Italia ciabatta. Resep kanggo saben rasa

Mambu gedhe saka roti sing mentas dipanggang, sing asal saka pawon ngendi ibu hosting. Apa sing luwih apik? Wewangian iki sampeyan bakal ngelingi akeh taun. Rasa roti buatan ora bisa dibandhingake karo pastries sing paling apik. Nanging gampang banget kanggo nggawe dhewe. Lan saben wektu, nambah bahan-bahan anyar, nampa buket unik sayuran lan jamu. Dina iki aku bakal mulang sampeyan carane nggawe roti ciabatta Italia. Resep iku prasaja lan cocok kanggo loro roti lan oven.

Roti iki duwe opsi akeh. Nanging wong-wong mau digabung karo sawetara syarat utama. Roti ciabatta kudu nggawe crusty crusty lan daging daging sing subur. Rasa beda ditampa kanthi nambah tomat pepe, Jamu Provencal, sayuran garing lan maneka warna seasonings.

Ciabatta. Resep iku klasik

Kanggo nggawe roti, sampeyan kudu nyiyapake glepung gandum (650 gram), banyu (300 gram), lenga zaitun (30 gram), ragi seger (30 gram) lan setengah sendok teh garam lan gula. Kaping pisanan, kita nyiapake spit kasebut. Kanggo nindakake iki, dissolve yeast lan gula ing banyu anget, banjur tutup mangkok karo andhuk lan ninggalake kanggo jam ing panggonan sing anget. Ing banyu sing isih ana, kita ngilangi uyah. Sawise opara wis tambah pirang-pirang kali, kita nyemprotake banyu uyah kasebut. Tambah glepung, lenga zaitun lan adhepi adonan sing alus banget. Saiki tutup mangkuk karo andhuk lan ninggalake ing panggonan kang anget.

Sanalika adonan kita mundhak, kanthi rapi mbentuk roti apel cilik. Tabrakan tepung karo glepung. Kita nyebar roti lan bubuk kanthi glepung. Saliyane, ngetokake kanggo nambah roti kanthi setengah. Aktifake atmosfer lan anget nganti suhu 230 derajat. Instal tray roti ing tengah oven. Lan ing posisi ngisor kita nyelehake tray panggangan kaping kalih, ing endi sing kita tuku banyu sing sethithik.

We mangan roti nganti patang puluh menit. Limalas menit pisanan kita ora mbukak lawang pawon, yen roti kita bakal tetep. Roti siap nduweni kerak emas. Kita njaluk lan sijine ing Papan kayu. Lubricate with oil, tutup karo handuk. Aja Cut roti telung puluh menit. Dheweke kudu ambegan.

Ciabatta. Resep karo olives lan suluguni

Kanggo nyiapake roti sing apik iki, kita butuh pot olive pitted lan siji gram suluguni. Kanggo tes, njupuk serbuk bir (200 gram), banyu (750 gram), tas ragi garing, 1 sendok teh uyah lan gula granulated, tepung (1300 gram). Pisanan, kita nyiapake sendok saka bir, gula, banyu, ragi lan 600 gram glepung. Nyampur úa ing mangkuk. Nutupi karo film pangan sing transparan lan ninggalake kanggo kabeh wengi.

Esuke kita nambah uyah, glepung, lan adonan sing alus, nggunakake sendok kayu utawa spatula. Tutup mangkok karo andhuk. We ninggalake ing posisi iki sajrone sak jam. Tabel diiseni karo glepung. Lebokake adonan kasebut lan dibagi dadi pirang-pirang potongan. We mbentuk roti apel lan ninggalake kanggo jam setengah. Ing wektu iki kita wis nyiapake isine. Zaitun dipotong dadi irisan tipis, lan keju diolah dadi remukan.

Cepet knead keuangan ing. Tuangi isi sing disiapake ing tengah, kui kue setengah. Tabelake roti panggang karo glepung lan nyebarke roti kita. Panaskan oven nganti 230 derajat, atur pan lan panggang roti nganti 45 menit.

Ciabatta. Resep kanggo masak ing gawe roti

Kanggo nggawe rong item cilik, sampeyan butuh banyu (180 gram), glepung gandum (250 gram), 1 sendok teh ragi garing lan uyah. Ing wadah khusus, kabeh komponen, diwiwiti saka banyu, lan dipasang ing njero roti. Kita milih program baking lan werna sing dipengini. Kita pencet tombol "Start-Stop". Sawise siji jam lan rong puluh menit, swara thit kapindho bakal muni, sing bakal nyritakake sampeyan babagan adonan.

Kita dibagi massa gembur siap menyang loro bagean identik. Bentuke roti bunder lan dilebokake ing pallet kanggo baking. Lubricate permukaan roti karo lenga zaitun. Kita instal pallets ing maker roti. Maneh, pencet tombol "Mulai-Stop". Sawise telung puluh lima menit, ciabatta ing toko roti wis disiapake, lan bipake bakal swara. We njupuk roti lan lay ing grate. Ninggalake adhem, sadurunge nutupi karo andhuk.