Carane nyiyapake mackerel salted ing ngarep. Salted Mackerel: paling resep-resep

gereh - sajian sedhep sing migunani lan kompatibel karo paling sisih ne abang lan putih. A nomer ageng saka wong related kanggo banget favorably. Nanging, cukup kerep tuku ing toko carcasses ora beda-beda freshness lan kualitas dhuwur ing éwadéné katon atraktif sawijining. Lan uga malah yen kasus iki diwatesi mung kuciwo lan sampah dhuwit - lan ing kasunyatan iku bisa lan poisoned akeh. iwak abang cumawis saben dina, nanging ora Samsaya Awon saka mackerel lan salted. Ing ngarep, iku wis disiapake mung, lan malah cara salting - jumlah cekap, ana kathah kanggo milih saka. Lan yen kita kalebu bayangan, sampeyan bisa nggawe masterpiece Culinary dhewe.

Fish ing brine

Ayo kita pisanan nimbang resep paling ora pati penting kanggo pickling saka mackerel ing ngarep. Two carcasses gutted lan di resiki (yen sampeyan wis tak ing tangan seger). nglereni apa-apa anyar: sirah severed, isi weteng sing dibusak, dibusak timbangan. Iku bisa tarik manungsa waé saka cook inexperienced ing film ireng ing weteng iwak: menehi sajian rampung a bitterness cetha becik, supaya kudu di resiki mati kanthi teliti banget. Mackerel Cut menyang bêsik trep, trikatuka gedhe - polukolechkami ora banget nglukis. irisan-irisan iwak numpuk ing jar, gantian gandhewo lan sprinkling mrico, Kacang polong, bejat Laurel lan cloves. Godhok setengah liter banyu, dissolve loro spoons heaped saka uyah lan setengah - gula, nambah saperangan tablespoons lenga sayur-sayuran. Nalika brine wis digawe adhem, kang kapenuhan iwak, nutup tutup lan ndhelikake ing kulkas. Siap mackerel salted ing ngarep bakal dadi dina mengko. Tansah iku luwih apik ing ngisor kulkas.

duta garing

Siapke marinade kanggo iwak apa ora kudu. Ana resep banget prasaja kanggo pickling saka mackerel ing ngarep tanpa cairan. Campuran uyah (sendok gedhe) lan gula (setengah sendok cilik). Kanggo luwih rempah-rempah kanggo campuran sampeyan bisa tresna lavrushku, nanging sampeyan mung bisa lay godhong antarane irisan-irisan. iwak di resiki, Cut menyang irisan-irisan, padha ingasab komposisi disiapake, lan mackerel digawe ing telusur (ora aluminium!), Utawa ing sing. Copot pot kudu ing panggonan kang peteng lan kelangan. Telung jam mengko iwak bakal kanggo saluran jus lan nggawa kapasitas bali menyang Panggonan. Lan nggunakake mackerel salted iki ing ngarep bakal siap ing setengah liyane dina.

iwak Spicy karo sawi

resep iki - lengkap lan jenis liyane menarik saka siji sadurunge. Lan sadurunge Kingo luwih kanggo Cut fillets mackerel - ora mung mbusak jeroan, timbangan, lan sirah, nanging balung kanggo tetep daging murni. Dadi salted mackerel ing ngarep lan salting luwih cepet lan wis dadi nicer. The nyawiji Bowl setengah seni. spoons saka uyah, setengah sendok teh - gula, kabèh - gandum sawi, pepe dill (generously - iku ora bakal superfluous ing jumlahe sembarang), katumbah, allspice lan teluk rwaning, loro frayed. Banjur kita nglakoni kabeh kaya ing ndhuwur: samubarang kang angel, mudhun lan mbusak kadhemen. Cukup pour jus ora duwe: amarga saka rempah-rempah njaluk pickle banget kang mackerel lan bakal nambah uyah.

Kabèh mackerel karo trikatuka

Yen seneng iwak, pickled carcass, njupuk care pisanan kabeh babagan sing cocok. Contone, ember plastik cocok utawa pot lapisan untu kang atos gedhe. Eviscerated mackerel, nanging buntut lan sirahe cadangan - mung dadi manawa kanggo mbusak insang. Adhedhasar carcass iwak wis di resiki saben 1 medium trikatuka lan Cut dering. Produk sing ditambahaké ing prau lan kapenuhan liter brine banyu karo Kajaba saka uyah, mrico, lenga sayur-sayuran lan cuka kang kuwat (50 ml). mackerel diolès iki Salted ngarep-masak wis jam sepuluh.

Suguday

Yen kepengin weruh carane sedhep lan cepet pickle mackerel ing ngarep, katon kanggo pasar papak alam bébas seger. Iku kudu dijupuk ing jumlah kang kasuwur lan chop sacoro apik minangka minangka bisa. carcass Eviscerated uga kanggo Cut menyang fillets, lan bisa Cut menyang bêsik trep. Ing salah siji cilik, irisan-irisan sing ditambahi ing salah siji lapisan sing diwutahake papak generously alam bébas, lan ing sisih ndhuwur iku - uyah nggoleki lan mrico. Saben lapisan kuwi wis sprinkled karo cukà (apel utawa anggur dijupuk gentler). lapisan dibandhingke sing sijine ing kulkas kanggo patang puluh menit; Saben sepuluh menit padha kudu diudhek. Nanging ora njupuk Panggonan jam mengko, jus lan fragrant mackerel salted ing ngarep bakal sampeyan ing meja.

mackerel karo linglang

Pilihan ing carane pickle iwak, cukup akèh. Lan kanthi nggunakake sembarang wong dadi metu mackerel salted apik. Resep Best adoh cukup angel amarga kabeh padha menehi asil banget. Nanging utamané aku kaya kanggo nyorot mung linglang. First, nyepakaké kanggo meal ing wayah sore, sadurunge bedtime, ing esuk, wis bisa duwe iwak éca. Kapindho, wis, rasa utamané alus olahan. Lan thirdly, ora úa endah. Mangkono, a Pasangan saka carcasses Cut bagéyan cocok. Linglang saben ngankat saka tampilan - jus sawijining mung cukup kanggo iwak lan pil coarsely disigar lan pour ing jus sprinkled mackerel. Kejabi linglang, iku wis ditambah dering bohlam, a Pasangan saka spoons disigar dill, gula sendok pepak, carnation (Pasangan kuwi) lan sendok tanpa minger uyah. Kapasitas watered lenga sayur-sayuran ingkang pantes mambu, isi sing pipis - lan ing kulkas. Sampeyan tau menang kuwi mackerel salted. Prasaja lan éca (resep ngijini sampeyan kanggo cook ing paling saben dina) versi cemilan metu ing kahanan apa wae.