Adzhika nggodhok. resep-resep

Punapa mawon adjika - masak utawa mentah, wis Rahasia masak dhewe. Kabeh subtleties saka proses lan macem-macem resep-resep saka rempah-rempah Kaukasia misuwur sampeyan bisa nemokake ing artikel iki.

crita

Yen kita nerjemahake jeneng kanggo wong Abkhaz language, iku tegese "uyah", nanging ing terjemahan Turki keprungu kaya "landhep". adjika Traditional (masak utawa ora - ora penting) wis nyepakaké kanggo kita tanpa tomat biasanipun.

We digunakake kanggo nyiapake karo úa beda sing nglengkapi rasa tomat, papak, Jamu, gula, etc. Nanging ing wong Abkhaz-Georgian wis struktur banget prasaja: .. Papak, rempah-rempah lan abang mrico.

Bener adjika (masak, mentahan) rawuh ing rong warna: abang lan ijo. owah-owahan iyub gumantung mrico lan nambah ing seasoning sayuran ijo.

Liyane fitur saka preparation saka ing adzhika Abkhaz-Georgian - ora nggunakake mincing. Saben bahan iki triturated ing watu gedhe. Produk kudu tuku konsistensi alus ingkang lajeng saged gampang nyebar ing roti utawa pita roti.

Adjika karo horseradish

Adzhika (masak) dening resep ngajokaken ngisor ora mbutuhake kahanan panyimpenan suhu. Sampeyan bisa nyimpen ing kamar, lan ing kulkas.

Kanggo preparation kita kudu ngilangake 2.5 kg saka tomat liwat gilingan meat. Banjur mbukak wis dideleh ono panggonan abang lonceng 0,5 kg lan 250 g saka mrico panas lan 250 g saka ROOT horseradish. Aja lali kanggo nyandhang sarung tangan sadurunge.

Sabanjure, asil dicampur ngirim ngalih menyang sajian lapisan untu kang atos. Pour 125 ml saka lenga sayur-sayuran, nambah 60 g saka uyah coarse (iku seng di pengeni sing durung iodinated) lan 110 g saka gula. Nyampur sarta lan sijine sing ing geni. Duration saka masak njupuk babagan sing jam. Nalika proses perawatan panas bakal sirna, nambah 5 kepala saka papak, ulig liwat penet, lan nambah 200 ml saka cuka 6%. Aja lali kanggo nglakoake.

Luwih, kita disebaraké seasoning ing bank-bank sing padha sadurunge sterilized muter tutup lan tutup kemul utawa duvet. Adzhika nggodhok kanggo tomat mangsa lan horseradish siap!

Rahasia lan subtleties saka masak

wong kidul tresna adjika ora mung kanggo rasa pungent, nanging uga kuwalitas migunani. Adzhika karo horseradish ing mangsa (masak, biasane) masak, ketajaman banget mbiyantu nyegah colds Iku normalizes proses pencernaan, mbenakake napsu lan metabolisme. Nanging ana contraindications: adjika wis strictly dilarang nganggo sak meteng, anak, lan wong-wong sing duwe masalah karo weteng, ginjel lan pepati.

1. Basis. Kaya kasebut, adjika iki ngirim kalebu telu komponen. Papak kudu tinged karo Violet, lan malah uyah bisa digunakake lepas. Wangsulan: Bab ingkang utama - ora kudu ngemot macem-macem aditif.

2. komponen tambahan. Fragrance, kaya rasa, tansah gumantung ing spice. Sembarang relish bakal ing harmoni karo godhong kemangi, katumbah utawa zira. Ing Caucasus, umume ditambahake fenugreek biru. Kanggo kethul katajeman dicokot sethitik, ing masakan Rusia nambah apples lan tomat.

3. Iku penting kanggo chop kabeh úa menyang wêdakakêna lan puree negara.

4. Kanggo ambu adzhika ana liyane jenuh, ignited úa garing ing telusur lan tlatah karo gilingan mortir utawa warung.

5. viscosities nambah perkakas lemah utawa kuping-suneli.

6. Kanggo adjika ora keluwihan Kelembapan, mrico 2 dina sadurunge masak pepe ing rak.

7. nambahi jumlah uyah. Saben impen Bojo sing kanggo mesthekake yen produk disimpen akeh maneh. Kanggo nindakake iki, sing adjika uyah apik.

Miturut nang iki tips prasaja, sampeyan bakal nyiapake adjika tradisional sing rasa ora ngakoni iki Georgian-Abkhaz.

Resep populer

adjika misuwur (pet) ing mangsa saka tomat lan eggplant nyawisake miturut resep ing ngisor iki: Pisanan, sampeyan kudu wisuh kabeh úa. 4 kilo saka eggplant lan papak cloves exempt saka tampilan. Banjur, mbusak stalk lan wiji ing 1 kg saka mrico. úa kadhaptar sadurunge, kalebu 2 kg saka Motong tomat menyang tulisan gedhe lan mince. puree asil saka sayuran pour menyang telusur lan nyetel ing geni.

Langsung nambah 3 tbsp. l. uyah (ora minger), 2 tablespoons. l. granulated gula, 50 g utawa 100 (ing discretion) lenga sayur-sayuran lan 10 g saka abang mrico (powder). Sawise kita pipis kabeh úa ora lali kanggo nyoba. Supaya sampeyan bakal weruh nomer, apa seasonings bisa tambah. Duration nggodhok kisaran saka 40 kanggo 50 menit. Aja lali kanggo nglakoake sok-sok adjika sing ora diobong. Kanggo 10 menit sadurunge pour 50 ml utawa 2 tbsp. l. cuka.

Ora kurang éca dadi apple-wortel adjika (pet), resep sing bakal sinau sethitik mengko.

Abkhaz-Georgian adjika iki

Bener adjika Kaukasia (pedhes, masak, raw) disiapake ing basis saka rempah-rempah, Jamu, mrico cayenne lan papak. Yen weteng siap ngicipi "geni" seasoning, resep iki - kanggo sampeyan.

0,5 kg saka mrico panas lan ngresiki corak pindho liwat gilingan meat. Ing puree dijupuk pour sendok teh cuka anggur putih. Banjur diresiki lan kita pencet liwat penet 8 gedhe cloves saka papak lan nambah menyang mrico.

úa garing: 15 gram cilantro utawa katumbah, 10 g saka dill, Basil, thyme warms garing telusur. Tlatah mau nggunakake Blender lan nambah uyah karo bobot dhasar. Supaya menehi adzhika viskositas bisa pour iku menyang walnuts lemah.

Adjika (masak): resep karo apples lan wortel

Tomat (2 kg), apples ngandhut asam (1 kg), bell (manis 1 kg) lan abang mrico panas (4 pcs.) Sawisé dimurnèkaké Cut menyang bêsik.

5, banjur tanah horseradish lan 1 kg bawang lan wortel.

komponen disiapake corak liwat gilingan meat, siap kanggo ngalih puree ing Bowl lan sijine iku ing kompor. Nunggu massa saka boils, diminish panas kanggo Moderate lan cook kanggo jam, dijamin karo tutup.

We sing mbikak ing mburi masak, úa isih: 150 g uyah, 200 g gula, 500 ml saka lenga sayur-sayuran, 100 ml saka cuka 9% lan 4 kepala papak ulig. Godhok seasoning isih kanggo 5 menit lan mateni.

Masak resep-resep iki adjika akeh tastier saka nyimpen. Sampeyan, hostess apik banget, kita bisa mung milih opsi lan preparation saka cemilan kanggo please kulawarga lan gedhe-gedhe tresna.