Sauce Mexican. Ing varieties utama lan masak

Bener, judhul iki ndadekke siji klompok kabèh sauces lan marinades, tradisional populer ing Meksiko lan Amerika Latin. Saperangan ewu taun akun kanggo ngrumusake terus, lan sawetara nemokke mèh bubar, contone, ing abad kaping-20. Dadi Mexican sauce guacamole, miturut sejarawan kono masak, iki dikenal duwe peradaban Native American Toltec sing urip dawa sadurunge Aztecs ing bawana iki. Lan banjur wiwit, disimpen sawijining struktur lan fitur saka nggunakake pawon. A sauce Mexican disebut "salsa"? Uga wis akèh variasi ing topic padha. A coklat manis? Dadi, supaya kita miwiti lelampahan kuliner kita, supaya nganggo, karo jaman jero.

Mexican sauce guacamole

Minangka wis kasebut, proses iki wis dicampur aken India kuna populata ing wektu Dharatan. Salajengipun warisan éca rawuh ing ngandhapipun masakan Mexican. Senadyan jaman lan exoticism, nggawe sauce prasaja. Ing konfigurasi dhasar ngandhut telung unsur utama: avocado, jeruk lan uyah! Ing asas, jeruk lan avocado - luwih saka kasedhiya ing supermarket, lan ana uyah ing meh wae pawon.

úa

Telu papat avocado, jus jeruk (linglang, lan bisa diganti ing paling awon cilik), sirah trikatuka Beam cilantro, a Pasangan saka tengah tomat ijo, chili wêdakakêna lan uyah cetha.

preparation

1. Mbusak pil woh avocado lan remukan karo garpu ing Bowl. jus jeruk nambah mung kanggo kekacoan tak peteng.
2. Bawang, cilantro lan tomat lan chop banget sacoro apik.
3. Campuran úa. Mangsa karo uyah, mrico kanggo rasa.

Ing asas, guacamole bisa masak ing Blender, nanging banjur njaluk konsistensi tempel-kaya, lan miturut tradisi sauce pangan Mexican iki kudu kalebu cilik bêsik komponen interconnected dening jus nglukis. Gunakake dicampur kanggo nggawe burritos, contone, utawa - kanggo seasoning pasugatan meat, kanggo kang iku banget uga cocog. Incidentally, nalika telung bahan dhasar (avocado, jeruk, uyah) razlichaemy wong bakal, gumantung ing masak cook bayangan. Sawetara nambah papak, kang menehi piquancy kanggo sajian. Sawetara - liyane jinis sayuran ijo lan seasonings.

sauces Mexican. resep-resep salsa

Salsa - iku ing Afrika lan salsa, sampeyan bisa ngomong. Lan - salah, kaya saus Mexican tradisional iki wis sawetara variasi utama. Ayo kang katon ing liyane rinci.

seger

Njupuk kanggo Manufaktur Pasangan telung tomat bolam, lombok (telu iku), celery (Beam), lantai jus jeruk, uyah.

Tomat lan bawang Cut menyang gedhe-gedhe cilik. Nambah celery disigar lan chili. Roso karo jus jeruk, sprinkle karo uyah lan knead sak tenane. Setel aside ing sangisore tutup kanggo infuse kanggo paling jam. Banjur bisa dipangan minangka bumbu kanggo akeh Mexican lan liyane masakan. Ing sing nutup salsa seger bisa disimpen ing kulkas nganti minggu.

klasik saka aliran

pawujudan Liyane salsa kalebu pound saka tomat Cherry (cilik), a Pasangan saka chives, dill Beam chives mbendel, a Pasangan saka spoons tomat tempel, cuka, balsamic - 1 spoonful cilik, gedhe - lenga zaitun, uyah / mrico.

Kabeh Cut banget sacoro apik dening tangan. Ing asas, prosedur iki bisa rampung karo bantuan saka Blender (akeh Ibu rumah tangga lan ora kanggo mesthi bodho), nanging banjur kudu klebu, lan meh langsung mateni úa padha pipis, nanging felt bêsik. Sabanjure, nambah lenga lan cuka, tomat tempel introduce lan nyampur maneh.

Salsa verde (green)

We kudu: pound saka tomat ijo, Rica ijo - saperangan, setengah kepala papak, a Bunch cilik cilantro, jus saka setengah jeruk a, trikatuka, sendok lenga zaitun, uyah.

Cut tomat ijo lan mbusak wiji karo tip saka piso. Mrico lan mbusak wiji. Kabeh úa, sing sijine ing Blender (utawa sacoro apik chop dening tangan) lan pipis dadi aran bêsik. We ketik jus lenga lan jeruk. Nglakoake. sauce Mexican pedhes iki nduweni werna ijo khusu, kanggo kang dijenengi "salsa ijo". Lan durung, kajaba kanggo ndhuwur, ana jenis kayata Salsa Brava (alam bébas), kang migunakake Tabasco lan mayonnaise ing komposisi.

Ditampa salsa lan panganan kanggo meat, lan pasugatan sayur-sayuran. Lan nggunakake minangka Isi kanggo tortilla (seger glepung tortilla). Ing kahanan kita, iku uga cocog pita tanpa ragi, Lebokake ing kang sauce.