Sing bagean endhog

Egg - iki mbokmenawa produk panganan paling misuwur. We mangan biasane pitik (kadhangkala Banyak) endhog, nanging sing cocok kanggo mangan endhog saka alami manuk. Sawetara wong mangan pangan endah kanggo kita. nambani khusus, contone, sing dianggep dadi endhog penyu lan tarantula a. Kita ora bakal nglelebke menyang ngicipi ditresnani, lan bab ingkang punika komposisi saka endhog, biasanipun kanggo kita pitik. Sawise kabeh, produk iki wis kanggo nutrisi Nilai owahan organisme kita.

Komposisi kimia saka endhog

Saben endhog bagean protein lan yolk ing. Egg tiyang kuilt pethak - banyu 90%, nalika 10% isih - iku protèin. yolk uga ngandhut protein lan liyane wong - lemak lan kolesterol. Mangkono, endhog uga masak ngandhut 10,6 g lemak, 12,6 g protein lan 424 milligrams kolesterol.

Chicken komponen protein endhog:

protein wis:

• banyu - 85 persen;
• lemak - 0,4protsenta;
• protein - 12,7 persen;
• karbohidrat - 0,6 persen;
• liyane - glukosa, enzim lan vitamins saka klompok B.

komponen protein pitik:

• 54% - ing ovalbumin dominan ing produk sing ana ing wiwitan (taun 1889 diisolasi ing taun) unsur;
• 12-13% saka conalbumin (ovotransferrin). Iku kagungan antibacterial, lan magepokan karo lysozyme (kang uga sing ana ing endhog), efek iki nemen meningkat;
• 3.3-3.5% - iku lysozyme. Salah siji komponen nyedhaki kondhang lan digunakake kanggo tujuan komersial, saka endhog. Dipuntemokaken ing taun 1922 Taun lan digunakake minangka enzim bacteriolytic;
• 2-3.5% - ovomucin;
• 2% - ovoglobuliny.

Komposisi saka endhog - yolk

Iku akun kanggo bab 33% saka komposisi produk Cairan. yolk ngandhut 60 kalori. Iki luwih saka ing protein, 3 kaping.

yolk ngandhut asam lemak ing ngisor iki:

1. asam Polyunsaturated.
2. asam monounsaturated.
3. Jenuh Asam:

• Linoleic - 16%;
• linolenic - 3%;
• asam oleic - 47%;
• myristic - 1%;
• palmitic - 23%;
• palmitoleic - 5%;
• asam stearic - 4%.

nilai nutrisi saka prodhuk

Miturut nutritionists saka menehi nutrisi endhog Nilai meh keno munggah karo caviar ireng lan abang. Iku padha karo kanggo Piece saka daging sapi utawa kaca medium-ukuran saka susu. Kajaba iku, ing endhog - produk pangan sawijining lan imbang, kang tegese persentasi saka assimilation dening awak tekan 98%. Nanging, karo caveat cilik - kanggo cook endhog kudu pet, banjur padha nyegah kabeh sawijining situs migunani. Kabeh bantahan bab beboyo lan keuntungan saka endhog ing sisih paling suda kanggo isi kolesterol ing wong. Punika dikenal sing bundhas pinunjul nyebabaken overabundance. Nanging, ing jumlah cilik iku indispensable kanggo operasi prau lan jantung. pakewuh Saben iku 300 mg.

endhog mentahan

Sawetara wong sing mbokmenawa ora ngerti sing ora bisa duwe jumlah gedhe saka endhog mentahan, minangka inti, kang minangka bageyan saka endhog (trypsin inhibitor) pitik kang slows mudhun proses pencernaan. Nanging wis ora ana maneh masak, amarga ing 70 derajat punika karusakan lengkap. Mulane, panas endhog dianggep bisa dipangan tanpa wedi.

Dadi, kita wus katon, komposisi saka endhog sanget Komplek lan warna. Komponen ingkang unsur penting kanggo diet imbang. Nolak kanggo njupuk terkenal produk pangan iki bakal mung wong-wong sing duwe alergi kanggo iku.