganan cuci mulut, manggonke ing kremanki portioned lan garnish ndhuwur karo ngalahake krim utawa raspberries seger. Panas saucepan ing 250 ml saka susu lan uncalan bali setengah kothak (50 g) saka coklat pait ireng. Nglakoake nganti rampung dipun bibaraken. Two yolk iki triturated karo 150 g gula kanggo mbentuk umpluk a. Introduce spoonful saka glepung lan kentang pati. Kanggo dicampur iki ing susu coklat stream lancip pouring. Nyampur, sijine ing kurang panas lan, aduk ajeg, nggawa menyang thicken. Satus gram butter, ngalahake karo telung tablespoons saka coklat. We nyambung loro masal lan kasebut kanthi teliti, knead coklat puding ing ngarep. Sawise kang padha diiseni karo Eclairs. Salah siji nyebar ing kremanki rinsed karo banyu kadhemen lan sijine ing kulkas.

Cream tanpa Kajaba saka endhog

Vegans uga bisa nambani dhewe kanggo Eclairs éca. Lan wong-wong sing kanggo wedi Salmonella wedi mangan endhog mentahan, banget. resep iki bakal ngidini kanggo nyiapake custard krim roti custard tanpa produk siji saka farms unggas lan Penetasan. Ing setengah liter saka susu nambah cangkir loro gula. Nglakoake lan sijine kanggo godhok. Othmer liyane 160 ml saka susu. Iku sprinkle enem tablespoons saka glepung. Vzobem dicampur karo mixer. keuangan pegatan susu panas karo gula. Sing dicampur iki sijine ing medium panas lan wiwiti godhok nganti nglukis. Sajrone proses iki, kita bisa nambah vanilla utawa perasa liyane. Nalika krim tekan konsistensi dipengini, nyopot saka kompor lan kena kasirep. Mistaken kanggo lenga. -Ounce Paket soften lan whisk mixer. Mboko sithik nambah custard ing. Knead nganti Gamelan.

protein custard

Iki sing pisanan anak dilat jajan. Yen lenga krim ngemu wangun uga sawijining, protein ing submits raosipun sawijining. Iku apik kanggo produk hiasan, uga kanggo ngisi Eclairs lan wafer nggulung. Punika langkah dening langkah resep kanggo custard ing protein. Ing saucepan pour atus gram gula lan setengah sendok teh citric asam. Isi atus milliliters banyu kadhemen. Tetep ing kurang panas nganti tandha pisanan nggodhok. Sakwise nambah sirup semangat lan cook kanggo "alus-werni." Apa tembung iki tegese? Yen tepak sirup, dropped ing kadhemen banyu, iku ora mili adoh, lan sampeyan bisa Pick munggah werni lan ngomong, mulane, negara sing dikarepake wis ngrambah. Pateni panas, kita nutupi telusur. Ayo dadi miwiti ngantem papat protein refrigerated. Kanggo bisnis musuhan lan umpluk ana stabil, nambah uyah sethithik ing wong. Tanpa seksiku kanggo mbukak mixer, bagian nambah panas (nanging ora nggodhok) sirup. Terus ngantem liyane waktu jam, nganti alus massa.

Cream "Napoleon"

masterpiece iki masakan Soviet wis dadi kudu ing meja perayaan sajian padha, uga salad. cake baking klasik puff pastry, senadyan sawetara Ibu rumah tangga seneng shortcake. Biasane dilakoni Napoleon ngarep karo custard, senadyan ana kasus soko saka canon. stuffing iki banget sandwiches roti - lan ing kasunyatan, ana ngirim ora kurang saka sepuluh ing cake iki. Ing bab mung kakurangan ing custard, iku relief. Saka iku sampeyan ora bisa Fashion mawar lan godhong kanggo dekorasi ndhuwur prodhuk. We offer sampeyan nggawe ngarep menarik Napoleon resep puding kang kalebu sawetara úa, perkakas lemah. Ngukur metu 15 spoons saka gula. Nyampur karo pati (8 v. L.). Tambah loro kernels lemah saka perkakas sakepel utawa. Godhok setengah liter saka susu. Bates geni kanggo minimal. susu Pour pan, aduk terus-terusan, stream lancip saka garing dicampur. Cook kanggo babagan limang menit.