Ghee, ing masakan wétan uga dikenal minangka ghee, digawe saka mentega. Iki dianggep luwih migunani kanggo kekebalan lan ati lan mbiyantu njaga pemuda. Preparation of mentega cair ngidini kanggo mbusak komponen susu, impurities lan banyu saka produk asli. Sampeyan bisa nggawe ing ngarep. Sampeyan kudu mentega berkualitas karo persentase lemak dhuwur. Minangka asil, sampeyan bakal entuk produk sing nyenengake karo bau kacang, sing cocok kanggo wajan lan manggang, lan uga nduweni umur panjang.
Carane nggawe ghee ing omah ing kompor?
Proses persiapan kalebu ora mung leleh, nanging uga ngilangake umpluk, sing ngemot kabeh zat sing ora dikarepake. Kanggo nggawe butter sing wis ilang ing ngarep, ngetok krupuk menyang kubus cilik utawa grate. Sijine telusur ing kompor kanthi geni medium. Sanalika lenga ngombe, ngobong geni. Rampung mbusak umpluk umume, tanpa nambahake lenga. Bagéyan saka impurities dumunung ing ngisor kothak, penting ora supaya wong munggah menyang permukaan nalika sampeyan njupuk mateni umpluk. Kaping pisanan, produk bakal mendhung, nanging bakal dadi transparan lan amber ing proses persiapan. Sawise limalas menit ing kompor, alon-alon sijine lenga menyang mangkuk liyane, nyoba ninggalake kabeh sedimen ing ngisor. Kalor ing geni luwih cepet, terus mbusak busa. A kilogram minyak bakal njupuk kira-kira jam, yen sampeyan njupuk jumlah sing luwih cilik, sampeyan bakal ngatasi kanthi luwih cepet. Penting kanggo ora ngetengake produk kasebut, yen ora bisa ngobong lan dadi ora enak kanggo mambu. Tuangkan butter mentega rampung menyang jar kaca resik kanthi tutup sing nutup. Tetep ing panggonan sing kerep.
Carane nggawe ghee ing oven?
Ghee ing omah bisa rampung ing oven. Cara iki luwih trep yen sampeyan pengin nggawe produk gedhe tanpa akeh kasulitan. Sampeyan butuh panci gedhe. Saka lumahing lenga nganti pinggiran kudu tetep sethithik wolung sentimeter. Preheat oven nganti satus atus sèket. Njupuk butter unsalted, Cut menyang cilik bêsik lan transfer menyang pasugatan. Ing oven bakal dipanaskan tanpa diaduk, kulit garing sing padhet digawé ing permukaan, lan pendharapan emas sing cahya tetep ing ngisor, miturut lenga ambar sing cahya. Preparation ditemtokake dening jumlah prodhuk - setengah kilogram bakal njupuk babagan siji lan setengah jam. Mbusak saka lenga sing wis rampung lapisan ndhuwur sing hardened, alon-alon tumindak kanthi sendok utawa sendok. Ngemil lenga sing isih liwat tapisan utawa colander, ditutupi karo andhuk digawe saka kain alam, nyoba ora ngganggu sedimen. Copot sisa nganggo sendok. Ghee ing omah kudu disimpen ing tutup sing tightly ditutup lan didinginkan. Ing lemari es, dheweke ngetokake konsistensi kanthi konsisten, ngresiki rempah-rempah kranjang lan warna emas.