Cara kanggo milih pilaf beras

Supaya tetep pilaf pilaf tinimbang porridge karo meat lan sayuran, iku penting banget kanggo mirsani teknologi saka preparation. Salah siji saka highlights iku pilihan saka beras cocok.

Kanggo sing pengin cook sajian saben dinten, pilaf beras kudu milih varieties saka medium. Risinki kudu kuwat lan meh transparent. varieties kayata Krasnodar, Thai Jasmine pilaf utawa ora cocok - padha cukup alus, supaya cepet sanget godhok alus. Cocok banget basmati beras pilaf, utamané yen diprodhuksi ing Spanyol, Mexico utawa United Arab Emirates.

Tuku pilaf beras ing toko, pilih packaging transparent. Supaya sampeyan uga bisa ndeleng yen bagéyan pari-parian beras, kang cepet pet alus. Aja tuku beras, kang akèh kuning pari-parian lan opaque - ngandika saka miskin kualitas kang. pilaf beras sampurna wis parian dawa dawa saka ukuran padha, kang katon kaya kaca frosted.

Nemtokake apa perlu kanggo pilaf beras nyedhaki prasaja. Yen sampeyan njupuk sing sakepel saka beras lan banget compress, banjur ora kudu ing wektu sing padha crumble. koki Experienced tuku gelar pilaf beras dastar-Saryk, Dev-cumin lan Lazarus. Last uga disebut Azure, iku beras pati Khorezm sing ora tiba loro lan ora nambah ing volume sak masak. Apa pilaf luwih beras - prakara saka rasa, nanging ahli maringi pitutur kanggo Khorezm, Tashkent, Samarkand lan nggunakake Bukhara pilaf Lazarus.

Dev-Zira teka ing kuwalitas lan gelar beda. Pari-parian beras duwe wangun nglukis elongated. Risinki iyub-iyub bulak bata duwe longitudinal loreng coklat utawa abang. Iki Dev-Zira akeh luwih abot tinimbang jinis beras. Yen remet wiji ing tangané, padha nerbitaké kawigaten. Dastar-Saryk paling asring digunakake kanggo preparation saka Fergana pilaf. Iki urutan saka beras fermentasi garang, kang wis atose luwih lan rasa aneh karakteristik lan mambu. Sawise ngumbah dastar-Saryk dadi
meh transparent lan nemu sing iyub-iyub saka amber peteng. Sawise ngempalaken beras
unthreshed sijine ing sawetara taun ing dipengini, nalika pouring
kaping pirang-pirang karo banyu. Saya suwe lay-dastar Saryk, sing luwih apik lan tastier dadi. volume sawijining tambah ping pitu ing preparation saka pilaf. Sampeyan perlu kanggo bola-bali mbilas kadhemen ing banyu, banjur rendhem ing banyu uyah sadurunge masak lan mbilas maneh karo banyu anget.

macem-macem sega Chungara wis thukul ing sacedhake Kokand. wis
werna putih resik lan wangun elongated. Chungara sampurna nyerap banyu,
anggit nambah ing volume. Oil lan pelumas, iki macem-macem sega nyerap sethitik,
supaya pasugatan saking diproduksi cahya.

Ing toko sampeyan bisa nemokake beras, diprodhuksi ing Iran, Burma lan Vietnam. gelar iki ora cocok banget kanggo masak pilaf. Contone, ing beras Burma wis werna salju-putih lan nyerap banyu therefrom dijupuk pilaf empuk lan tasteless. tokoh iki kudu sakabeheng bola-bali, lan nalika masak kanggo nambah kaping pindho minangka akeh sayuran, daging lan rempah-rempah. Masak, kaya Uzbek, mung soaking beras Burmese kaping pirang-pirang kanggo 3-4 jam ing banyu anget salted.

Best kanggo masak pilaf punika beras utama oblong. Sampeyan kudu ora nyampur varieties beda saka beras, utawa saka pihak beda, malah yen katon padha. asil masak bisa ngalami - beras wis overcooked, lan sawetara lembab. Kabeh risinki kudu ukuran padha lan atraktif ing tampilan. varieties Ketan uga ora cocok kanggo pilaf - lagi paling digunakake kanggo preparation saka porridge susu.