Carane marinate pitik, bebek, iwak, daging

Masak - iku sawijining seni! Ya, ya, aja kaget. artis nggawe mahakarya ing kanvas, lan cook - ing meja. A chef nyata kudu tansah dadi trik khusus dhewe lan Rahasia saka masak pangan sedhep lan waras. Ing artikel iki kita bakal pirembagan bab salah siji cara iki.

Pamukiman iki kondhang, nanging arang digunakake, kang tega. Sawise kabeh, iku ndadekake pangan liyane tender, alus lan menehi rasa apik lan mambu. Apa jenis reception kowe takon? Jawaban iki prasaja - produk pickling. Kaget? Lan pickles, antarane liyane, wis digunakake kanggo dangu. Iki cara prasaja lan èfèktif kanggo ora mung panyimpenan saka barang, nanging uga kanggo menehi wong roso tartamtu. Wong wis dawa kepingin weruh carane marinate pitik, bebek lan daging unggas.

Dadi, apa kita ngerti bab pickles? Ing basis saka samubarang marinade ing, minangka aturan, asam (asetat, citric asam) lan uyah. ana uga kalebu lenga sayur-sayuran, kabeh jinis rempah-rempah lan Jamu. Resep saestu kathah, sampeyan bisa malah nggawe marinade unik dhewe, nanging ora ana sing mbutuhake salah siji - asam lan uyah kudu kudu dadi saiki - iki madegé.

Marinades, yen skilfully digunakake, nemen nambah rasa daging masak utawa iwak. Tambah penake, rasa kadang mboten umum. Ing preparation saka pickles ora kudu bakal menyang "klasik" resep-resep. Sampeyan bisa nambah roso dhewe, mikir saka cara kanggo marinate ayam, bebek, utawa daging ing teknologi dhewe. Sampeyan bisa ngirim lan ngayahi kanggo nyoba. Kanggo entuk rasa dikarepake lan pungkasanipun njaluk marinade teken.

Minangka aditif lan dhasar bisa digunakake akeh - biasa produk, alkohol (anggur, Brandy, vodka, bir), banyu mineral, jus, woh-wohan lan sayuran, lenga (sayur-sayuran, zaitun, ilang), dhaftar dadi lan ing. Wangsulan: Bab ingkang utama iku kabeh komponen padha digabungake lan kapenuhan ambu produk lan rasa. Ing cara iki, ana sing paling kangelan. Nanging yen sampeyan pengin, banjur bakal ana asil.

Kepercayaan marinating panganan? Wangsulan: Bab ingkang pisanan sing nerangake atine iku ancang-ancang kanggo mangsa (cucumbers, jamur, tomat). Nanging bisa uga dipigunakaké ing masak, contone, marinate meat lan banjur cook liwat areng (bakar-bakar kinasih), bebek marinate lan panggangan ing open. Pranyata metu banget sedhep, ora iku?

Bab iku uyah asam kanggo nembus menyang serat saka daging lan nyaksekake mau sawise masak meat sing dadi alus lan jus. Kene wektu cahya utama bab iku kudu ngelingi lan mirsani kanthi. Iku uga úa penting paling cocog anggur utawa cukà cider apple, kurang asam citric (jus lemon nanging luwih).

Carane marinate iwak. Fish lan laut ngirim ora luwih saka jam marinate, daging sing tender lan bisa miwiti kanggo tiba loro sak masak. Uga, iwak sing paling apik nggunakake jus linglang tinimbang cuka. Cukà punika rougher lan luwih cocog kanggo daging sapi utawa unggas.

Carane marinate pitik. Chicken marinate kanggo babagan sing jam, minangka aturan, iku cukup yen minced. Yen sampeyan arep kanggo marinate ing kabeh, iku perlu wektu.

Carane marinate meat. Daging sapi utawa wedhus gibas diolès patang jam utawa luwih. Iku kabeh gumantung ing kekandelan saka meat - Piece kenthel saka wektu maneh needed kanggo marinating iku.

Miturut cara kene resep cepet kanggo marinade kanggo game cilik. Game, sing ngerti nduwe ambu ora enak tartamtu, kang seneng ora everyone, lan katon sawise marinating. Sampeyan perlu kanggo godhok limang galon banyu. Sijine werna, kabeh ing siji: wortel, parsley, celery, kabèh trikatuka. Tambah rolas Kacang polong saka ireng mrico, sendok teh saka abang mrico, setengah rolas kembang cloves, teluk rwaning lan uyah kanggo rasa. Godhok nganti werna masak. Banjur dibusak saka panas, mbusak teluk rwaning lan alon-alon, aduk saya, pour menyang kaca saka anggur cukà, nambah lima utawa enem ulig cloves saka papak. Cool. Ing marinade digawe adhem kanggo sepuluh jam rolas kanggo sijine game.

Yen sampeyan kasengsem ing cara kanggo marinate pitik, daging, bebek, iwak, kita arep kanggo njamin yen iki ora menehi hasil amba. Mung ngrungokake resep lan tips.