Carane gawé Brandy a? Apa ndadekake cognac ing?

Good cognac rego ing saben masyarakat. Nduweni rasa unik lan ambu penake. Sing ngombe ora ngidinke enggal lan cepet-cepet. Kanggo rasprobovat njupuk wektu. Ora ana omben-omben ora nimbulaké minangka akeh admiration lan bab minangka lawas cognac uga-akeh pengalamane. Apa ndadekake Ajaib iki, lan carane? Kanggo njawab pitakonan, iku perlu terjun sasi.

A Sajarah sethitik

Brandy muncul ing Prancis. sajarahé wiwit ing abad SM 1st. e., nalika Rum padha digawa menyang vines negara. iklim panas entheng nyumbang kanggo harvest sing sugih. Wiwit abad kaping 12 ing Prancis wiwit aktif gawé anggur, lan kanggo abad ka-15, kawangun oversupply ngombe. Saka panyimpenan long-term, wong mau banjur mlayu metu saka uap, port, lan kaputusan iki digawe kanggo distil anggur lan ombènan mawa alkohol.

Babagan carane ana cognac, ana sawetara Legenda. Miturut salah siji saka wong-wong mau, ing Chevalier de la Croix mutusaké kanggo overtake anggur kaping pindho. idea jumeneng sawise ngimpi elek ing. cairan wis diwutahake menyang tong minyak iku. Sawise 15 taun, Chevalier mutusaké kanggo nyoba ngombe. Opening tong minyak, piyambakipun kaget sing isi dadi kaping pindho kurang, lan rasa lan ambu kang ngombe wis dadi sugih lan liyane penake.

Versi liya wis iku sing ing abad kaping-17 winemakers padha ora bisa kanggo njupuk tong minyak saka anggur vodka. Alesan iki armada Inggris, padha ora diijini kanggo pindhah menyang segara pengadilan Perancis. Nalisir pangarepan awon winemakers, vodka ora dadi elek, nanging ing nalisir, apik rasa. Wiwit, Perancis wiwit ngayahi karo kayu kanggo barel, isi lan wektu tuwa.

Carane nggawe pabrik Brandy

teknologi produksi wedang elaborated kanggo abad. Ing akeh subtleties sing ora bisa digatèkaké, digunakake bakal ngrugekake mengaruhi asil Final.

Akeh manungsa waé wis mbayar kanggo sawetara saka grapes nggawe Brandy. Dina iki, produksi wis diijini nggunakake mung sawetara varieties. harvest njupuk Panggonan ing awal Oktober. Grapes langsung dikirim menyang penet. Woh wohan beri ing twigs ora misahake. Pencet nggunakake horisontal utawa otomatis. Wangsulan: Bab ingkang utama iku ora ulig wiji anggur. remukan ing asil kiwa kanggo ferment kanggo 2 kanggo 4 minggu. Apike, iku ora melok proses gula. Asil punika anggur anggur, kang ngandhut Rata-rata 8% alkohol.

Banjur disaring wedang. Diwenehi 1 liter saka alkohol kudu ulang 9 liter saka anggur. Sawise redistillation dijupuk kekuatan Cairan 69-70%. April 1 iku wis diwutahake menyang Oak barel lan umur kanggo paling sethithik 3 taun. Kadang urip bisa dadi 50 lan malah 100 taun. Barel karo alkohol katahan ing suhu 15 ⁰ C. Ing wektu pungkasan, kekuatan wedang sudo, lan Cairan nguap dhewe. Ing losses 4%. Dagelan Prancis sing bagean nyumbang kanggo dening malaekat.

Apa katahan cognac

Apa ndadekake tank panyimpenan - penting banget. Saka iki gumantung ing kualitas ngombe. Miturut riset, packaging lawas conveys alkohol luwih 2.000 komponen kayu. Kanggo Manufaktur barel kayu digunakake Oaks abad-lawas. Dheweke kudu kuwat lan keropos. Kanggo iketan barel ora bisa nggunakake kuku.

Nyoba supaya kapasitas saka resort Perancis kanggo Techniques canggih. Malah diencerke nang angga wiwit Padha pracaya web bisa ngluwihi urip ing wit. Nanging biasane sante cara lawas-gaya - mbusak lapisan saka sampah kayu ing sawetara dekade, lan tong minyak bisa ngawula ing.

Asring ing cognac tuwa wis biji dening werna. Punika pitados bilih ing ombenan lawas duwe mbandingake rodo peteng. Iki ora cukup bener. Mbok Brandy disimpen ing tong minyak, kang ngalami sing diperlokaké banget. Cairan ing wadhah iki dijupuk meh cahya.

klasifikasi cognac

Kualitas syarat dhuwur ngombe. Gumantung ing kacepetan rana lan bahan baku cognacs digunakake sing dipérang dadi telung jinis:

1. Biasa. Kanggo nggawe wong njupuk Brandy cahya sethitik, 3-5 taun. Gumantung ing umur bahan mentahan ing nomer label liyo lintang. ombenan Bèntèng kasebut ing angka 40-42%. Lawas Brandy, roso liyane pocapan wis.
2. Vintage. Kanggo ombenan iki kudu bahan mentahan kanggo ing paling 6-7 taun tuwa. Antarane wong-wong mau mbedakake, dhuwur kualitas pengalamane umur, brandies lawas. Benteng nerangake 57%.
3. Koleksi. Saka cognacs Vintage macem-macem ing periode cahya sing paling limang taun.

Brandy lan Armagnac

Cognac diprodhuksi ing akèh negara. Nanging miturut aturan, supaya padha disebut mung sing omben sing diprodhuksi ing kutha Charente, salah siji saka wilayah Prancis. Yen alkohol diprodhuksi dening teknologi padha, nanging ing wilayah liyane, iku bakal dijenengi "Brandy". Kualitas lan rasa iku ora bisa dadi Samsaya Awon saka cognac. Apa ndadekake ngombe kanggo sawetara teknologi - paramèter utama sing pengaruhe kualitas produk. Wiwit account ora syarat dhuwur, proses Manufaktur wis dadi luwih gampang, lan minangka bahan baku nggunakake sembarang macem-macem grapes.

Ngandika bab cognac, ora kanggo sebutno wedang kayata Armagnac. Sawetara wong ngerti apa iku. Kangge, Armagnac kebanggaan saka Prancis. cognac ngombe iki muncul akeh sadurungé, kang dikenal kanggo luwih saka 300 taun. teknologi Manufaktur Armagnac beda ing bahan baku wis disaring sapisan. Sing ngombe wis umur ing Oak barel saka 3 kanggo 20 taun. syarat thereto minangka dhuwur minangka kanggo Brandy. Armagnac wis diijini apa mung ing telung wilayah Prancis ing sepuluh varieties anggur tartamtu. Sing ngombe ora dimaksudaké kanggo diimpor, supaya produksi diwatesi, lan regane dhuwur.

Carane nggawe Brandy dhewe

cognac kualitas iki - rodok larang, lan ora bisa everyone saged dhewe. Akeh sing kaget krungu "Nanging kita aja cognac ing ngarep." Apa sing bisa? ana akeh resep-resep sing ngidini kanggo nggawe iki ngombe ing ngarep kanggo penyayang Brandy. produksi domestik banget beda saka carane pabrik cognac. Ing dhasar asas - insistence saka alkohol kuwat ing babakan Oak, Jamu, woh wohan beri, rempah-rempah. Mesthi, asil bakal adoh saka asli. Iku bener kanggo nelpon cognac liqueur. Plus produksi ngarep sing ora mangu kualitas prodhuk. Kajaba iku, kanggo klumpukne úa perlu ora dadi angel.

Brandy Krasan saka moonshine

Kanggo Pabrik ngombe kudu njupuk basa alkohol karo isi dhuwure saka alkohol. Nanging sadurunge nggawe Brandy saka masakan, sampeyan kudu mbusak Cairan. Iki bisa rampung ing 3 cara:

1. Ing masakan sijine tablet areng, bab 4 piring. Nandheske 7-10 dina. Banjur Nyaring liwat katun wool kebungkus ing gauze.
2. Kapasitas kanggo masakan uncalan sawetara kristal saka kalium permanganate lan ninggalake kanggo infuse. Sawise udan, ketegangan Cairan liwat katun wool.
3. The moonshine pour ing susu ing tingkat 2: 1. Nglakoake. Nalika susu bakal curdle, Nyaring ngombe liwat cheesecloth.

Sawise adi reresik, bisa nerusake kanggo proses preparation. Ana akeh resep-resep sing ngomong cara kanggo nggawe Brandy saka moonshine. Kudu cabang Oak kanggo rasa lan ambu Brandy kanggo njaluk nyedhaki asli. Padha kudu garing, tlatah (nggawe Kripik cendhak), sampeyan bisa ngobong yen pengin. Nanging, ing cabang asring digunakake babakan Oak. Botol kaca punika perlu kanggo pour vodka, nambah Kripik kayu, Cork ing. wedang brewed kurang saka sasi ing panggonan kang peteng.

Brandy Krasan saka alkohol

Tinimbang vodka, sampeyan bisa nggunakake basis beda. Ing Brandy asli digawe saka roh anggur. Awit iku banget angel kanggo njaluk, padha kerep nggunakake bahan beda. Contone, akeh pembuangan kasengsem ing cara kanggo nggawe Brandy saka alkohol? Kanggo miwiti karo dilute alkohol banyu nganti 40 ^0. Ing 3 liter jar pour alkohol diencerke, nambah thereto 2 tbsp. tablespoons saka gula obaran, setengah h. sendok saka nutmeg lemah, 5, Art. spoonfuls saka babakan Oak disigar, 3 iku cloves lan vanilla sethitik. Úa nyampur sarta lan ninggalake sing karo dicampur kanggo infuse ing panggonan kang adhem kanggo bab sasi. Nalika ngombe siap, iku ngirim saluran lan pour menyang gendul. Tinimbang alkohol, sampeyan bisa njupuk kualitas vodka. Iki bakal njaluk cognac alus.

Apa ndadekake ngombe durung? Salajengipun rempah-rempah, Jamu digunakake, contone, Langkawi wort, balm, teluk rwaning, tarragon. Asring saiki ing resep-resep vanilla. Bisa ditemokake zest, sekat saka cangkang walnuts, teh ireng lan warung. Komposisi gumantung namung ing pilihan rasa Produsèn.

Cara kanggo milih

Dina iki, nyimpen nawakake pilihan akeh wedang. Dadi carane nggawe Brandy krasan setuju ora kanggo wong, ana pitakonan bab carane milih ing nyimpen? Pisanan Sampeyan kudu nguripake botol regane. Yen tiba mudhun tepak, iku uga ngombe akeh pengalamane. adi mili sadawaning tembok tegese cognac enom. Transparan - salah siji karakteristik paling penting. Yen sampeyan bisa ndeleng liwat driji Cairan kiwa ing sisih ngelawan saka kaca, supaya kualitas Brandy ing ndhuwur.

Saiki iku perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo kacepetan karo kang nganggo ngombe ing tembok prau. Kanggo nindakake iki, sampeyan perlu kanggo muter kaca alon ing sawijining sumbu. Ing cognac 20-taun ngambah tundha saka supaya disebut-"sikil", Gamelan, karo ukuran droplèt, disimpen 15 detik. Wedang telat 5-8 taun nganggo 3 kaping luwih cepet.

Aroma cognac pantes dhiskusi kapisah. Panjenenganipun dicethakaké mboko sithik. Ing kadohan saka 5 cm saka pojok kaca kepepet ganda cahya, kalebu cathetan vanilla saiki. Near pojok wangi dados babagan-fruity. Ing final, mambu dadi abot. Saiki sampeyan bisa nyoba kanggo ngombe. Ngombe cognac alon. Saben sip kudu nggawa kesenengan rasa lan ambu.

cognac apik ditresnani saka tasters. Nanging, ngombe ngarep lan ora ninggalake wong indifferent. Nalika perayaan kulawarga tamu nyoba, banjur ngujo rasa penake lan ambu. Humble pratelan: "Kita nggawe cognac house" nggawe kaget, lan dadi admiration. Mesthi, wong-wong bakal pengin ngerti resep ngombe tenung. A nuduhake utawa ora - kanggo ngatasi ing Rahasia saka Pabrik ngarep-pemilik Brandy.