Carane cook domba pelana ing open? Resep kanggo sirloin lambe saddle

Penyepuh domba iku bagian dorsal kewan. Kanggo masak sajian pangan kanthi nggunakake produk iki yaiku kesenengan. Sawise kabeh, dina iki ana akeh resep-resep sing bisa gampang lan cepet nggawe nedha awan sing enak lan enak. Ngomong, disaranake masak domba pelana ora mung ing kompor gas ing panci, nanging uga ing oven. Ana ing kono, daging babi kasebut bisa dadi alus, jus lan panggang bisa.

Panggang saddle baked: resep ing oven

Ing artikel iki, kita mutusake kanggo menehi kawruh menyang sawetara cara kanggo nyedakake lambe panggangan ing balung. Wigati dicathet yen sajian panas sajian luwih becik ditrapake ing mangsa adhem, amarga dadi gedhe banget kalori lan sithik. Mangkono, yen sampeyan arep nyiyapake pelana wedhus kanggo pésta makan malam utawa pésta biasa, sampeyan kudu nemtokaké rempah-rempah. Rempah-rempah aromatik perlu kanggo nggawe rasa tartamtu saka lemak (wedhus) sing luwih ora katon.

Dadi, kanggo nyiapake sajian sing disajikake sampeyan kudu tuku:

• Asam halus iodized - nambah kanggo rasa;
• Pelana domba dengan lemak - 2-3 kg;
• Pepper arum lemah - sawetara jiwit;
• Thyme pepe (ing pari-parian) - sendok panganan cemilan;
• Lenga olive olahan - 2-4 sendok gedhe;
• Salted pistachios, peeled - 150 g;
• Roti panggang - setengah tuwung;
• Fresh butter - 50 g;
• Mayonnaise medium-fat - 90 g.

Proses nyepakaké produk utama

Sadurunge sampeyan nyiapake pelana wedhus, sampeyan kudu ngresiki kabeh úa. Kanggo iki, kudu njupuk daging, ngumbah uga, ngilangi kabeh unsur sing ora perlu, banjur garing nganggo serbet kertas. Sabanjure, sampeyan kudu nyemprot pistachios sing diasinake nganggo piso, sijine ing mangkuk bebarengan karo roti panggang lan woh thyme. Sawisé iku, ing mangkuk sing kapisah, sampeyan kudu nyelehake mentega, nyawiji ing panas sing rada panas, banjur adhem banjur tuang menyang mangkuk karo kacang lan lenga zaitun sing olih.

Ing kesimpulan, pelana wedhus kudu dilumuri karo uyah iodisasi sing apik, mrico lemah lan mayonnaise medium-lemak ing kabeh sisi. Sawise iki, kudu nglebokake massa pistachio sing wis dicampur ing ndhuwur daging.

Panularan panas saka sajian

Sawise isi daging diombe karo rempah-rempah, kudu kasebut kanthi teliti, dipindhah menyang sheet marmer sing dianggo karo foil kuliner sing kandhel, sing mbutuhake nutup sealing produk. Werna domba ing oven kudu dipanggang kanthi suhu 210 derajat kanggo 70-80 menit. Daging dianggep kanthi siap yen piso kasebut entuk pawon apik, lan duduh kaldu putih asal saka panggonan potong.

Carane cook pelana kambing ing saus mustar?

Kanggo nggawe sajian kuwi, sampeyan kudu nyiapake komponen ing ngisor iki:

• Jus lemut sacukupé - saka setengah woh rata-rata;
• Peleburan lemak domba - 2-3 kg;
• Mustard - 3 sendok gedhe;
• Segara Salt - nambah rasa;
• Glepung krim sing ora nguntungke - 3 sendok gedhe;
• Fresh parsley sayuran - a Bunch cilik;
• Papak gedhe - 2 cengkeh;
• Almonds dicincang - 50 g;
• Panggumbah lemah - sendok panganan cuci mulut;
• Basil pepe - sing jiwit.

Preparation of meat for baking

Kanggo nyiyapake saddle lambe (resep ing oven diwenehi ing artikel iki) nggunakake saus mustar, sampeyan kudu njupuk daging sing fatty lemak, ngumbah uga, garing karo serbet kertas, banjur sprinkle karo jus lemon sing wis diremas anyar lan dilebokake ing kulkas nganti 60 menit. Ing wektu iki, sampeyan bisa nggawe preparation marinade. Kanggo kasebut, kudu nyampur mustar, krim seger tawar, uyah segara, peterseli cincang, cengkèh bawang putih, almond sing dicincang, uga coriander lemah lan cincang basil garing. Kabeh úa kudu dicampur, banjur nutupi karo wedhus-wedhus massa kang wis ana, ing endhas perlu kanggo nggawe pirang-pirang sayuran.

Proses baking ing oven

Sawise daging diombe karo saus mustar, kudu dibungkus ing foil kandhel, banjur dilebokake ing tray panggang lan panggang ing oven nganti kira-kira satunggal jam setengah. Sawise wektu sing ditemtokake, sajian kudu diisi kanthi teliti saka foil, dipotong dadi bagian (langsung ing wangun panas), banjur disajekake ing meja bebarengan karo garnish.

Kita nyiyapake kéwan sing dienèni sing enom sing disenengi ing pawon

Wortel wedhus, resep-resep sing tansah prasaja, kerep digawe kanggo meja pesta ing wangun boneka. Kanggo nggawe sajian asli kuwi, kita butuh:

• Pelana domba - saka 2 kg;
• Ginjel kambing - 2 lembar;
• Kacang-kacangan champignons - 200 g;
• Butter - 20 g;
• Minyak sayur olahan - 1 sendok gedhe;
• Salt iodized fine - nambah kanggo rasa;
• Mentega lemah mrico - nambah ing kawicaksanan pribadi;
• Roti putih - 1 hunk cilik;
• Sembarang cognac brandy - sendok gedhe (kanggo roti soaking);
• Endhog pitik gedhe - 1 potong;
• Thyme - 2 cabang;
• Fresh parsley - a bunch cilik.

Processing daging lan ngisi

Kanggo nyiyapake domba pelana sing diiseni kudu njupuk potongan 2- utawa 3-pound daging, kasebut kanthi teliti, wisuh, ngilangi kabeh unsur sing ora perlu lan garing nganggo serbet kertas. Sabanjure, sampeyan kudu miwiti nggawe kisi wangi. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngresiki lan ngumbah ginjel domba, lan banjur ngiris irisan tipis. Sawise iki, kudu ngetutake jamur seger kanthi apik, sijine ing sajian sauté panas, bebarengan karo produk-produk sing diolah sadurunge, uga mentega lan minyak nabati. Ing komposisi iki, úa kudu dibakar nganti 20 menit. Sawise wektu iki, dicampurake ginjel lan jamur kudu didhemen kanthi hawa dingin, lan banjur pindhah menyang mangkuk jero lan nambah endhog pitik sing diantemi bebarengan karo roti gandum putih, sing dianjurake kanggo rendhem ing cognac kasebut. Uga ing Isi iku seng di pengeni kanggo lay metu loro shredded twigs thyme lan disigar parsley.

Proses mbentuk lan manggang sajian

Sawise ngemong wangi siap, sampeyan kudu njupuk pelana wedhus, mangsa karo iodized uyah cethek lan mrico fragrant, lan banjur ngisi karo jamur lan sijine ing greased baking sheet. Ing komposisi kuwi, sajian kudu diselehake ing sajrone oven sing digawe panas nganti 210 derajat, lan panggangan ing sajroning kira-kira satunggal utawa setengah jam. Sawise wektu iki, daging kudu digawa metu lan rada adhem.

Bener feed menyang meja

Sijine domba panggang kanggo nedha bengi ing negara sing anget utawa panas, bebarengan karo samubarang pinggir utawa sayuran seger. Uga kanggo iku kudu diwenehi saos tomat utawa kecap ketel sing cetha. Nuwun!