French liqueur "Chartreuse": gambaran, resep lan reviews

Liqueur "Chartreuse» (Chartreuse) asring disebut extract dhowo umure Perancis. sajarahé wiwit sak search by elixir kesehatan alkimia. Rasa iki ngombe bebarengan manis, cetha lan pedhes. Wis aftertaste Jampi kuat. Liqueur diprodhuksi luwih saka telung abad kepungkur wiku Carthusian ing biara, dumunung cedhak Grenoble. Cairan anggur kuwat direndhem luwih saka 130 tetanduran, kang banjur nandheske ing periode limang taun.

crita

Munculé liqueur misuwur fanned dening akeh Legenda. Njupuk sak sijine siji naskah aneh. Iku sing naskah lawas liwati kanggo Marshal d'Estrées wiku Carthusian. Ing kertas, iku iki rembugan carane nyiyapake "Elixir saka dhowo umure." Kabeh iki kedaden ing 1605. Nanging yen resep ora kasengsem ing wiku amarga saka kerumitan. Banjur padha ninggal marang ing perpustakaan biara lan lali babagan rega satus taun.

Ing awal abad XVIII naskah iki ing biara dibangun cedhak Grenoble. Sampeyan iki disebut La Grande-Chartreuse. Resep wiwit cermat sinau Zherom Mabek - a apoteker lokal. Panjenenganipun ngginakaken sawetara taun nyoba decipher naskah aneh. Nanging ing pungkasan kang isih digawe liqueur "Chartreuse", nampilaken rasa mirunggan lan medicinal kuwalitas.

Biara Grande Chartreuse ing 1737 wiwit sade elixir kanggo nggunakake kanggo babagan pengobatan tujuan. Ngombe cepet gained popularitas lan wis ora ilang iku dina. Miturut taun sabanjuré, resep iki sampurna. Lan supaya ana "Green Chartreuse." kekuatan kang ngrambah 55 derajat. Sajroning anané, liqueur "Chartreuse" wis ngalami akèh owah-owahan akeh. akeh acara wis digandhengake karo. Nanging dheweke tetep wedang alkohol terkenal lan larang, kang ngormati dening gourmets ing saindhenging donya.

"Chartreuse" ing dina kita

Modern liqueur "Chartreuse" ing kabeh varieties sawijining diprodhuksi ing Perancis Voiron. Kanggo produksi nggunakake kumpul Jamu lan tetanduran panen dening loro wiku saka biara misuwur saka Grande Chartreuse. Resep tiramisu asli wis katahan ing sedulur kapercayan keras. Iku ora bisa paten, kang mbantu kanggo ngreksa monopoli ing produksi alkohol kanggo Ordo Carthusian.

Ing taun 1970, ing wiku padha masyarakat diatur Chartreuse penyebaran, kanggo kang aman kabeh hak ing preparation lan distribusi saka liqueurs Cartesian. Organisasi iki wis ngetokna surat keputusan ing taun 1989 sing kabeh varieties saka liqueurs Chartreuse kudu mantep ing biara lawas ing Alps, ngendi, ing kasunyatan, wis dijupuk Panggonan.

produksi

Liqueur "Chartreuse" resep rodok rumit. Iku kalebu akèh komponen. Kanggo "Chartreuse Green" kudu klumpukne babagan 130 jeneng manéka warna tetanduran. jinis wedang sing úa rada kurang.

Nyiyapake liqueur nderek: kanggo flask distillation kudu diselehake sieve tembaga tinned kang ngandhut 250 gram Mint linglang seger, 150 - irnoy suket 125 - mugwort Alpine, wiji angelica biru lan Hypericum. Uga kalebu satus gram pil orange lan jumlah hinnyh padha. resep ngandhut luwih lan musk pari-parian, woh-wohan, orange, nutmeg - úa sing dijupuk ing jumlah '50 sieve Next dibutuhake kanggo duwe 30 gram Ceylon kayu manis, kapulaga, wiji celery, angelica ROOT, ROOT irnogo, jahe putih, gada, cloves lan allspice. Jangkep komposisi 25 gram Tonkin kacang buncis 10 - mrico ireng. Kajaba iku, iku bakal njupuk 10 liter banyu alus. Alkohol njupuk telu minangka akeh. kekuatan kang - 96%.

Isi flask distillation wis digawe panas kanggo wolung jam. Banjur dicampur iki saring ngembangaken 200 gram magnesia obaran. Banjur nambah gula lan nggawa isi flask kanggo satus liter. Sing ngombe wis diwutahake menyang casks Oak lan infused limang taun.

spesies

"Chartreuse" - omben-omben, rega saben botol kang sepuluh ewu, diprodhuksi ing telung versi dhasar:

1. Sayur-sayuran Elixir "Grande Chartreuse". Padha ngomong yen resep saka ngombe luwih kaya ing cara masak asli. Benteng varian iki tekan 69 derajat. Burning, rasa pait saka elixir ora ngidini kanggo ngombe ing wangun murni. Datane nggunakake ing preparation saka macem-macem liqueurs.
2. Liqueur "Chartreuse Green" karo kekuatan 55 derajat. Iku digawe wiku ing abad XVII. Iki macem-macem sing paling populer. Kang digunakake minangka digestif lan ditambahake menyang koktail beda. Umumé, pawujudan saka omben-omben dadi karo es. Nduweni rasa pedhes karo kord Jamu beda.
3. "Kuning Chartreuse", digawé ing taun 1838. Wis 40-degree bèntèng. kelir kuning njamin yen saffron wedang.

Kualitas marasake awakmu liqueur Chartreuse

Amarga kasunyatan sing produk wis disiapake saka Jamu alam, iku iki diamati efek positif ing awak manungsa. Yen saben dina kanggo mangan ora luwih saka 35 gram ngombe, banjur akselerasi metabolisme, fungsi normal pepati lan ngambakake empedu, mbenakake pencernaan. Uga liqueur menehi energi wong lan daya, ngilangake penyakit ambegan, relieves cramps weteng lan ngelu.

"Chartreuse" nambah resistance awak kang, ngruwat colds lan penyakit virus, relieves bloating. liqueur Prancis iku sawijining materi banget kanggo Processing lan ngumbah wounds, macem-macem ngethok lan bruises. Nalika peserta pain bisa digunakake minangka compress. "Chartreuse" nampa mung saran positif. Nampa iku gourmets wong, ing éwadéné beteng ing ngombe lanang lan alus. Panjenenganipun punika tahap gampang banget. More wong sing omben-omben iku sampurna invigorates lan duwe roso unsurpassed. Yen pracaya ing reviews, banjur sawise ngombé wedang ing wayah sore, ing esuk bakal ora ana Hangover. Padha golek sing bakal dadi ngompliti banget kanggo meja kanggo maksud apa wusana: apa iku prayaan elegan utawa kulawarga sore sepi.

Masak omahé omben-omben

Liqueur "Chartreuse" bisa uga digawe ing omah. Nanging, iku tak dicokot sethitik ora padha ing asli. Nanging yen sampeyan ora bisa tuku ngombe nyata, banjur apa ora nindakaken dhewe? Resep ngarep kudu loro gram lengo: clove, linglang, kayu legi lan gada. Wong-wong sing wis nampa resep, wong wong padha menehi freshness ngombe lan cathetan saka rempah-rempah. Iku uga perlu kanggo njupuk sethitik liyane lenga: 10 gram - Angelica, 20 - peppermint. Sampeyan perlu 15 liter roh, 20 liter saka vodka. Lan durung - 20 kilogram gula.

Kabeh iki lengo kanggo pipis 15 liter saka alkohol. Banjur ing basis saka vodka lan gula sirup kudu masak. Nalika iku siap, digawe adhem lan ditambahake menyang dicampur alkohol. Ing tincture rampung dianjurake kanggo saluran sadurunge nyebar saka ing botol.