Krasan anggur

Anggur - ngombe sehat lan sedhep, ngelak-quenching lan nyawa nyenengake. sajarahé baliho kaping ingkang kuno sanget, salah siji saka tembikar paling tuwa sing ditemokaké karo Sisa saka sarjana anggur Tanggal wis 5000 SM! Nanging anggur - iku ora mung perayaan lan sweetens rasa ngombe, iku uga wis akèh sing migunani lan malah medicinal. Doctors nyaranake kanggo normalake meksa getih, nyegah anemia lan dimurnèkaké getih, kanggo nambah napsu lan turu apik. Uga anggur alam wis bactericidal - nambah jumlah cilik saka iku menyang banyu, iku kills pathogens kolera lan nyandhang sawijining swara.

rak-rak toko dina sing kebak turah mbrawah saka anggur, Nanging, minangka laku nuduhake, mayoritas wong - mung knockoff mirah, digawe saka alkohol diencerke karo Kajaba saka alami pangan. Lan apa yen kadang pengin nambani dhewe kanggo botol liburan anggur manis, ora sulih, digawe dening dingerteni lan oleh mangerténi apa? Mung siji cara metu - nggawe dhewe!

Ing preparation saka anggur anggur ing ngarep - ora kuwi proses rumit. Iku mbutuhake, mesthi, sawetara gaweyan ing bagean, plus dicokot saka wektu, nanging asil bakal ngluwihi kabeh pangarepan! Lan sampeyan dhewe, lan tamu bisa seneng ngombe eksklusif nyata ing rasa, adoh analog unggul shoplifting!

Ana akeh resep-resep, carane nggawe anggur anggur ing dhewe, lan akeh wong sing cukup saged malah pangguna anyar, kanggo pisanan sing mutusaké kanggo nyoba tangan ing ngarep winemaking. Malah nalika ana ing kebon angguré dhéwé, nggawe anggur kanggo bahan mentahan, sampeyan mung bisa tuku, amarga malah ing kasus iki, produk final bakal dirilis ing biaya saka akèh sing luwih murah saka tuku kualitas padha anggur.

Kanggo produksi anggur cocok mung woh wohan beri kanthi mateng diklumpukake ing Agustus - September. bahan mentahan kudu cetha, amarga salah siji saka aturan saka winemakers iki - ora wisuh grapes ing mlaku banyu. Urip ing kulit woh wohan beri koloni alam ragi, thanks kanggo kang ana proses fermentasi luwih. Kanggo nyiapake ing woh wohan beri anggur kudu milih kanthi teliti, arep liwat saben siji njabut kabeh rotten ngrusak lan sing ing kasus ora kanggo spoil ing rasa ngombe.

Paling winemakers pracaya yen utensils paling apik kanggo masak anggur krasan - lapisan untu kang atos utawa kaca. Iku ora logam utensils cocok, minangka kontak anggur karo logam nimbulaké reaksi kimia, lan wedang dadi rodo peteng lan ala rasa. Kanggo preparation iku sing paling apik nggunakake kapasitas gedhe - 15-20 liter, minangka ing volume cilik Anggur ferments luwih cepet, lan ngawasi proses angel banget. Sadurunge nggunakake, kabeh pasugatan kudu rinsed uga karo banyu panas lan soda.

Sijine woh wohan beri sing kapilih ing telusur gedhe utawa Bowl lan nerusake kanggo tresna. Sawetara winemakers maringi pitutur kanggo nindakaken nyerahke tengen, wong migunakake kanggo iki tas iku ditenun, Spinning wong woh wohan beri lan squeezing jus saka wong-wong mau, lan wong meres tolkushkoy biasa. cara Whichever sampeyan milih, sing paling penting siji aturan - kanggo tresna kabeh sadurunge anggur siji, supaya ana ora wutuh siji.

Sawise prosedur iki, jajan dumunung ing ngisor lan tetep jus murni kanggo lumahing pan. Sawijining saluran kudu liwat strainer nggoleki utawa gauze lan pour menyang gendul disiapake kanggo fermentasi luwih, Isi ora luwih saka setengah. Pisanan dina wort kudu dumunung, lan banjur ditambahake kadhemen nggodhok banyu karo gula larut menyang ¾ volume. pitungan kuwi - 10 liter saka jus ditambahake 5 liter banyu lan 6,3 kg gula. jenis ing jumlah gula iki amarga pilihan rasa pribadi - kurang saka iku sampeyan nambah, sing liyane «garing» anggur pungkasanipun kasil. Winemakers nyaranake nambah ora luwih saka 6 kg saka gula ing 10 liter saka jus - jumlah cekap diwenehi manis banget anggur dessert.

botol iki tightly stoppered stopper anggur, kang dipasang ing tabung kanggo aman saka karbon dioxide kui. Ing mburi tabung iki diselehake ing jar kapenuhan banyu. Iku ora bakal ngidini oksigen kanggo njaluk menyang sing, kang bisa ngganggu proses fermentasi. Yen rampung mlaku, banyu bakal tansah katon ing umpluk gas. Yen lagi ora, banjur plug in aman nutup gulu, ing ngono iku perlu sanalika bisa kanggo obat kahanan, digunakake, tinimbang anggur njaluk cuka. Kanggo luwih segel botol, Cork bisa jas luwih karo keuangan kandhel utawa plasticine.

Kanggo prau fermentasi luwih karo wort diselehake ing peteng kelangan Panggonan, luwih ing suhu ora luwih saka 15 ° C, luwih apik yen iku rong khusus. Sampeyan kudu eling sing anggur anggur ora kaya suhu dadakan mundhak ing orane tumrap sekolah saka produksi. Proses fermentasi biasane njupuk sasi - loro (gumantung ing suhu sekitar, sing luwih dhuwur iku - ing luwih cepet). mburi sawijining nuduhake lack lengkap banyu ing jar karo umpluk karbon dioksida.

Sawise anggur pungkasanipun ferment, dadi transparent, kabeh slime lan umpluk pasuryan mudhun kanggo ngisor. Decant iku kudu ati-ati banget lan ora kanggo mburi, menyang anggur rampung ditingkat endhepan saka ngisor. Anggur siap! Ngicipi bisa digawa metu pisanan, lan botol kanggo panyimpenan ing botol cilik lan kiwa ing rong ing suhu pancet ora ngluwihi 20 ° C.