Tempura: resep kanggo pilihan

Tempura - siji ne abang lan putih Japanese favorit. Apa iwak utawa panganan laut ing antuk giliran, gorengan ing lenga. Punika pitados bilih sajian iki muncul ing Jepang kanggo pisanan ing abad XV, thanks kanggo wong asing. Dina tempura (resep-resep sing diwenehi ngisor) ing menu minangka perusahaan paling mewah lan prasaja, sedheng biaya cemilan bar sangisore canopy.

Kene pilihan beda-beda lan resep-resep kalebu nggulung. Pilih ing sawijine discretion, lan seneng.

Tempura. Resep klasik (pisanan)

Úa: iwak fillets (nggunakake iwak segara, 300 g), panganan cuci mulut anggur (2 tablespoons), telung endhog (mung perlu protein), glepung gandum (25-35 gram), glepung beras (10-15 g), mrico lonceng , celery (ROOT), kecap lenga (frying, 80-100 c).

Sauce. Manis anggur (70-80 gr), wêdakakêna jahe (nambah kanggo rasa), kecap (30-35 gr), radish, kaca banyu, sayuran ijo. Salt in masak ora dienggo, sampeyan bisa nambah ing discretion dhewe.

Preparation. Nyampur loro jinis glepung, endhog, diantemi karo banyu lan anggur. We njaluk giliran. Saiki, ngiris loreng lancip (1.5-2 cm). Chop trikatuka dering lan mrico - julienne (kaya iwak), celery - persagi. Kabeh ing siji diclupake ing adonan lan goreng.

Saiki nguripake sauce. Ginger godhok kanggo menit ing anggur, nambah disigar Jamu lan kecap asin. Samubarang kang angel lobak lan nambah sawise cooling saka sauce. Saus diwenehake dhewe saka dhaharan utama.

Tempura. Resep klasik (kapindho)

Úa: peeled urang (gedhe, buntute, 120-140 g), seaweed nori (garing, 55-60 gram), segara (cumi lan iwak, 190-220 gram), sayuran (macem-macem lotus (mbutuhake ROOT), Zucchini , mrico, lenga kecap (90-100 ml), pak choi (Gobis, 100-120 g), wiji wijen lan kecap asin (opsional) keuangan :. endhog, banyu (kaca), glepung (rong jinis: jagung lan gandum, kanggo 75-80 gram saben), uyah kanggo rasa.

Preparation. urang lan lay ing andhuk garing. Cut godhong nori menyang loreng. Saben polosochkoj kuwi nduwurke tumpukan lan anchoring buntut urang, wetting karo banyu. Di resiki, sakabeheng lan Cut menyang dering Asam sing. Fish (fillet) Cut menyang bêsik. Siapke keuangan. Beat endhog karo banyu, nambah loro jinis glepung lan whisk maneh. Fry, dipping menyang antuk giliran iwak, banjur sayuran (siji, loro menit, ing lenga padha).

We nggawe lawuh. We sijine godhong pak choy pisanan, banjur tempura. Sauce lan dicampur sayur-sayuran panganan menyang kontaner kapisah (cacah, tatakan).

Tempura. Roll (resep katelu)

Úa: sheet nori, crabs (cuyu teken bisa diganti, 70-80 gram), timun (ukuran medium, tanpa bitterness), Salmon (raw, 40-60 gram) bubuk "tempura" (didol ing toko, sampeyan bisa sulih glepung jagung karo gandum ing 35 g saben), endhog, lenga kanggo frying, banyu, mayonnaise.

Preparation. Siapke antuk giliran. Nyampur wêdakakêna "Tempura", endhog lan banyu sithik. Beat.

Cut timun menyang ngudani lan lay ing kain (Kelembapan kudu dibusak dibutuhake). Cut nori ing setengah. Nyebar ing lapisan setengah pepe saka timun, banjur - kepiting, banjur - salmon. Squeezing dicokot saka mayonnaise bebarengan iwak (minangka pilihan - nambah dicokot saking keju). Muter tightly mbalek, mbalek ing glepung, banjur ing antuk giliran lan Fry. Baleni prosedur kabèh karo setengah kapindho nori. Tempura nggulung sing diduweni dening tender lan sedhep. Siap-digawe adhem nggulung sing Cut lengthwise menyang irisan-irisan lan pour sauce ing.

Ing Jepang laut masakan asring digunakake ing mentahan formulir. Sushi - ora ana sing istiméwa. Nanging tempura cukup bisa kanggo mbandhingaké sushi (utamané tempura nggulung). Bentenipun utama antarane wong-wong iku tempura ngalami perawatan panas (ing becik - goreng), nanging ora sushi. Liyane titik penting banget ing resep ndhuwur diwenehi paling digunakake lenga frying. Where cocok matur lawas: ". Porridge with madu ora spoil" Tempura (Resep bisa diganti, nalika ngramut dhasar) bakal akeh tastier lan rosy, yen sampeyan nggunakake liyane lenga. Jahwéh, ora lali kanggo menehi kanggo saluran sawise frying. Sugeng dhahar!