Carane cook chakhokhbili saka pitik, resep lan tips

Kathah sajian masakan Kaukasia duwe jeneng sing apik lan apik, lan rasa, luwih asring tinimbang ora, pedas lan ora bisa digatekake. Sing padha bisa ngandika bab chakhokhbili saka pitik, resep sing mbutuhake perhatian khusus. Sampeyan kudu ngandika yen ing versi asli, sajian iki disiapake saka daging pitik. Nanging, saiki resep kalebu daging sing meh wae manuk, nanging luwih asring njupuk pitik, amarga iku paling dhuwur lan umum.

Ayo coba cook chakhokhbili saka pitik. Resep kanggo sajian iki adoh saka dhewe. Sampeyan bisa nemokake akeh opsi, dene akeh ibu rumah tangga pracaya yen dheweke wis nyiapake kanthi bener. Ing kasunyatan, variasi kudu disapa, amarga ngidini sampeyan nggawe rasa sing luwih pincang. Ana mung rong kondisi sing kudu diamati: masak ora nggunakake banyu (mung kanggo ngumbah pangan) lan lemak.

Dadi, preparation chahohby diwiwiti kanthi nyiapake ayam. Cangkir iki dicuci, dibersihake saka giblets lan dicincang menyang bagian cilik. Kadhangkala ing rak-rak sampeyan bisa nemokake kit sing wis siap kanggo chahokhbili, sing tetep ora bisa dibukak lan wiwit masak. Ayam goreng ing wajan tanpa minyak nganti coklat emas. Supaya dheweke ora nulungi pasugatan, luwih becik ngurus iki sadurunge lan njupuk pan kanthi lapisan Teflon. Tomat diwenehake karo banyu sing nggodhok, dikupas saka wong-wong mau, dicithak ing cuwit lan dilebokake ing daging. Ing jus, pitik iki kurang luwih setengah jam. Banjur rawuh ing wiwitan bawang, Cut menyang dering lan ditambahake ing sajian. Mangkono, daging pitik karo sayuran languishes kanggo sawetara menit, sawise sing uyah, jus pedhes utawa seasoning siap ditambahake. Asilé yaiku sajian sing rada tajam nanging wangi. Ing mangsa, ora kabeh entuk kesempatan kanggo entuk tomat seger, lan rasa ora jenuh, supaya nalika nyiapake chakhokhbili saka pitik, resep bisa ngandung pasta tomat tinimbang sayuran seger.

Sampeyan bisa nyiyapake sajian iki lan resep ing ngisor iki, kanthi carcass diganti karo drumsticks pitik. Daging digoreng ing wajan. Luwih apik, yen wis rampung tanpa lenga lan lemak, ing kasus sing luwih abot, ditambahake sethithik banget. Bawang wis dikocok lan sacoro apik disigar, diselehake ing pitik, sajian dipenuhi pasta tomat sing kandhel, sawetara spoon anggur, uyah lan rempah-rempah sing ditambahake. Susu sing luwih kandel dianjurake kanggo ngencerake duduh kaldu daging. Kabeh wis disumpeli ing tutup tutup ing geni sing cilik nganti kira-kira satus jam. Sakcepete sadurunge pungkasan, jamu seger utawa garing rush ing kene (parsley, kemangi, katumbah lan liyane). Kabeh isi apik dicampur lan disajekake ing meja.

Yen sampeyan pengin nggawe chahokhbili saka Georgia , sampeyan bisa njupuk resep kanggo masak sabanjure. Kendi carcass dicincang ing bagian (sampeyan bisa nggawe wong luwih utawa kurang - rasa). Kanggo masak luwih becik nggunakake pasugatan wesi, a panci utawa panci kanthi dhasar kandhel. Dene daging ditata lan digoreng saka kabeh arah nganti cokelat emas liwat panas sedheng. Ing mentega cilik, bawang diiris ing dering, kanggo kelembapan, dilebokake ing pitik. Lada saka Bulgaria dipotong karo dering, digoreng nalika, lan uga ditransfer menyang panci. Ing pitik karo sayuran, tomat peeled lan iris ditambahake, anggur putih utawa abang diwutahake. Kabèh wis direndhem ing panas nganti alkohol nguap, sing banjur ditutup karo tutup lan ditinggal ing suhu minimal setengah jam. Sawisé iku, sayuran ijo, uyah, rempah-rempah ditambahake ing sajian, diiseni nganti limang menit lan dibuwang saka piring. Sampeyan bisa ngladeni chakhokhbili saka pitik.

Resep kanggo sajian iki bisa dipilih wae, nanging mesthi wae dadi sajian jus, lembut lan pedas, sing bakal mbantu diversifikasi menu.