Carane cook anggur Cherry ing ngarep

Tembung "anggur" nuduhake sing nggawe iki ngombe digawé saka woh anggur. Iku sing ing woh wohan beri anggur babagan becik saka gula lan asam. Miturut cara, ing kelompok-kelompok uga ngarep kanggo bakteri fermentasi sing dipengini alkohol, kang dipun proses lan jus non-omben ing ngombe Ladrang Winangun. Sayange, Cherry ora bisa gumunggung ing aspek becik kuwi legi lan acidity, lan ana asring manggon bakteri asam asetat cukup liyane. Nanging yen sampeyan ngerti Rahasia, sampeyan bisa nyiyapake anggur Cherry apik ing ngarep. Sawise kabeh, kabèh titik ing iklim. Yen grapes ripen ing negara kita mung ing pucuk kidul, ing cherries sing saiki ing saben Taman.

Pisanan - lan indispensable - transformasi premis jus ing ngombe saka gods - iku kanggo nggawe lingkungan kang bakteri bakal berkembang alkohol lan asetat die. Kanggo nindakake iki, kita kudu njupuk cherries ora overripe. Sawise kabeh, iku wis muncul, lan kanthi cepet suwe saya apik jamur asetat. We kudu njupuk apik, kang ora isin kanggo ngirim menyang meja. Woh wohan beri sing luwih apik kanggo nggunakake klasik ireng lan ora nguntungke, amarga panganan cuci mulut ora berkembang fermentasi - Cherry anggur bakal banget nedoigravshim, zadohshimsya lan tanpa roso.

algoritma iki minangka nderek. Cherry Kula, mbusak stalk, sisih papat saka woh wohan beri kita diwenehi wiji, tlatah mau, lan ngasilake kanggo massa umum, kang kita pencet mercilessly. Ing jus anggur profesional (kudu) wis kapisah saka pomace (pulp) ing tataran iki. Nanging kita lagi ora ing pabrik. Kita nggawe anggur Cherry ing ngarep, proses bakal ninggalake kanggo mengko. Saiki slurry asil iki sijine menyang prau karo gulu sudhut, Isi separo. Dhewe nyiapake sirup gula (adhedhasar 10 kg woh wohan beri 2 liter banyu lan 2 mina saka gula). Wort kudu nguripake metu manis, malah cloying.

bakteri alkohol perlu banget sethitik online, nalika asetat kudu saya "ambegan." Mulane, produsen anggur menyang akèh trik: clog tong minyak lan ngubur halfway ing wedhi, nggunakake trap banyu - tabung sudhut mlengkung khusus, menyang kang diwutahake banyu sithik. alangi banyu iki ngalangi oksigen saka penetrating lan ngijini sampeyan kanggo bebas ninggalake karbon dioksida dirilis ing wektu fermentasi kanthi cepet. Iki piranti khusus nullify semangat saka wong-wong sing pengin cook anggur Cherry ing ngarep. Nanging ing pasar free duwe sarung tangan karet - kita iki bakal nggunakake.

Sawise pouring sing sirup langsung ukuporte, narik ing botol mbukak mitten a. Sijine Bowl ing kamar peteng karo imbangan suhu malah saka + 20-25 ° C. Sawise sawetara dina massa bakal wiwiti "muter": munggah ndhuwur tutup umpluk Cairan lan sarung tangan kapenuhan gas. Ing tataran iki, nalika anggur punika Cherry ing ngarep kanthi cepet nglembara arep 2-3 kaping dina kanggo mbukak jar lan nyampur remukan ngisor pulp mudhun. Dadi sampeyan kudu ngenteni minggu.

Sawisé iku, luwih 6-7 dina ninggalake anggur piyambak. Liquid kudu mlebu bisu langkah fermentasi. Umpluk subsides, lan lapisan nglukis saka pulp ing lumahing katon. Iku tandha yen iku wektu kanggo misahake pulp saka wort. Kasebut kanthi teliti, Pick karo sendok slotted. Maneh kanggo minggu lali bab anggur ing. Sak iki wektu, Sisa saka pulp tiba ngisor, gas dadi temenan kurang. Nang endi wae ing 18-20 dina nerusake kanggo recast (aman saka endhepan). pasugatan resik sijine ngisor sing karo wort. Kanthi bantuan saka selang fleksibel pour Cairan saka siji sing liyane supaya dadi ora kanggo disturb endhepan ing ngisor lan ing tembok. Isi Bowl minangka tightly minangka bisa, kanggo ninggalake kamar kanggo online, lan tutup nutup. Saiki anggur Cherry ing ngarep kudu dobrazhivat 10-12 dina ing panggonan kang adhem lan peteng (nganti + 15 ° C). Sawisé iku, kang diwutahake liya wektu - ing botol kaca.