Tips carane ngukir pitik ing ngarep

Kesel saka bustle saka kutha, akeh wong sing obah manggon nyedhaki alam lan kanggo tuku omah negara utawa Cottage. Swara wektu, Duwe nguwasani kabeh trik akeh crops beda ing farmland, padha miwiti kanggo mikir bab carane kanggo nyedhiyani kanggo kulawarga kang pangan organik ora mung tetanduran nanging uga kewan. Cukup, arep fatten pitik, Ducks lan terwelu kanggo ngarep daging. Biasane, ing test pisanan ing peran saka petani wiwit karo budidoyo saka broilers enom. daging sing banget tender, sedhep lan hasty (kanggo gain bobot nganti telung kilogram dibutuhake ora luwih saka 60 dina). Nanging akeh wis ora cukup ngalami "tsyplyatniki" nganti pungkasan ora ngerti carane Jagal pitik. Mesti wae, ing kasus iki ora ngganggu karo penasihat experienced. Nanging apa apa yen isih duwe siji-on-siji patemon karo mangsa "pitik rokok"? Ing artikel iki, sampeyan bakal nemokake tips migunani, carane kanggo ngukir pitik. Photos of kabeh orane tumrap sekolah bakal mbantu karo iki. Jalanake instruksi lan njaluk rapi plucked lan eviscerated carcasses saka unggas.

Carane ngukir pitik. Langkah Salah: saka keno munggah scalding

1. Manuk sing arep hack pati ing daging, biasane sore sadurunge ora panganan. Iki kanggo mesthekake yen potong lan insides padha ora wareg.

2. Pilih spesimen paling gedhé. Yen manuk enom, nyoba ora kanggo ngrusak nalika keno wings, minangka jaringan cartilaginous banget alus lan bisa SD nguripake perangan awak. manuk iki ora cukup "ndhuwur-kedudukan".

3. Kanggo penak sak wayahe nglereni mati endhas nggawe piranti khusus. Kanggo nindakake iki, njupuk crobong timah nyenyet, ninggalake bolongan karo diameteripun saka 5-6 cm. Mudhunake kanggo pitik, sampeyan bisa kanthi gampang nggunakake kapak kanggo Cut mati endhas pitik kang.

4. Sawise carcass wis teka kabeh getih, lan bakal mandek kanggo convulse (15-20 menit), nerusake kanggo scalding. Nggawa menyang nggodhok banyu, suhu ora arep ndhuwur 80 derajat. Yen bêsik karo pitik bisa pil kulit. Njupuk carcass, terus kanggo siji mlaku, daptar acara ing banyu panas kanggo setengah - rong menit.

Carane ngukir pitik. Langkah loro: saka singeing carcass sadurunge plucking

1. Narik pelt, diselehake ngubengi gulu, lan dasi lace dheweke.
2. Copot wulu saka pitik, manggonake ing sikil meja ing dhewe. Pindhah dening sautan ing nganggo sandhangan anget cilik, saka ndhuwur mengisor.
3. Utamané kasebut kanthi teliti, pluck wings alus.
4. Naked pitik carcass opal dening burner a (utawa gas hob plate ndhuwur). Sampeyan perlu kanggo mbusak rambut ekstra nggoleki.

Carane ngukir pitik. Langkah Tiga: evisceration

1. Copot senar saka gulu lan nggawe incision cilik, mbusak goiter, nyoba kanggo babagan esophagus lan tabung arep paru. Nerusake karo piso cetha.
2. Cut sikil, obah phalanx.
3. padharan wis Cut tengen saka sikil kanggo sikil saka bolongan mburi. Aja ngrusak usus, supaya dadi ora kanggo smear meat.
4. isi weteng pitik mbusak sautan tangan nyoba ing wektu sing padha ora akeh fret lan ora narik, supaya dadi ora kanggo ngrusak gallbladder dumunung cedhak ati.
5. Cut weteng, ati lan ati, kang Cut mati, langkah maneh sing sethitik, tas ijo peteng. Yen kelakon kanggo tresna iku, sampeyan kudu cepet mbilas insides ayam banyu kadhemen mlaku menyang meat ora rasa pait ing dhateng rempelo Panjenengan. weteng wis Cut crosswise dados kalih bageyan fleshy. Piso mindhah film kuning kandhel bebarengan karo sisa fodder.
6. Manggonke tangan utawa piranti khusus nang pitik, mbusak esophagus, paru-paru, lan remnants saka usus.

Carane ngukir pitik. Langkah Four: saka ngumbah kanggo packaging kanggo panyimpenan

1. Inggih wisuh pitik pisanan panas lan banjur kadhemen banyu.
2. Sawise draining Cairan, nyeleh carcass ing tas plastik lan banjur menyang mesin pembeku.

Isih, nggunakake paling umum saka unggas busana rampung ora beku "nganti kaping luwih", lan zazharivanie ing open!